【卢克文工作室】食色日本(上):风靡日本的美食,诞生于与经济利益的博弈?
合集 · 亚洲系列 (44)
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①文在寅的复仇(一)
14:28
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②文在寅的复仇(二)
17:05
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③文在寅的复仇(三)
7:18
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①尹锡悦总统之路
18:00
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①尹锡悦的外交战略(上)
9:40
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②尹锡悦的外交战略(下)
9:31
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冬奥赛场频下黑手,韩国人为何闹成了全球笑话?
9:47
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⑤韩国调查报告(合集)
59:18
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①日本国运史(一)
13:12
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②日本国运史(二)
16:04
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③日本国运史(三)
14:59
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④日本国运史(四)
15:48
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⑤日本国运史(五)
11:11
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⑥日本国运史(六)完结篇
10:46
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日本国运史(一二合集版)
28:03
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①日本修宪70年(上)
12:33
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②日本修宪70年(下)
10:01
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①安倍晋三传
40:07
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②安倍晋三遇刺记
9:41
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日本投降76年,军国主义幽灵却一直未灭
10:43
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日本危在旦夕
14:26
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日本的海外资产到底有多强?
16:12
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食色日本(上):风靡日本的美食,诞生于与经济利益的博弈?
17:15
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食色日本(下):日本奇怪现象与饮食风格,源自其低下生产力?
16:14
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莫迪传(一)
10:36
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莫迪传(二)
9:16
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莫迪传(三)
10:12
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莫迪传(四)
11:44
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发展中国家农业是牺牲品,为何印度是个例外?
15:13
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朝鲜①
8:07
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朝鲜②
7:48
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朝鲜的故事(一):朝鲜如何一步步走向“主体思想”?
13:44
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朝鲜的故事(二):朝鲜的发展困境该如何破局?
13:33
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①哈萨克斯坦传
15:34
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②哈萨克斯坦传
15:08
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③哈萨克斯坦传
15:24
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④哈萨克斯坦传
12:44
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【泰国】泰国王室不为人知的故事:总理下跪全球罕见,国王也曾是傀儡;但
21:00
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【菲律宾】双面君王杜特尔特(一)
14:29
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【菲律宾】双面君王杜特尔特(二)
13:53
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【越南】①越南会不会成为发达国家?(一)
12:52
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【越南】②越南会不会成为发达国家?(二)
9:34
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印度配合尼泊尔通过MCC协议,对中国影响几何?(下)
12:15
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美国与尼泊尔签订MCC协议,两面三刀意欲何为?(上)
12:58
Comments
其实我很好奇日本真正意义上的本地美食是啥。寿司来自魏晋时期的手卷,生鱼片来自商周时期的鱼脍,天妇罗来自葡萄牙和西班牙商人的地中海炸鱼,拉面是清末去东洋的广东人带去的。有没有大佬来讲解下。
♥ 1749 ↩ 34
很多人觉得日本饮食烹饪手法清淡,但是了解日本饮食的都清楚,清淡的烹饪手却高油高脂肪的原材料(金枪鱼,三文鱼,天妇罗)。原因就是油料作物占地大产量低,环境光照积温要求高。从古至今日本饮食一直极度缺油,所以自身富含油脂的食物才受推崇。 生食文化也是如此,现代人只吃肉食,会缺乏维生素。大家有没有想过狮子从出生开始一直吃肉怎么不会缺乏维生素?原因就是生肉中其实是富含大量维生素的。资源匮乏的情况下维生素不能稳定供应生肉中特别是鱼肉的维生素就显得那么宝贵。 还有一个原因,就是柴。木头不是砍下来就能当柴火的,新鲜木头烧不着晾干也不是一两天的事情。再加上日本多台风,干柴在日本古代是硬通货,烧材基本上等同于烧钱,不是一般家庭想怎么烧就怎么烧的。所以日本哪怕引入稻米之后,费柴火的粥也一直在百姓中不算普及。
♥ 1113 ↩ 10
战国时代的日本,有钱人的一顿饭: 一碗大米饭+一碟腌萝卜+一碗味增汤+一条两指宽的鱼
♥ 741 ↩ 1
当文明沉淀的时间不足,就容易产生变态[doge]
♥ 725 ↩ 4
我早就想说这个事儿了,古代日本人缺乏铁器,好多人家里连锅都没有,生吃鱼肉在中原看来就是茹毛饮血的蛮子,现在居然成了饮食文化……[无语]
♥ 475 ↩ 2
八卦一下 日本很多流行食品都是外国舶来品。豆腐拉面来自中国,天妇罗来自葡萄牙,蛋包饭可丽饼来自法国,咖喱饭来自印度英国,汉堡肉来自德国,等等。
♥ 378 ↩ 2
工匠精神!一辈子只做一道菜!因为也没啥别的可做。。。。
♥ 172
心里面第一个场面:人体饭桌[笑哭][笑哭][笑哭]
♥ 121 ↩ 2
看到色。我啪的一下就进来了
♥ 117 ↩ 2
关中平原,是中国第四大平原,是四大平原中最小的,不是中国最小的平原,请严谨一点
♥ 115 ↩ 1
阿伯主太损了,你叫日粉们情何以堪。哈哈哈都笑出猪叫声了。
♥ 112
可以做一个为什么小日子的个子越来越矮的主题,其实我个人觉得就是经济,因为越来越穷,所以越吃越少。
♥ 93 ↩ 4
自从看了各种日本饮食讲解,我甚至认为古代日本是个海盗来了都流泪的地方[无语](无贬低)
♥ 86
法国人讽刺英国人说上帝把英国人放在一个岛上不是没有道理的,用在日本人身上更合适
♥ 74
其实带清也用火器的,不然弘历就不会强调满人骑射了,带清中期到鸦片战争前,其实火器的装备程度挺高的,就是很落后而已[doge]
♥ 63 ↩ 3
充分说明日本给自己的定位就是喽啰型国家,必须找一大哥屁股后边跟着,让他自己承包自己容易有核爆之灾,所以心口有一个盛唐供奉着他觉得踏实。 不要觉得这种想法下贱,韩国就从来搞不清自己定位,经常在历史的重要转折压错宝,抢饭吃都抢不过别人。
♥ 62
可算想起登录密码了
♥ 59 ↩ 2
玩过《胧村正》吧,那里头出现的食品里,就有豆腐萝卜(大根),都是开水煮一煮,浇点酱油就算是‘美食’。想想胧村正设定的那个年代,只能说制作组真还原历史
♥ 57
西欧人,不狂热的信教,应该已经被灭绝了,一个多世纪的狩猎魔女活动,各种刑具[doge]。
♥ 49 ↩ 1