北京卖了15年的老式煎饼,除了1点就完美复刻童年的味道了!
合集 · 东城 (48)
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Description
中研煎饼 东直门南小街与东四十一条交叉口东120米,便民超市内
Comments
煎饼的酱不是普通甜面酱,好吃的煎饼每家都有自己的调法,还有辣油每家都不一样。小时候2000年以前一直在海淀区,那会儿随便哪个煎饼车的都很好吃,特别是当代商城路边那家,好吃到流泪,过生日会一下吃3个。后来搬到南城那个煎饼就太糊弄了,酱不仅不是特制调的,甚至连正经甜面酱都不是,用的是劣质添加剂调的酱。现在这么多年过去了没想到煎饼越做越差劲连海淀区的煎饼都不好吃了。可以说这个传承没做好,有秘方的不外传,然后都是预制菜弄的酱汁都是网上买的
♥ 40 ↩ 3
现在感觉找个好吃的煎饼都难了[捂脸]无比怀念学校门口的路边摊,居民楼下边的小推车
♥ 33 ↩ 6
西直门地铁站C口出,国英1号楼下面顺天府超市地下一层的肩煎饼很好吃,酱料有酱豆腐,韭菜花还有一个可能是黄酱?比那些其他外面买的刷一种酱的煎饼好吃多了。并且他家薄脆感觉也是过去那种风格,UP要是以后想吃煎饼,不忙可以去那边转转。超市门口卖糖葫芦的也很好吃😋
♥ 23 ↩ 3
中研 中国煎饼研究所[doge]
♥ 22 ↩ 2
咸菜就算了吧!这就不地道。 正经的北京煎饼就是鸡蛋面撒葱花香菜,翻过来刷甜面酱、辣椒糊(四声)、韭菜花。鸡蛋面可以芝麻提香。最后加上新炸的薄脆。 多其他的都不对。
♥ 13 ↩ 5
葱花香菜放在鸡蛋面真的巨香啊[星星眼]
♥ 13 ↩ 3
妈的现在到处都是山东煎饼,不爱吃那种饼皮硬了吧唧的煎饼,山东煎饼也配叫煎饼?!还是老煎饼好吃!
♥ 11 ↩ 8
没有咸菜,老式煎饼四种酱,辣椒糊(四声)绝不是辣椒油,韭菜花,酱豆腐,甜面酱(这个不确定)。[doge]
♥ 10 ↩ 3
现在的煎饼基本都一个口味。小时候吃的煎饼也好,大饼夹东西、烧饼夹东西酱或多或少都自己调过。
♥ 6 ↩ 1
在地图上搜到了,是在304蛋糕坊那排面脸吗?
♥ 6 ↩ 2
现在摊煎饼都闻不到小时候的煎饼味儿了。
♥ 5 ↩ 2
可以来南城这边,槐房西路南庭新苑南区大门口地下菜市场有家原三营门煎饼,也是老店,双蛋双脆也是超级好吃
♥ 3 ↩ 2
这个咸菜丝巨咸,千万别加
♥ 3
现在要先吃葱花香菜在鸡蛋这边,就得和他们说要熟的葱花香菜[笑哭]
♥ 3 ↩ 3
终于有一家我有发言权了,这家店以前开在小区里的时候咸菜丝上有花椒油,对我这个麻不辣星人太友好了!搬到现在位置之后只去过一次,就没太吃出麻味了,但是走过路过还是可以试试,注意只有上午营业
♥ 3 ↩ 1
什么时候来交大附近看看有啥吃的呗
♥ 3 ↩ 6
不要蛋的有减吗?我不喜欢鸡蛋,不行的话,加个薄脆行吗?[tv_委屈][tv_委屈][tv_委屈]
♥ 3 ↩ 4
现在想让他们葱花香菜放鸡蛋那面都得嘱咐,很无语。我明明记得小时候都是放在鸡蛋那面,因为这样一加热葱花香菜的香味就出来了
♥ 2 ↩ 1
还有自己带鸡蛋的呢,那还真行
♥ 2