黑珍珠餐厅，困在蚝油里丨杭州悦轩【弘举探店】

一念弘举

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Description 
杭州悦轩，柏悦酒店中餐厅。总体菜品味道不错，尤其是蟹粉类的，但是一道翻车的咸鸡暴露了两个问题，一个是调味的惯性思维让有的厨师在烹调习惯中受困调味料的便利；一个是高级餐厅大多还需要有对出错菜品的公关意识，马失前蹄是难免，积极补救是责任。