「采得菖蒲届端阳，酿成美酒送异香」绵竹公交 11路（西门车站→孝德场口）全程第一视角前方展望POV

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录制时间：2025年1月16日
本线路全线配车均为宇光E8MAX，沿途站点上车需招手示意、下车需提前告知车长或按铃，否则越站。
运行时间：
西门车站：6:50～18:20
孝德场口：6:50～18:25
发车间隔：22～34分钟
绵竹805路也是运行（西门车站～孝德场口），但是中途走向与本线路不同。
勘误：视频中“齐天场镇路口”应为“学校路口”
“水晶厂～学校路口”中途应增加“齐天场镇路口”站。敬请谅解！
本线路终点站孝德场口可无缝换乘109路前往德阳。孝德镇和孝泉镇其实是一个场镇，不过在实际划分中旌阳区境内叫“孝泉镇”，绵竹市境内叫“孝德镇”。109路孝泉站与绵竹11路孝德场口站位置基本一致。
绵竹除了有出名的年画，也有源远流长的酿酒文化。蒸馏酒传统酿造技艺（剑南春酒传统酿造技艺）在盛唐时期已基本成型，经过宋元明三代的传承发展，到清代康熙年间，以剑南春为代表的绵竹大曲酒传统酿造技艺不断完善，日臻成熟。剑南春酒传统酿造技艺较为繁杂，包括泥窖的制作维护保养技艺、大曲药制作鉴定技艺、原酒酿造摘酒技艺、原酒陈酿技艺、尝评勾兑技艺及其他的一些相关技艺等。剑南春酒传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产，它采用优质糯米、大米、小麦、高粱、玉米5种粮食为原料，用小麦制成中高温曲，窖泥固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑而成。酒糟在窖池发酵“发热”属阳，用泥池发酵属阴，让发酵中的“阳”在泥池中“阴”的作用下平衡而酿造出美酒，这一过程蕴含了中国“阴阳和谐”“天人合一”的哲学理念。蒸馏也是剑南春酒传统酿造技艺中最重要的一道工序之一，将发酵好的固态酒酶采用续糟混蒸法在一种又低又矮的传统甑桶中缓火蒸馏，甑内繁多物质交织在一起，各种香味物质都蒸馏于酒中。在蒸馏过程中，不同时间段蒸出的酒所含乙醇、酯、酸成分不同，因此要分段量质摘酒，掐头去尾留中间。剑南春秉承传统工艺，并加以不断改进和创新，剑南春酒传统酿造技艺体现了“古窖为体，古法为用”的思维。这种在传承中发展、在发展中弘扬的方法论，使剑南春一直在创领中国白酒至高酿造技艺。
剑南春共有200多道酿造工序，从选粮、制曲、窖、酿、藏等许多关键之处皆为古法技艺，代代相传，从原料配比、粉碎、配料拌和、搭甑到判断酒度、看花摘酒、摊晾、打量水、加曲等，这些特殊技艺全部靠的是师徒间长期的口授心传。

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在成都流浪的浪客 2026-01-22

报站照抄成都公交

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