奶茶祖宗？一千年前的皇家奶茶这么超前吗？

合集 · 古代仙饮佳酿 (20)

Description

奶茶的祖宗居然在唐代？
唐代奶茶居然就有奶盖了？
唐代奶茶要加盐和香料？是黑暗料理还是别出心裁？
拾艺博士根据《茶经》等文献，复原唐代奶茶。通过科学文献解释唐代奶茶制作工艺。
带你去看中国奶茶对世界饮料的影响，带你制作印度及斯里兰卡地区的马萨拉奶茶，以及南美洲的马黛奶茶，品味从古至今穿越历史的风味旅程。
唐代汉服来自于“洞庭汉风”。

Comments

熊貓明明是祥瑞 2024-05-18

加小料時，就覺得很像印度奶茶，沒想到原來我們才是源頭

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好大一橙 2024-05-18

日本的抹茶还是中国传过去的呢，中国古代吃茶的方式和现在真的是大为不同了，等有时间也试试加一堆“小料”（香料）的茶是什么味道。感谢博士做了这么好看的视频[星星眼]

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大块的馍 2024-05-19

还好，广西的油茶里面是粗茶加葱姜蒜[笑哭]可以喝可以煮鸡也可以煮粉

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因为alone 2024-05-18

老师还在坚持难能可贵阿[大哭][大哭]。主要是有的up没流量就弃坑了，只有老师还在更。爱了，已三连

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账号已注销 2024-05-18

[doge]作为茶叶贩子我表示，感谢洪武爷简化了我们制茶喝茶的方式

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雪域上的兔子 2024-06-04

青藏高原我们藏族人喝的奶茶就是唐朝时期经由文成公主传去的，当时茶马互市一匹普通马能换300斤茶叶，甚至到了现在我们喝的茶加入的配料也和唐朝大差不差，比如酥（酥油），花椒，姜片，红枣和当地的高原草本植物，如荆芥，薄荷。重口的回族人也在青藏高原学会了喝茶，并且保留了添加大料，八角，桂皮，香叶等调料的习惯[打call]

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JeykllGray 2024-05-18

我之前喝茶用的是松树上落的积雪和梅花花蕊里的雪[doge]

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拾艺博士 2024-05-18

https://b23.tv/mall-UvsX3-r1yh6zNvrk

♥ 9 ↩ 6

干饭特级选手 2024-05-22

前几年在日本喝到过一种叫“CHAI milktea”，香料味特别浓，都快喝不出奶和茶的味道了，特别是肉桂的那种又甜又咸的特殊味道当时查了查是印度奶茶，心想那没事了，果然是万物皆可香料的印度没想到今天看了这个视频才知道，原来起源是唐朝奶茶

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檀香山山神 2024-05-19

唐朝都有冰激凌了，有奶茶也是应该的

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莉萝·艾QWQ 2024-05-20

隋唐时期将饮料称为“饮子”，一般是由果品或草药熬制而成的保健饮料。《大业杂记》中记载过一种“五色饮”，以“扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。”作为养生保健品给皇家饮用。当时的长安城里遍布饮子店，卖的饮料都是现调现煮，有些饮子店特别受欢迎，门外常年排队，甚至有黄牛将其炒到“百文售一服”。据《周礼·天官》“浆人”条，“浆人掌共王之六饮”“凡饮共之”，这说的是浆人要负责制作和供应天子所用的六种饮料，冬饮六浆、夏饮六清。东汉郑玄认为，“六清”即水、浆、醴、凉、医、酏，可以说是适合夏天喝的低温饮品。其中的“水”是薄荷水。浆，指的是用奶酪或者水浸泡过的小米做成的饮品，有点像现在的双皮奶。醴，就是现在的甜米酒，也被我们称作醪糟，直到今天，还是很多人夜宵摊子上的必点饮品。 “凉”是一种用干梅、桃子一类的干果与炒米或饭制作的冰镇饮品，又称为“寒粥”。医，是梅浆。酏，指粮食酿的酒。后来，浆的种类越来越多，还有桂花浆、蜜浆、豆腐浆、花生浆等。“箪食壶浆，以迎王师”，说的是老百姓爱戴子弟兵，舍得把好吃好喝的东西给他们。

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