上门蹭饭 | 终于在邻居大哥家吃到了正宗的浙江家常菜系

浓浓烟火气，一看就好吃，tato在大哥面前回归小朋友状态了[doge]

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大哥真有实力，会享受生活的。

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这个大哥厉害，又会养花又会做饭！

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浙江人相对而言比较会做海鲜，我做的家烧带鱼，葱油海瓜子，蛏子，梭子蟹上桌了，开吃前读小学的女儿回来她一个人要先炫一半，今天红烧甲鱼她啃了半只[笑哭]

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1、排骨焯水，用蒜末+姜末+盐搓入底味，菜籽油烧热爆香葱段+干辣椒之后下入沥干排骨煸炒至表皮焦褐色，倒入恒顺香醋+东古一品鲜+东古酱油，炒香调料后倒入啤酒200ml+开水没过排骨中火炖煮1h（如用高压锅可以只放啤酒，加热至沸腾挥发掉酒精味再转入高压锅内胆中压约15min） 2、红焖牛腩，牛肉焯水，菜籽油烧热后用姜片爆锅，中火将姜片炒至枯干状，加入葱段，大火煸炒牛肉至焦褐色，转中火加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，（按个人口味加盐、酱油、黑胡椒、十三香、五香粉），加开水后，如用电饭煲/电砂锅炖煮20min，加入胡萝卜再炖20min。 3、虾仁用盐+啤酒+葱花抓拌至粘稠状(加啤酒的问题在于如果掌握不当，会导致成品中隐隐有酒精苦味，这见仁见智），油热下入虾仁青椒翻炒至虾仁变色，加入盐、味精出锅 4、牛柳，家用灶因为火力问题其实很难处理爆炒的牛肉菜品，即使是预先抓过生粉封浆，在下锅的一瞬间也会被牛肉涌出的水分淹锅，导致成品不干爽，吃起来很恼火；饭馆后厨的一般处理方式是要么薄切抓浆煎炒用作少量配菜（干炒牛河），要么切片抓浆后过油高温锁水，之后再进行炒制。

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新粉，点进主页突然震惊，原来up也在杭州，然后up居然40了，看上去还有心态上都好年轻，宝藏up，视频好看！

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和邻居处成朋友真的很幸福！

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很丰盛啊，看着做的就很鲜美

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博主真会说话，难怪能跟别人处成朋友

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这位大哥的两个兴趣爱好都是需要花时间的，打工牛马做不到啊

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这比较接近淮扬菜了，浙江菜可没这么精致，基本上都是蒸蒸煮煮，比这还要清淡或者很咸[doge]

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咋一看简单，却处处是用心讲究，大哥厉害了

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怎么回事，突然觉得这位大哥像余华，讲话的声音的方式

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养花的大哥

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喜欢up，看着面相很好[星星眼]

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这么会生活的人！！！我这样的牛马连睡觉的时间都不够😭😭

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感觉我生错地方了。重庆四川这边的菜好吃是好吃，就是太辣，我一吃就肚子痛，睡不好觉。搞得都不太敢在外面吃。这桌菜才比较适合我[笑哭]

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想余华也像肖央

看饿了！现在下午三点从沙发弹射起来去吃一个早早的晚饭！！！

大哥很懂吃