“人造肉”千亿赛道的坍塌：资本的幻想与精英主义的泡沫【硅谷101】
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Description
这是一个曾被比尔·盖茨、李嘉诚、小李子押注的千亿赛道，如今却沦为华尔街的笑话。2019年，Beyond Meat上市首日暴涨163%，一度被视为“拯救地球的未来”；而2025年，它的股价已较高点跌去99.5%，甚至沦为被散户爆炒的Meme“妖股”。更讽刺的是，为了生存，曾经的行业颠覆者Impossible Foods竟然宣布：考虑在植物肉里加“真肉”。 从受到全球资本疯狂追捧，到如今裁员、濒临破产，人造肉行业究竟做错了什么？是口感和价格的双输局面，还是资本健康神话的泡沫破裂？本期视频，我们将实地品尝硅谷现存的人造肉汉堡，并探访超市货架，翻开配料表、融资图，用亲身体验与客观数据揭开人造肉的真相。这场打着拯救地球旗号的科技精英主义实验，到底错在了哪里？人造肉还有机会东山再起吗？
Comments
中国的素肉大部分是豆制品，模仿肉的外形，模仿肉的味道，模仿肉的口感，但价格远低于肉，略高于素。
♥ 5110 ↩ 135
真正的人造肉：
♥ 2816 ↩ 38
我还以为人造肉能工业化化学合成蛋白质，然后按比例混合复刻肉类呢，结果是豆制品做的素肉啊[笑哭]
♥ 1182 ↩ 16
P1：我理解的人造肉 P2：国内外概念炒家口中的人造肉
♥ 1322 ↩ 44
人造肉跟素鸡豆腐干面筋有什么本质区别吗
♥ 768 ↩ 18
豆制品做成荤菜口感都已经是中国老祖宗玩剩下的[笑哭]
♥ 1189 ↩ 28
植物奶能赢的另外一个原因是，它不是下位替代：它有独特风味，乳糖不耐受人的唯一选择
♥ 712 ↩ 51
我是做过植物肉的项目的，我观察出的观点就是成本，如果植物肉能低于肉，就能够存活。如果植物肉能低于肉50%，就能把肉干趴下。 工厂里能量产的植物肉，可以省去养殖、检疫、屠宰这些环节，应该要更低成本。 看看转基因大豆，因为成本优势，就能把非转基因的大豆市场都抢占了。 所以人造肉的出路是工艺改良、降低成本。让他因为价格优势，能走进万千百姓家，而不是健康环保的噱头，买的比真肉还贵。
♥ 678 ↩ 127
给我一个不吃真肉的理由
♥ 356 ↩ 51
人造肉火的那段时间，刚好也是媒体宣传我们吃肉有罪的那段时间
♥ 437 ↩ 19
人造肉这个科研方向是正确的，但是应用方向有毛病。 不过……只想着摘果子的投机者们可等不得它慢慢成熟，一个不成熟的果子被逼着包装成未来果子推向商场[滑稽]
♥ 311 ↩ 31
人造肉，元宇宙，AI，还有什么？
♥ 449 ↩ 277
当时人造肉在A股炒翻天，我就一脸黑人问号 这是中国哎，24小时可以订到好吃的外卖甜品和奶茶，零食水果品种全世界最丰富最便宜 资本为啥觉得做成肉味的豆干就会创造财富神话？？？ 同理还有预制菜，元宇宙，区块链
♥ 368 ↩ 55
中国在人造肉这一块领先20多年
♥ 263 ↩ 3
一言蔽之：难吃
♥ 197 ↩ 5
老外把东西想的太高端了 你要走淀粉肠路线 早就起飞了
♥ 213 ↩ 18
香菇肥牛才是真正的人造肉[doge_金箍][doge_金箍][doge_金箍]
♥ 191 ↩ 3
卫龙的素毛肚做的比较成功
♥ 190 ↩ 3
人造肉这玩意对我国来说纯属多余，我国的豆制品五花八门，早就已经融入到日常生活中了[笑哭]
♥ 250 ↩ 5