大阪美食 | 烧鸟 | 技术在线,用力过猛。高坂鸡吃出A5和牛的腻
合集 · 烧鸟 (19)
-
东京美食 | 烧鸟 | 没有签子的烧鸟是什么样?
6:06
-
兵库美食 | 烧鸟 | 兵库第一 使用无菌鸡的神奇烧鸟店
7:06
-
大阪美食 | 烧鸟 | 创意风十足的烧鸟百名店:鶏匠 膳
6:27
-
东京美食 | 烧鸟 | 预约要等1年半的柴火烧鸟
7:48
-
日本美食 | 烧鸟 | 食材升级后的关西第一烧鸟:鳥匠 いし井
6:33
-
京都美食 | 烧鸟 | 日本最强鸡肉品牌:“高坂鸡”专门店 橘
9:40
-
兵库美食 | 烧鸟 | 鸡肉和烤台全部订制 藏在大阪和神户之间的烧鸟名店
6:51
-
台北美食 | 烧鸟 | 大阪米其林烧鸟分店 创意烧鸟怀石料理
5:49
-
京都美食 | 烧鸟 | 暖心烧鸟职人的强火哲学
6:06
-
大阪美食 | 烧鸟 | 技术在线,用力过猛。高坂鸡吃出A5和牛的腻
6:40
-
日本美食 | 烧鸟 | 大阪第一的烧鸟,果然还是我的最爱
8:18
-
日本美食 | 烧鸟 | 【鸟长】包场后,果然吃撑了
6:26
-
日本美食 | 烧鸟 | 横滨好吃的昭和风烧鸟:里叶亭
6:12
-
日本美食 | 烧鸟 | 大阪第一烧鸟ishii
6:57
-
日本美食 | 烧鸟 | “鸡怀石”大阪市松
7:21
-
日本美食 | 烧鸟 | 期盼了很久的烧鸟包场却不尽如人意
7:23
-
日本美食 | 烧鸟 | 东京人气的烧鸟店居然这么接地气?
8:04
-
日本美食 | 烧鸟 | 你分得清日本烧鸟各个部位的叫法吗?
7:00
-
日本美食 | 鸡肉料理 | 大阪第一烧鸟的分店,套餐包含鸡肉串,鸡肉前菜和鸡肉锅
2:46
Description
店名:焼鳥 燦然 人均消费:800rmb 本期探店一家“野心不小”的大阪新晋烧鸟店。 它从东大阪一路杀进市区,甚至专门配置了侍酒师。 这家店选用顶级“高坂鸡”,前半段的冷茶碗蒸、昆布熟成鸡胸和白肝刺身堪称惊艳,主厨的火候与技术完全在线。 但后半段高油脂部位安排得过于密集,高坂鸡的鸡皮简直像A5和牛,连着吃实在有些招架不住。 整套菜单似乎完全是围绕“配酒”设计的, 当天因为开车只能喝乌龙茶,单纯吃套餐节奏略显失衡。 主厨技术很好,女将服务贴心,但菜单还有调整空间。