京都美食 | 烧鸟 | 日本最强鸡肉品牌：“高坂鸡”专门店 橘

美食日報X 美食週報O

♥ 221 ↩ 1

越看越眼熟，结果发现自己吃过[笑哭]

♥ 85 ↩ 3

虽然本人超级爱日料，但个人觉得烧鸟这块个人觉得还是我们云南的勐海烤鸡yyds

♥ 64 ↩ 6

如果对品质和卫生方面没有十足的自信， 是绝对不敢提供生鸡肉的（在日本，只要发生一次食物中毒，店铺立刻就会关门）。 在这种高级餐厅用餐，其实就是在品尝信任。

♥ 45 ↩ 17

高坂鸡似乎是高坂英树培育的，但网上没有找到他是如何保证"无菌"的。不说具体措施，连大致方案都没有

♥ 43 ↩ 3

话说烧鸟会刷酱吗？之前吃了家烧鸟就很……寡淡，完全没咸味

♥ 39 ↩ 2

生吃鸡肉可真得做好心理建设了

♥ 36 ↩ 1

不管怎么说，生鸡肉是真接受不了。。。

♥ 25

但凡看过大型养鸡场的样子 看过出入消杀的阵仗 就知道现代化养鸡和病菌寄生虫压根沾不上边 这种专门拿来生食的产品更不用说了 真要担心卫生问题 不如提防着点骨血见红的白切鸡 那些的卖点都是走地放养 吃到什么东西都不奇怪

♥ 24 ↩ 11

生吃鸡肉是我不能接受的[笑哭][笑哭]

♥ 23 ↩ 8

很喜欢报哥的评测，很中肯的感觉（反正我没去吃过[doge]）

♥ 18 ↩ 2

生鸡肉有点……

♥ 14 ↩ 5

禽类生吃日本人真牛逼

♥ 12 ↩ 2

我到不是觉得生吃熟吃的问题。但是你说牛肉吧，海货类生吃口感很好，而且很鲜嫩对吧。但是肌肉。这种你再是有名的地方生产既然烧鸟，不应该烤的滋滋冒油么才好吃么，我觉得这种店多少有点本末倒置生吃的卖点不是好吃而是我家的店原材料高级，我到不纠结什么细菌不细菌的那个太狭隘了。偶尔吃顿生蚝保不齐还得闹肚子呢对吧

♥ 9 ↩ 4

看了这么久日本美食日报，想知道报哥是不是米其林评审呀？有没有参与过餐厅试菜的环节，想看。

♥ 9 ↩ 2

店名：焼鳥 京都橘 地址：京都府京都市中京区押小路通御幸町西入橘町612 バインオークAiina B1F 人均消费：750cny 日本美食网评分：3.76 荣誉：米其林推荐 烧鸟百名店

♥ 8 ↩ 1

发现在tablecheck上可以预订，但是在tablecheck上备注了对于国际顾客只接受OMAKASE je上的预订，我尝试了用招行发卡行的VISA作为支付手段尝试在tablecheck上进行预订，但试了几次之后均无法成功…… 可是，在tablecheck只要14300日元的预订价格（即使加上10%服务费也只要15730）到了OMAKASE je就需要餐费17303+手续费786，差额竟然达到了2359，对于这家店的预约政策只能说走好不送了[热][无语][疼]

♥ 7 ↩ 1

道理我都懂，但说上天去，它也就是一只鸡[笑哭]就是个烤鸡肉串[笑哭] 反正肯定有人怼我，无所谓[笑哭]

♥ 6 ↩ 1

话说日本人为什么这么喜欢生吃？海鲜也就算了，这种肉类都是吗？肉类不是烤起来或者爆炒啥的也很有味道吗

♥ 6 ↩ 3

没有一个想吃的，生的接受不了[笑哭]

♥ 6