老罐第一次尝试做老家过年必吃的农家酥肉，幸好有妈妈在旁提供技术支持，非常的成功！

每年过年扛一袋走[doge]想吃面了掏两个丢清水下锅，加点盐和菜叶就行，特别香，酥肉煮透后比炸的还好吃

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老罐 我这发现了个有点奇葩但是又很合理的罐头 要不尝尝？

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下一步，酥肉汤可以来一期（

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酥肉都做起了，还不顺便做个荤豆花？

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酥肉最好选五花，不油不柴。次选夹缝/梅花。甚至还可以选松板肉[doge]酥肉最好吃的，还是刚刚起锅，略冷一下的时候最香

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这个粉好难买，我现在只用达恒毛的红薯粉来做滑肉和酥肉了

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成功到昏厥[doge][doge][doge]

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周三周四左右就回家(泸州)了[星星眼]

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放蛋容易返潮，刚炸出来吃还行稍微放放就软了，推荐放点泡打粉，另外肉一点去腥的没放啊，葱姜水料酒呢

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这个我做过，不过我用的是土豆淀粉，还加了点面粉

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最近一直看到这个泡脚主理人，我也没忍住[笑哭][笑哭]

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[笑哭]敢浪费这么多油做炸物，我妈不得杀了我

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今天不录罐了吗？

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今天太忙了，爽吃个沙县啊[doge]

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前些日子，看罐头做的豆豉鱼罐头，心血来潮的卖了四罐。 这玩意真是好东西啊，不想做饭的时候吃它，想做饭的时候把吃剩的豆豉和油往锅里一倒，再碾碎几个豆豉，就当调味用了。 就是十好几块钱，有点小贵。

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不来的豌豆颠煮汤嘛？绝配

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想家了，炸酥肉，炸鱼，炸丸子

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酥肉不能用纯瘦的，要带肥肉的才好吃。[打call]

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做了十年餐饮，告诉你们个秘密，酥肉的糊如果希了，加点干面粉就行了

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老罐之前明太鱼籽翻车了，要不要试试鲜椒鱼蛋，淘宝卖的都是同一家的

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