【高战士】《一饭封神第二季》爆款厨综回归！大小厨同台斗法赛事升级【一饭封神第二季01（上）】

和韩国比差太远了，感觉三个评委都好装啊，非要显得自己很专业

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哈哈哈哈，炳胜的主厨找新荣记的老板当评委[笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭][笑哭]

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净整点花里胡哨的，直接炒一个鸡丁都比这个强，能活到现在的菜，哪一个没经历过历史的考验，上百年的沉淀。[吃瓜]

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这些年轻的所谓厨师，不愿意沉淀学正经功夫和技术，就只能玩西餐那一套炼金术捷径，过程复杂又迷离，没一个奔着好吃的目标去的

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你的结果是出局，虽然这道菜色香味都还不错，但你没有捡起地上的那张纸

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初感觉大厨整体实力不如隔壁百厨大战[笑哭][笑哭][笑哭]

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我记得你这个号就是去年一饭封神的时候起的。 时间过的真快，这么快一年就过去了。

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没了摩登家常菜 没灵魂

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去年我就觉得淘汰这个赛制有点太一言堂了，起码三个人两个说不行再淘汰吧，结果今年还是这样

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看到上一季的老选手突然梦回被冰激凌支配的恐惧 ！[辣眼睛]

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漂亮菜大赛 任何扎实名菜都会输给漂亮菜[辣眼睛]

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昨天刚杀青。3个月全程录完，愣是一口菜没尝过，折磨！

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你这个视频就是总结，没有自己的观点，我想看其他厨师一针见血的点评，而不是一个豆包。你自己觉得这种视频意义吗。。。

还是那句话，竞技类的节目第一季永远封神，不管是参赛选手的水准还是整体出来的效果永远都是第一季的好，第二季开始总会有点奇怪[笑哭]

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如果是我参赛，我就用福寿螺，非洲大蜗牛，清道夫，蚂蝗，……。

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按照去年的经验来看，凡事参赛的选手及餐厅全部避雷就行了

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炳胜的人都来了，这不是竞争对手吗[doge]

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真快啊

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这个我也尝试做过（用这里面一模一样的方法尝试重构宫保鸡丁） 我的评价是宫保鸡丁应该有的那种口感的碰撞死完了，没有鸡肉的柔软，葱的韧性，坚果的脆度在一口里面的交叉，没有包芡的那种湿润感，而且煳辣荔枝的味汁不和那种上浆或者挂糊的肉我自己感觉超级诡异，宫保鸡丁完全不适合这种分离的做法，味道一言难尽

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很多人觉得为什么比赛做菜都这么复杂 其实是因为要竞争 所以评价还是要有一个量化的标准 复杂的菜在执行完成度 搭配调味 菜式创意等各个方面都能评价 如果大家都依照传统方法做地方家常菜 很容易沦为个人口味之争（而且只擅长做一两个菜的地方厨师 之后合作比赛也会比较局限） 这些来的人都是专业厨师 评价他们可不能只评价基本功了 还要看他们在有扎实的功底上如何展现个人的理解 所以才会出现这么多融合菜

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