苦杏仁吃多了会中毒？此“杏仁”非彼“杏仁”！【餐桌保命指南】

扁桃仁已经不能叫美国大杏仁了。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会2009年制定杏仁等坚果行业标准，征求美国加州扁桃仁商会的意见时，人家说Almond和Apricot Kernel没关系，国内当时的部门很震惊。 为了弄清正确名称，该协会先后委托权威机构对「美国大杏仁」进行物种鉴定，并与杏仁进行理化对比检测。 报告都表明的确不是杏仁，而是扁桃仁。而且杏仁行业一直抗议销量被「美国产的」挤占。既然已经有了食品标准。那么都改名为扁桃仁或者巴旦木（新疆以前从中东传入过）了。

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苦杏仁要经过开水烫，然后脱皮，这个时候叫"燀chǎn桃仁"，是杀酶保苷的一种手法。 苦杏仁的药用成分主要就是苦杏仁苷，而苦杏仁苷需要苦杏仁酶才能分解产生氢氰酸。利用高温使苦杏仁酶失活，就可以既保留药性，又减小毒性。

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露露一定是该配方了，因为以前全家只有我能接受露露的味道，但现在全家都觉得露露还不错，包括最挑剔的。不得不说改的很成功。

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苦杏仁（北杏仁）是一味药，有镇咳的作用。作用机理是服用后苦杏仁会分解出极微量氢氰酸，能够轻微抑制呼吸中枢，从而达到镇咳的作用。比如**念慈菴蜜炼川贝枇杷膏（川贝母、枇杷叶、南沙参、茯苓、化橘红、桔梗、法半夏、五味子、瓜蒌子、款冬花、远志、苦杏仁、生姜、甘草、杏仁水、薄荷脑）。

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特别喜欢喝杏仁露[吃瓜]

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这年头，看个B站科普，总感觉要丝滑小连招。要是别的人，这一个视频感觉都能插三个广告位了[笑哭]

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想当甜杏仁不需要真的甜[doge]只要有更苦的就行

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我以前看完这个后就以为，杏仁如果是苦的，就代表我要中毒了[笑哭][脱单doge][脱单doge]

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小时候吃完杏肉就吃仁[笑哭]，杏吃两斤，仁也不少吃。。。

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苦杏仁润肠通便，止咳化痰平喘功。。。。[笑哭]考研复习痛苦DNA动了

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我只知道柯南每次有人毒发身亡都会说被害者嘴里有苦杏仁的味道[doge]

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很好奇苦杏仁吃多少会有害，因为这玩意儿我确实吃过[笑哭]是我妈把杏的核砸开，里头的仁抠出来给我吃的，我得提醒她别吃多了

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苦杏仁吃多少会中毒，有具体量吗。我已经看到好几个卖新疆小白杏小红杏的商家宣传说“一杏两吃，吃完杏吃仁”了。

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视频简介: 该视频文案改编自"博物"公众号文章《吃了这么多年杏仁豆腐，为啥我还没中毒？》 原作者：蜡笔不新

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广东这边其实也有用北杏仁煲汤的喔[呲牙]，南北杏煲瘦肉，放点沙参玉竹，功效是啥我忘了...

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杏仁去皮筋以后氰化物含量会降低？难怪炮制是这么要求的[笑哭]

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河南人去广西上学，在宿舍买了箱露露杏仁露， 承德露露，不是南方露露， 真的从小到大巨爱喝露露， 分给室友…几乎都说有怪味儿，像喝化妆品…… [大哭] 喝杏仁露真的可以美白家人们

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南方人表示，南北杏加橄榄煲瘦肉，那叫一个绝[吃瓜]

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苦杏仁是一个不错的药，我每次嗓子疼，咳嗽的时候就嚼几个含在嘴里，它产生的毒素能麻痹神经，嗓子瞬间就舒服了

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up的儿化音好明显啊，读的都是杏儿[doge]

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