一梭飞絮 2025-10-01 评论区的好多都不大懂鲁菜发源，三大起源：孔府菜，福山帮，历下帮，他们都不是一个时间段的，形成原因也各不相同。博山菜时间较晚，主要是学习的济南菜，民国时期才开始，王广镛与栾玉琢融合北京公馆菜和济南饭馆菜的技法，在传统“三台席”基础上创新出“四四席”规制（四冷盘、四行件、四大件），确立了清汤、奶汤等制汤标准，并采用10寸汤盘盛装大件，奠定了博山菜的宴席美学。 ♥ 73 ↩ 14
我俩离婚你跟谁 2025-09-24 感谢你喜欢博山菜，但“鲁菜之王”真是过誉了。鲁菜也并不是地域上仅限于山东，更何况博山菜这个分支呢？中华饮食博大精深，何况除了继承还要发展。我作为淄博人，更愿意看到我们的文化、经济更能像博山菜一样，博采众长持续发展～ ♥ 53 ↩ 16
淄博日记 2025-09-25 小时候，过年前妈妈就会炸豆腐箱，然后用勺子把一个一个挖空，我坐旁边一边看一边吃挖出来的豆腐心，等着亲朋好友来做客的时候，再填好馅料，做好上桌。同时还会准备好酥锅，炸肉，炸黄花鱼，炸鸡，炸豆腐丸，炸绿豆丸，做猪皮冻，鸡肉冻等等招待过年来的亲朋好友。家里起大油锅炸东西的时候，离过年就不远了。再早一些时候，还会用葡萄糖的玻璃瓶提前蒸制一些真空西红柿，留着冬天吃。 ♥ 23 ↩ 10
茴香馅的饺子 2025-09-24 博山，以前的淄博政府所在地，工业也比较强。经济发达，人员交汇往来。再加上地处山区。离平原地区也不远。属于交汇地区，各种山珍和人们带来的海味之类的食材，在这里造就了属于自己的特色。但你说咱是鲁菜发源地。那属实是网络营销给自己脸上贴金了。我自己看着都不好意。 ♥ 5 ↩ 6
Comments
博山的馆子属于是强到一定境界了，从山沟沟到市区，随便找一家吃，0踩雷[doge]关键还便宜
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评论区的好多都不大懂鲁菜发源，三大起源：孔府菜，福山帮，历下帮，他们都不是一个时间段的，形成原因也各不相同。博山菜时间较晚，主要是学习的济南菜，民国时期才开始，王广镛与栾玉琢融合北京公馆菜和济南饭馆菜的技法，在传统“三台席”基础上创新出“四四席”规制（四冷盘、四行件、四大件），确立了清汤、奶汤等制汤标准，并采用10寸汤盘盛装大件，奠定了博山菜的宴席美学。
♥ 73 ↩ 14
感谢你喜欢博山菜，但“鲁菜之王”真是过誉了。鲁菜也并不是地域上仅限于山东，更何况博山菜这个分支呢？中华饮食博大精深，何况除了继承还要发展。我作为淄博人，更愿意看到我们的文化、经济更能像博山菜一样，博采众长持续发展～
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吃鲁菜你的来济南[笑哭]淄博是自己的菜系不一样的[doge]
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小时候，过年前妈妈就会炸豆腐箱，然后用勺子把一个一个挖空，我坐旁边一边看一边吃挖出来的豆腐心，等着亲朋好友来做客的时候，再填好馅料，做好上桌。同时还会准备好酥锅，炸肉，炸黄花鱼，炸鸡，炸豆腐丸，炸绿豆丸，做猪皮冻，鸡肉冻等等招待过年来的亲朋好友。家里起大油锅炸东西的时候，离过年就不远了。再早一些时候，还会用葡萄糖的玻璃瓶提前蒸制一些真空西红柿，留着冬天吃。
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全是现炒，没有预制菜[笑哭][笑哭][笑哭]
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淄博烧烤真没觉得好吃，但博山菜是真好吃[打call]
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甜米，以前坐席的时候的压轴，很好吃，但不能冷冻包装的那种，要新做的，但是现在基本很少见了
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你们最爱的风味茄子也是我们淄博的博山菜哦[来古-震撼]
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来博山你得尝尝砸鱼汤
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04:40，嗯嗯。知道了，那一块的肉[doge]
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终于有个广西人能把博山菜吃明白了[笑哭]
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喵的视频每次都做的好用心，给人很温馨的感觉
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有一说一[doge]腰花看着一般 下次来济南尝尝
♥ 6 ↩ 10
铁丝弯个长方形抠出来的
♥ 6
小时候去吃鲁菜基本是福山菜那个派别的，其实只是鲁菜的冰山一角，博山菜浓油赤酱的看起来好有饭张力，有机会一定一试
♥ 5
好多人只知道淄博烧烤，全忘了淄博那可是齐都临淄啊，那是当年的东半球数一数二的城市
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博山，以前的淄博政府所在地，工业也比较强。经济发达，人员交汇往来。再加上地处山区。离平原地区也不远。属于交汇地区，各种山珍和人们带来的海味之类的食材，在这里造就了属于自己的特色。但你说咱是鲁菜发源地。那属实是网络营销给自己脸上贴金了。我自己看着都不好意。
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博山菜祖师爷民国在济南学徒，后创博山菜，菜名都不改愣抄
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可以试试琉璃地瓜，炸小鸡，炸排骨，炒肉片。
♥ 4