酒店管理原理【全48讲】【华南理工大学】【国家级精品课】

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    【大事记】两岸旅游大事记

Parts

  1. P1 · 1.1 课程导论
  2. P2 · 2.1 酒店的业态类型
  3. P3 · 2.2 酒店业态发展趋势
  4. P4 · 2.3 酒店等级标准
  5. P5 · 2.4 酒店业的特征
  6. P6 · 3.1 酒店战略管理概述
  7. P7 · 3.2 酒店战略分析与策略
  8. P8 · 3.3 酒店战略选择
  9. P9 · 4.1 酒店组织管理的作用与架构
  10. P10 · 4.2 酒店组织设计的原则
  11. P11 · 4.3 高效率酒店组织管理的特色
  12. P12 · 4.4 酒店组织管理创新
  13. P13 · 5.1 酒店人力资源管理的热点分析
  14. P14 · 5.2 酒店员工职业生涯规划
  15. P15 · 5.3 酒店人力资源招聘与培训
  16. P16 · 5.4 酒店员工薪酬福利与激励
  17. P17 · 6.1 酒店房务部主要职能与要求
  18. P18 · 6.2 酒店前厅接待与服务管理
  19. P19 · 6.3 酒店金钥匙服务与案例
  20. P20 · 6.4 酒店客房保洁服务与管理
  21. P21 · 7.1 酒店餐饮部主要工作与餐厅类型
  22. P22 · 7.2 菜单设计与餐饮成本控制
  23. P23 · 7.3 酒店餐厅服务与管理
  24. P24 · 7.4 酒店餐饮的创新实践
  25. P25 · 8.1 酒店收益管理的发展
  26. P26 · 8.2 酒店收益管理方法
  27. P27 · 9.1 酒店质量的概念与内容
  28. P28 · 9.2 酒店全面质量管理
  29. P29 · 10.1 酒店营销基础理论的发展
  30. P30 · 10.2 酒店目标市场选择与影响策略
  31. P31 · 10.3 酒店营销组合决策与发展
  32. P32 · 10.4 酒店新媒体营销
  33. P33 · 11.1 酒店品牌管理
  34. P34 · 11.2 酒店忠诚顾客管理
  35. P35 · 11.3 酒店公共关系管理
  36. P36 · 11.4 丽思卡尔顿酒店经营之道
  37. P37 · 12.1 酒店安全管理概述
  38. P38 · 12.2 酒店食品安全与认证
  39. P39 · 12.3 酒店危机管理
  40. P40 · 13.1 酒店规划设计的原则
  41. P41 · 13.2 酒店功能设计与布局问题分享
  42. P42 · 13.3 酒店设备设施与节能管理
  43. P43 · 13.4 新技术与酒店智能设计
  44. P44 · 14.1 酒店集团化发展优势与经营模式
  45. P45 · 14.2 国际酒店集团发展特征
  46. P46 · 14.3 中国酒店集团经营特色
  47. P47 · 思政专题讲座(上)
  48. P48 · 思政专题讲座(下)
Description
参考教材:
酒店管理概论  魏卫  华中科技大学出版社  2019-08  9787568054614