在南京，急头白脸吃一顿鸭子需要几步？【长江吃饭故事09】

我第一次吃到的南京美食[doge][doge][doge]

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拍得太好了 320103太想家了，但是盐水鸭不斩确实是有点过于外码了[喜极而泣]。外地的朋友们去南京买鸭子可以先不排队，先去橱窗看看他是怎么斩的。好的鸭子不仅好吃，而且斩出来的一定是厚薄均匀的，你如果只有味道而刀法一般会被南京人嫌弃（比如四川酒家的鸭子）其中盐水鸭薄，烤鸭厚。盐水鸭要吃四分之一前脯，肉多有软骨。烤鸭吃四分之一后座，肥美多汁。 盐水鸭骨头如果是绿的说明你吃到正宗老卤了，它要么是来自水西门的许家，要么就是曾经骑着幸福250摩托车呼啸而过中山门的金家三兄弟。如果看见皮里的毛孔仿佛没有清理干净一样，黑黑的，那恭喜你吃到隐藏款了，这是湖熟麻鸭做的。它个头更小，但是味道更香肉质紧实，如果你是在城南应该买的，那这家店应该是躲在小区里曾经销声匿迹十年以上的小石坝街鸭子，这是他们家的独门秘籍。如果你的盐水鸭竟然也有卤而且卤里还有小葱花，那么你买到的是每天只开门四个小时的淮清桥的巴子鸭子。 当然你要是嫌麻烦，可以直接搜索盛源祥，这是这几年我回国的时候才发现刚出现的连锁店。价格略贵，只有盐水鸭。但是胜在门店多，口味稳定，包装方便携带，堪称南京人的麦当劳。

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作为一个深爱南京的人。我有一个困扰我20年的问题。希望南京的小伙伴能帮我一把。 我2006年暑假第1次去南京。第1天去拜祭南京大屠杀遇难同胞，去雨花台拜祭了烈士。 第2天去了莫愁湖公园。从正门出来，马路正对面有一家卖汤包的店。那个汤包店还不像现在这样，就是几个简陋的小门帘。门口放着蒸笼，有几个老太太在门口聊天。我和老妈去那边点了2个汤包。那个汤包上来的时候冒着热气，皮的整体晶莹剔透，吹弹可破！一个汤包就占了一个小笼屉。汤汁鲜、甜、香。馅也是好吃的不行。喝了1小口我就惊了。真的是怔住了！后来城市改造，那家店不见了。所以后来每次去南京出差，都必定要去找找那家店。问了贴吧老哥，问了微博的老哥。死活就是找不到。如果有哪位南京朋友能帮帮忙。我下次去南京出差（我去南京还是挺频繁的），状元楼2000块的餐标。我请了！

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怎么又有好多人讲这虎太瘦呢？这TM是猫科动物，不是猪！科学喂养这个身材才是最健康的，你家的猫咪也是别再当猪喂了，猫咪肠胃病是致命的，喂太胖是害了它！

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恭喜饼叔吃上了，远远拍一张，就不进去打扰拍摄了[doge]

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拍摄那天的朋友圈[思考]以后怕是约不上了

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上个月刚去玩了10天，觉得最有意思的是中山先生，朱元璋和孙权三人的墓是挨着的[笑哭]

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饼叔你怎么知道我明天要去南京领结婚证现在已经在高铁上了！我要去打卡同款！！！！！

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借饼叔的楼给大家来点南京玩关于小吃方面的提示： 1. 鸭血粉丝店太多差异很大，不好吃的非常不好吃。除了小潘记以外可以去长白街的致和鸭血粉丝。 2. 同样长白街，金长仁牛肉锅贴我觉得比李记好吃。 3. 鸭子其实无论烤鸭盐水鸭，总体差别不会特别大，网红店和各个老小区排队人多的店没有高下之分，比如我随便说一个：水佐岗的阿花烤鸭。 4. 灌汤小笼包，或者说汤包，殷高巷小李和茶南小李基本是一个味儿的，但是茶南的比殷高巷的口淡。 5. 皮肚面是良莠不齐的，视频里许记以外，还有很多旅游的朋友会去明瓦廊祁家面馆，南湖戴君华面馆。但是随便路边一家的皮肚面是不一定好吃的，皮肚决定了这碗面的下限。顺便说一下祁家面馆旁边的螺蛳粉和羊肉汤我觉得是那条街的小吃三巨头，哦那条街金宏兴鸭子主要是盐水鸭好吃别买错了，他家盐水鸭更偏向老南京做法，咸板鸭那种。 6. 南京的红汤类盖浇面或者说老卤面也是有很多很好的，但是我不推荐了因为口味偏好差异很大，举个例子共青团路小时面馆，有人觉得好吃，我就只是觉得面和浇头都在水平线以上以外最大的优势是夯，再比如以前电鳗去过的江南春，他家在南京我觉得是剑走偏锋，但确实有人也喜欢吃，某书多看看推荐的很多好面馆。 7. 建康路小郑酥烧饼，水西门大街成诚酥烧饼是大家知道的，深藏不露的店老实说本地人也不一定都知道，不过不管咋样好像烧饼不是南京小吃的主打品类。然后什么许阿姨青团啊莲湖糕团店啊我觉得我们这不如苏南上海做的好吃。 8. 赤豆元宵、糖芋苗、糖粥藕可以不必去老门东的蓝老大，仙鹤街也有一家。 9. 方婆蒸饭排队太多了没必要打卡，不会给你很惊艳的味觉体验，反而很扛饿。 10. 南京早茶不好吃，去扬泰吃。

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朋友们去南京的时候吃完了烤鸭，不要忘记去一趟南京遇难同胞纪念馆

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小张南京吃鸭子 我在白俄啃土豆 最能吃 BV1fv5v6KENk

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南京 我又来了！这次我喝第几杯呢[思考]

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“没有人会去考核你的丰容，但是你做了，动物会知道。” 好喜欢这句话。

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小花说得没错，还好美团外卖送啥都快，茶颜还是鲜的好喝！小花爱喝幽兰拿铁拿小本本记下了[蹲蹲][蹲蹲][蹲蹲][蹲蹲][蹲蹲][蹲蹲][蹲蹲][蹲蹲]

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在南京上大学，什么夫子庙新街口就别去，反正就到鼓楼秦淮玄武这三个区，见到公交车就上，做个三四站直接下，随便逛，南京底蕴深厚，尤其老城区，随处的风景都有滋味，至于吃食，看到哪家鸭血粉丝汤饭点的时候人很多甚至排队就闷头往里走就行，小学中学附近的更是不用挑。烤鸭，直接挑老小区，那种停车都费劲的，斩鸭子的窗口必须带点儿包浆，挑下午四点左右去最合适，早了可能是上午剩的，晚了下午的被抢光了，一个人就四分之一，要后腿部分就行，油脂最丰富，满口流油，顺便一提，在南京的烤鸭店，猪头肉也是相当能打，一般两个人四分之一的烤鸭，十块钱猪头肉搭点儿素菜，找个馆子来碗粉丝汤，便宜实惠。而盐水鸭不适合大快朵颐的吃，选上庄也就是鸭脯的部位，瘦，且口感更好，极其适合下酒或者配其他主食。而牛肉锅贴，皮肚面，更是难以三言两语说完。总而言之，南京在吃食方面，极为接地气，金陵，建业，江宁的厚重沁入其中，不必精挑细选。走街串巷之余，提着刚斩的烤鸭，伴着些许历史的烟尘，今晚又是一个好觉。

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南京的大肚面是真好吃，爱吃，但是南京消费也不低。

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刚刚发现，电脑端有个新功能，up主足迹，感觉方便好多，可以直接看到地点去探店了。

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有没有老南京人能告诉我南京好吃的鸭子在哪里😭😭之前去的时候买了名气比较大的连锁店感觉没有那么好吃

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小花得加工资啊，给观众提供了情绪价值

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去过一次南京，个人还是感觉盐水鸭比烤鸭好吃

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