藏在丰台小区楼下的老北京烂肉面太香了！还能无限续面，再配上油焖尖椒简直爽翻！

这么说吧……烂肉面其实已经不存在了 当然咱不是说这家店做的不是烂肉面，而是那种商业形式不存在了 旧时代卖烂肉面的不是商铺，而是“汤锅”，就是弄一大口锅，里面放上肉去炖，锅大到可以炖下两三只大牲口的肉 汤锅里的肉，是牛马驼骡驴什么都有可能，也小概率会有猪肉羊肉，因为其肉的来源是牲口市上的那些老弱病残的牲口，猪和羊这种专门肉用的家畜不会低价卖给汤锅 肉一般都是切大块，品相好的卖酱肉，酱牛肉、酱驴肉卖的最好，其次是骆驼，最差是马肉，下剩那些小的、碎的、煮飞了的以及卖不出去的，到中午饭口煮点面条加上配菜，再擓一勺子汤，就叫烂肉面 现在，哪给您弄马肉、骡子肉，驴肉、骆驼肉都不好找，大家伙也都不会去这样的什么都没保证的地方去买酱肉，所以烂肉面的前置条件就等于消失了

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小时候学茶馆的课文看过一直记着到今天也没吃过[笑哭]老师问我茶馆里印象最深的是什么我答想试试烂肉面还被罚站了小半节课

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这家真是我的宝藏面馆，烂肉面真的在北京很少很少，希望这家能坚持，我的评价就是他家的烂肉面面条和蘑菇是精髓，面条完全都入了汤味了，但一点不软，劲道的正合适，里面的香菇完全吸收汤汁，我媳妇一个不爱吃面的都能吃一碗，值得一去。[呲牙]

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跟着拜伦吃[吃瓜]

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老北京打卤面的好处就是不挑肉，只要会做，用什么肉都能做出好吃的打卤面，用好五花就是传统打卤面，随便用什么肉就是烂肉面，用肉馅就是肉末面，今天夏天有阵不想吃猪肉，就用虾代替，先虾头炸出虾油再炒料，做出来的打卤面又是一种味道，好像放虾是天津的做法？

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卤子要钱不？先来碗卤子尝尝咸淡，不差钱啊[doge]

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突然发现简单爱换成爱在西元前了[吃瓜]

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天气炎热怎么办？不如来碗烂肉面。 香干卤蛋一起拌，油焖尖椒更好看。 把角一碗烂肉面，二五面条随便换。 美食给金咱不惯，一键三连接着探。

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拜伦，这家附近有一家马艾萨兰州牛肉面也特别地道，我吃了好几年了，跟我在兰州上学时吃到的味道一样，可以去试试

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老北京常吃的几种面，芝麻酱面简单下饭还便宜（芝麻酱放盐和开，弄一碗酱油，拿勺子烧一勺热油放上花椒葱花泼到酱油里，一勺芝麻酱，一勺酱油汁，放点醋）。打卤面（黄花木耳肥肉片）。炸酱面。西红柿热汤面（冬天解馋，不知道为什么现在见不到了，我家也不怎么做了）

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离单位不远[星星眼]午休去试试看

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李三 要两碗烂肉面 带她们到门外头吃去

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北大地那个邢记肉夹馍，他家面条也不错的，比如茄子卤，蒜味特冲，我比较喜欢刀削面

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昌平县城有没有推荐的啊？[笑哭]

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今天去万寿路店的祥记餐饮哈哈，人有点多。 拜伦推荐的饭真的不错[呲牙][呲牙]

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手擀面能+面25还行吧，廊坊有家挺🔥的手擀面15，不能加面但是菜码和卤自助随便➕，每次都吃撑[笑哭]两三年没吃了不知道涨价没有，看你吃馋虫勾出来了，手擀面真不一样[支持]

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科怡路是科技园那边吗

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拍照打卡[doge]

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卤和汆，一个勾芡一个不勾芡[滑稽]

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没吃过烂肉面，是不是跟打卤面差不多，我家这里没有烂肉面这种面条[笑哭]

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