探店丨厨者王波·去学去看 烧鹅再（顺德）顺德实地探店，尝尝这里的顺德烧鹅怎么样

小隋再出发，多跟着厨者王学学

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这种黑棕鹅就是最好的鹅种，但是它毛是生在很里面的，怎么拔都拔不干净的，但真不影响口感

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你徒弟回归b站了，赶紧去祝贺一下[doge]

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不愧是厨者王，我们小隋还得练[doge]

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小隋给厨者王打荷六个月，终于重回自由之身[doge]

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[打call]想学鱼饼，可以的话还想学学店里的酸梅汤[笑哭]自己在家做了几次，夫人都说没有你们店里的好喝

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这种鹅的鹅毛就是长在里面拔不干净的

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广东吃烧鹅要去东莞[doge]

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主厨怎么不教一下广东人做烧鹅的怎么处理一下鹅毛！别藏着啊

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[tv_doge]你可以说他难吃，但一个有名的厨子不了解粤菜烧鹅的鹅毛，确实还需要拓展一下自己

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所以一般鹅毛都处理不干净吗？

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他家除了烧鹅，芋头粥和生菜包确实是招牌。烧鹅再我喜欢吃原汁的多于酸梅酱的。 反正都到顺德了，推荐一下我喜欢的烧鹅：陈林烧鹅[doge_金箍]他家原汁也很棒

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很多地方不喜欢粘梅子酱吃的

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鹅毛处理不干净也正常吧， 一个月才几百块玩什么命，能偷手就偷手。[doge]

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小王赶紧师傅评论区祝贺下呗

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我觉得烧鹅再真挺一般的，鹅簋更好吃一些

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哈哈哈🤣头回见评论和弹幕戾气那么重的一次[doge]外地人去当地话都不能说了🤫

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王波感觉不是很敢批评，，，每次说的都是好话，这点跟隋坡，唐仁杰不一样

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yue，北方人还是见不得皮上有毛[笑哭]

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广东这边处理禽类的毛的确不讲究，待久了也习惯了。

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