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Description
西湖醋鱼没那么难吃,只是很普通罢了......那么贵又那么普通的话,就会让人失望
Comments
贝贝呀,凭我在杭州六年的东北人的经验,杭州最美味的餐厅应该是沙县小吃[笑哭]
♥ 792 ↩ 115
贝贝来杭州了阿!祝你玩的开心 地铁千万别在龙翔桥上下站,
♥ 435 ↩ 42
杭州人,我们杭州的三大美食是肯德基麦当劳汉堡王
♥ 412 ↩ 47
我一直不懂美食荒漠是什么情况,有需求就有市场,杭州北京的人就对付两口就完了?不应该啊,有钱了不更应该想吃好的吗
♥ 185 ↩ 87
客观地说,杭州好吃的东西确实相对其它省份少但是也不是没有。作为一个浙江人,但是非杭州人,我以一个外地人,不完全客观的说。在杭州当地找浙江省各地市的特色菜远比找一家好的杭帮菜馆的难度小,且性价比更高(主要是价格问题)比如我是浙西的,自然会去找衢州饭店(个人感觉不同衢州饭店口味上能有老板是衢州人,江山人,开化人之分)杭州本土的吃食上,反倒是面点尤其是点心,是能找到特色且味道尚可的东西。
♥ 180 ↩ 42
土生土长杭州人 小的时候吃过杭帮菜老师傅做的西湖醋鱼还听了做法 鱼的质量首先要好而且到手以后要拿西湖水或者虎跑泉水养一段时间去除土腥味 杀鱼的时候要把黑膜一点点都去掉以防有残存的腥气 做鱼的时候不是煮熟而是一点点用温热水烫到熟 整个过程时间很长 现在的商家为了翻桌率基本不会好好这样做了 烫鱼的同时熬醋汁 鱼一烫熟就把热汁浇上去上桌 这道菜整体味道是鱼的鲜味+醋香 _(:з」∠)_现在的饭店真的做不出来以前的味道了
♥ 173 ↩ 20
真要吃杭帮菜,可以去西湖国宾馆紫薇厅。价位还行,而且西湖醋鱼是用的草鱼,更贴近传统做法(个人感觉不难吃但也不好吃)。
♥ 164 ↩ 20
西湖醋鱼和老北京豆汁儿一个等级吗
♥ 149 ↩ 45
建议当地林业部门检查一下,西湖畔的树少没少[doge]
♥ 145 ↩ 3
总结:龙井虾仁口味淡,虾仁小;叫花鸡不错,咸香口,很软烂;东坡肉甜口的;西湖醋鱼就一般
♥ 112 ↩ 10
河虾仁如果不好吃,个人感觉应该是材料问题,毕竟新鲜河虾,只要用盐和姜简单焯下水都巨好吃[笑哭][笑哭][笑哭]
♥ 85 ↩ 7
这让我想起了去苏州特地去吃松鼠桂鱼的时候……感觉就是番茄酱淋炸鱼,究竟是店门不正宗,还是就是这个味呢……
♥ 80 ↩ 19
杭州给我感觉最好吃的是榨菜鲜肉月饼。。。到处有卖。。当然也可以去知味观这种地方吃。
♥ 78 ↩ 26
请不要诧异杭州的美食,杭州人对美食有独特的理解。主打一个原汁原味。 ——一个杭州本地朋友说的。
♥ 60 ↩ 24
哇,这种求真务实的态度和行动力就很棒[打call] 继续加油啊,厨师小贝贝[打call][打call][打call]
♥ 53 ↩ 2
龙井虾仁吃的就是虾的自身鲜味和茶香,清淡是对的,咸就错了。西湖醋鱼这种口味本身就不是糖醋这样的大众口,而是拟蟹肉的口味,属于比较小众的口味,也考验厨师水平,拿一般的糖醋口去期待当然不会觉得好吃,因为这就是两种口味。
♥ 50 ↩ 26
1,杭州突然一下发展太快了,很多那种一条街的老店一推就推一片,现在全是各种外地的连锁店。 2,很多杭州人是真不怎么挑吃,至少我认识的那几个亲戚是这样,能吃就行,一个饭店摆烂全都摆烂。 3,杭州不是没有美食,但基本上就对有钱人开放,金沙厅,紫薇厅,还有个四字的叫啥来着,味道都不错,也有价格稍微便宜点的菜,专点那些,作为一年去一次的店也还行。 4,杭州菜的调味贝贝可能吃不惯,有的东西清淡,有的又甜不甜咸不咸酸不酸,大部分吃起来还行的都不下饭。
♥ 31 ↩ 12
这醋鱼应该用草鱼啊 另外 要吃鱼来我们衢州啊
♥ 20 ↩ 23
隋坡大厨最近几期杭州探店视频评价都蛮高的(除了楼外楼),up可以从那几家里挑,总比网友推荐靠谱,毕竟网友都推荐楼外楼了[笑哭]
♥ 19 ↩ 5