全国首家米其林四星素食餐厅,北京京兆尹也是全国最有梗的餐厅吧
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Description
我一直很不喜欢京兆尹,但是撇去偏见,它确实没那么让人讨厌。我也相信京兆尹有它的受众客户,味道确实不算难吃,食材成本比例也没有那些一星高,成本被均摊在了许多其他的地方,或许也是客群所需要的。
Comments
现在越来越多日本厨师转用钢制的研磨器磨山葵了,和空气接触更多,出来的口感更轻盈,味道更鲜明。鲨鱼皮保留更粗的纤维,味道方面释放得更温和。这是选择问题,没有哪个比哪个更极致。
♥ 25 ↩ 1
印章真的是仪式无敌了
♥ 10 ↩ 10
笑死了 意境拉满了,这顿饭绝对值[doge]
♥ 9 ↩ 1
第一次有那么充足的欲望发弹幕……话说是不是高级一点的餐厅介绍菜品的台词都那么长啊,感觉你还得慢点嚼配合服务人员的语速,要不然就吃过头了[呆]。另外从那个绿化带刺身来看,他应该是想往怀石那个方向使劲,但是光考虑意境了,没考虑文竹[捂脸]。
♥ 8 ↩ 3
味道是还可以但是真的是送的多啊[doge]
♥ 8 ↩ 6
这个三星吃起来还是很耗精力和体力的啊……
♥ 5 ↩ 1
弘举,为什么很多高端素菜馆都是仿荤做法,但是鲜度明显达不到荤菜的程度,素菜做的也不是冠绝全国,却能拿米其林星呢?素食馆子评委都是老外来的吗?[笑哭]
♥ 5 ↩ 4
去年冬天吃了一顿,现在印象最深的就是他家炸酱面自助管饱,当场给我逗乐了……不是方砖厂吃不起,而是京兆尹更具性价比[滑稽][滑稽]
♥ 3 ↩ 1
每期都要感概一下,质量不错的视频,就是粉丝涨不上去,吃素饱了好像没有饱[笑哭]
♥ 3 ↩ 2
目标客户明确的餐厅,只是不是普通食客罢了[doge]
♥ 3 ↩ 1
输出理念才能和客群适配,也挺好[doge]
♥ 1 ↩ 2
实名羡慕up这溢出屏幕的才华[点赞][点赞][点赞],YYDS!快来一键三连吧[热词系列_优雅] 一、全国第一家米其林四星餐厅,强调了其环保型和仪式感,介绍了该餐厅的名人榜、墨宝等,还详细描述了其菜品和环境。 00:01 - 全国第一家米其林四星的餐厅,只有一颗星是它的环保型 02:49 - 本源自然健康真味,选款当下时令的荔枝饮,有效避免环境污染 03:46 - 先吃那个百合的那个可以先不蘸零酱,这是6年还是9年的 二、餐厅的菜品和环境,其中包括番茄、金耳、笋、茭白、青苹果、红菜头等食材,以及竖琴表演和素菜汤品等亮点。 03:55 - 吃起来会更厚一点,但最近审美疲劳,朋友称吃多了像吃马蹄一样 05:01 - 静耳是最有生鱼片感觉的菌类,选品平时不常见 07:42 - 以松茸为汤底,加入南北信西洋菜、绣球菌、冬瓜,用矿泉水蒸饺,调味丰富 三、一家餐厅的菜品,其中包括以冬瓜为外层包裹着杨鸡配和金黄的油菜花等的昆布脆皮冬瓜,以及使用蚕豆泥、羊肚菌和马苏里拉芝士制成的菜品。 07:45 - 素食高汤靠鲜枸杞调出纯素甜味主基调 08:25 - 汤料绣球菌有创意,但鲜度不如温汤 10:41 - 蚕豆泥配羊肚菌、竹毛笔、鹅贡菜牛肝菌、马苏里拉芝士制成微辣脆片,仿荤味浓郁 四、该餐厅的素食菜品,其中包括牛拌苦荞牛蒡汤、葛仙米、荷塘小炒、芝麻酱、菌菇饭等,同时也提到了菜品的口感和调味风格。 11:37 - 牛拌苦荞牛蒡汤,葛仙米,辽宁鞍山的玉米粒,三文鱼籽生津子的感觉 12:33 - 结瓜花做的类似于酥炸的效果,控油水平不错 13:47 - 芝麻酱特制,北方好,面条比密寻的要好,味道有点像泡面 五、关于餐厅的点评,包括菜品、口感、价格、环境等方面,同时提到了餐厅的特色和值得尝试的地方。 15:29 - 推荐搭配水和奶酪,奶酪口感重,历史悠久 16:29 - 水无特别,餐后有冻土乌龙,搭配甜品绝佳 18:25 - 京兆尹话题性强,但输出理念模式不喜,菜品有亮点,不同人有不同预期和想法 --以上内容由模型基于视频内容生成,仅供参考。视频总结、高能空降欢迎召唤热心市民@AI视频小助理
♥ 1
看了开头 fakemoney的味真是绷不住... 太符合北京人刻板印象了.
♥ 1 ↩ 1
感觉素菜是看调味吧,本来还很期待甜点,看这评价一般啊
♥ 1 ↩ 1
他家梗还是多[doge]
♥ 1 ↩ 1
果然该来的还是会来的[吃瓜]
♥ 1 ↩ 1
这里有一段儿仿荤小术,什么意思嘛?[来古-注意][辣眼睛][喜极而泣][笑哭]
↩ 2
经历过人生的风风雨雨后,这样的餐饮也许是心之所向了吧![笑哭][喜极而泣][辣眼睛][来古-注意]
↩ 1
不可能在雍和宫!在国子监![来古-注意][辣眼睛][喜极而泣][笑哭]
↩ 2
菜单大轮换了 京兆尹一直被人诟病菜单不怎么更新的问题[吃瓜] 不过看得出来成本也缩水了
↩ 1