西贝道歉也没用：“不是预制菜”那是什么？

不，预制菜卖现制菜价格也可以，但是要标明预制菜 我的要求：要么便宜到我不在乎是不是预制菜 要么好吃到我不在乎是不是预制菜 前面两条都属于比较主观不好执行，所以你需要写明白是不是预制菜[doge]

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我知道欧美预制菜很普遍了，但国内餐饮这一块真的有必要与国际接轨吗。预制菜只利好连锁餐厅吧，还是说只是方便卫生管理？

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广东人看这个新闻感到不可思议……我这边随便找个街边当大排档一坐，现炒现爆，来瓶冻啤酒，啧，什么餐馆……就算家庭宴会需要，如果像西贝这么搞的话，家里长辈一吃就吃出来了，以后都不会再去第2次。冰鲜可以理解去，但冻蔬菜是啥？我们一般都是问今天有什么青菜，时蔬，根据饭馆自己的采购来点，没有说一年四季都要在这个餐馆吃到某一种蔬菜的。

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像老干妈这种现金流充足的企业，完全没必要上市，感觉急需上市的是一些科技类企业

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西贝用的当然不是预制菜， 按照有关部门制定的标准就不可能有这么长的保质期 它用的应该叫 “可长期存储的预加工冷冻食品”[呲牙]

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西贝高层的应对让我想起棱镜老哥的某期视频里的观点：“很多时候，精英在面临转折或者危机时会体现出难以置信的傲慢和愚蠢”

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预制菜百分之90的优点都是对经营者而言的[辣眼睛]

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可能还真不是预制菜，因为可能远没达到预制菜标准

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我活了这么几十年，我常吃的小馆子大馆子，他都是现做现杀，有一些菜没有预定，人家早上没有备的菜，没有进要吃的鱼，吃都吃不上。 有没有预制菜有啊，肯德基麦当劳也是啊，但是他就那个价格我还能够说什么。 一份烤鱼差不多90块钱，然后还不是冰鲜的，是死了老长时间的，这合适吗？[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛] 另外西贝口口声声说中央厨房，但是中央厨房以我个人的理解应该是集中批量生产再分送给各家店。他就是各家采购，这就是冷链运输而已吧。 反正七八百块钱吃这样的东西，我个人绝对不能接受。

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我觉得预制菜的名取得就不对，应该叫“袋装罐头”

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这两天看了一些科普，你要是说那种原产地直接低温冷冻真空冷链运输到厨房的那种，营养流失比普通菜市场运输的那种少很多，卖的贵我可以理解，但是看西贝的冰箱里很多也不是真空、而且很多也有不少添加剂啊。而且这么做有一个问题，我怎么知道你的预制菜用的是哪种技术，到底有没有添加剂啊。。。真的不是反对预制菜，说白了还是跟以前担心饭店菜新不新鲜、后厨有没有老鼠一样，都是不透明惹的祸。而且西贝还主打儿童餐，一直说现做零添加，结果汤都是工厂流水线下来的，包装袋里拆出来的，那大家感觉被骗了也很正常。希望能出台规定，把各种不同技术标准都定好了，然后商家也必须标明符合哪种标准

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“顾客虐我千百遍” 对不起我错了，以后不虐了。

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西贝的错误是自己亲自进场PK罗永浩，其实他完全可以扶持几个网红去怼罗永浩，然后让引到自身上的火力分散消解到单纯的网红大战上~[OK] 这叫用英雄斗英雄，用好汉查好汉~反正罗永浩黑点也不少，攻击目标还是有的！[笑哭][OK] 放到国际博弈上也有转悠称呼，叫代理人战争~[OK] 国际上大国最好别直接去搞小国，搞赢了，那叫以大欺小。搞输了，你连小国都搞不定。横竖都是亏~所以才应该拉几个同体量的小国跟他搞~你在幕后当棋手，这样利益才能最大化~

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做为一个纯正西北人，从小在陕甘宁内蒙乱串，从我的角度上来看西贝真不是“西北菜”，顶多是偏西北风格的融合菜罢了，一点也不好吃[笑哭][笑哭][笑哭]尤其那个凉皮和莜面鱼鱼，我在西北就没有吃过这么不正宗的[笑哭]，还有面食，西北面食是精髓，西贝每一个面食做的都特别垃圾[笑哭]好多人还会把西贝当标准西北菜就逆天，欢迎大家有空来大西北吃点真东西[笑哭]

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我个人是抵制饭店预制菜的，比如酸菜鱼，以前小饭店都是现做的，汤好喝鱼肉鲜，现在饭店都是用预制浆好的，说实话我还不如自己买回来吃呢。

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连中央厨房都不算，纯纯预制菜，关键是还特别贵。

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up对人们自己做饭是很乐观的，而我自己因为是商业化食品的依赖者，反而是比较悲观。 因为从我的观察里看，人们相较于做饭又省钱又安全卫生，更愿意多花十几块点个外卖。把省出来的时间躺着刷一刷手机。 饭店堂食也主要考虑味道怎么样，至于是不是速冻预制菜，我个人是没见到有人考虑过。当然预制菜也许会影响口感，但人们也只是因为它不好吃而不选择，而不是因为预制不选择。 我觉得倒也不是人们无所谓的态度，而是缺乏专门的意识。西贝这件事起码给人一种教育，那就是我们应该关心预制菜问题。

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部队的餐食保障，哪怕是在野外也尽量都是现做，实在没条件才上军粮，你个开饭店的竟然.... 被喷了还还嘴....还嘴也就算了，还自爆.... 除了新三国，我是没见过谁高喊着“自刎归天”就冲出来了...[滑稽] 而且看了好几段采访，感觉每个员工都在一本正经的曝光内幕，假老板估计平时对员工教育的很好，员工们都非常贴心[doge]

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