去了趟山东，吃了好多种煎饼！“正统”的山东煎饼，到底是什么样的？

山东饮食不是挺包容的吗，反正我是没见过煎饼警察

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吃煎饼容易后脑勺痛[doge][doge][doge]

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给你们说个最魔鬼的吃饭，对象在广州，送她的煎饼都是现摊的很香，她粘酸奶吃。震惊我一万年 ！

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还记得当年坐上南下的火车到了饭点拿出我的煎饼卷泡面吃，被一个女生喊“他怎么在吃纸！”[笑哭][笑哭][笑哭]

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包容万物？懂了，煎饼卷巧克力和臭豆腐[吃瓜]

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其实就是面糊摊薄，煎熟成面饼就叫煎饼，用啥面糊，加油不加油，还加什么东西就多了。 山东的粗粮煎饼觉得硬，可以准备个喷壶喷点水就软了，这就是当地人教我的，不要以为当地人就都是好牙口[doge]

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虽然比较邪典，但是刚出锅的煎饼卷冰淇淋真的很好吃[doge]

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我们这 用类似这种工具做煎饼 方言叫竹批子 用这个做出来的煎饼很薄 很考验技术[doge]

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鏊，ào，名词，一种铁制的烙饼的炊具，平面圆形，中间稍凸。全篇都是áo子áo子，我一个山东人听得是真难受啊

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排除胶东地区，胶东没有吃煎饼的习惯

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鏊子（ào zi），四声，听你说着难受

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说实话，生在半岛的我在上大学的时候才吃过煎饼。

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土话叫nianing，煎饼这个东西作为主食和馒头一样常吃的就那两三种，但这两三种我觉得既不适合推广也很难让外地人适应，耐放也是因为北方干燥，但干掉的煎饼比干掉的馒头还难啃，但煎饼的制作需要特殊的器皿，我老家做煎饼都还要烧柴火不然火不够旺，煎饼制作完还要叠煎饼揭煎饼喷水种种，总也没得大饼馒头方便，外地朋友也会吐槽累后槽牙，太阳穴疼，我觉得这也是煎饼走不出去的原因。总的来说煎饼更像独属于鲁南那一片区域人民的独有记忆，不吃就会想，外地还找不着的家乡的味道。

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巧了昨天刚回家就吃的煎饼，欢迎大来临沂来吃炒鸡，鸡汤沾煎饼一绝

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这里用“山东绝不是饮食荒漠”，这句话没有错，但总觉得怪怪的，没有鲁菜，你其他还能称菜系吗？鲁菜是公认的所有中国菜的鼻祖，去查查“唯一的自发菜”是什么意思再写文案吧

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看我坐标，报吃，费牙，单张吃起来像纸，多张卷起来咬不断，还是驴肉火烧好吃，是在不行就葱花饼，非要大葱的话，选潍坊的，配甜面酱或是豆瓣酱就行，不喜欢小葱，没劲，[吃瓜][星星眼]

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吃煎饼的主要是山区和丘陵多的地区，以前没办法啊，耕地少，粮食产量低[笑哭][笑哭]有限的粮食做成煎饼可以吃的久一些。其他地方都是平原地区了，就没这些烦恼了，白馍多香啊[doge_金箍][doge_金箍]不过现在好了，交通物流发达了，想吃啥都行[打call][打call]吃煎饼就没有绝对的地域限制了[doge_金箍][doge_金箍]

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煎饼只是山东小部分地区的主食

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小时候喜欢把煎饼当纸把葱当毛笔，蘸着酱在上边划拉[鼓掌][鼓掌]

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我97年临沂的，小时候家里都是用这个烙煎饼

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