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Description
先给没吃过的朋友科普下:素瓜豆汤,是用嫩南瓜、四季豆和清水煮出的素汤。为什么看起来平平无奇的素瓜豆汤能成为贵州“省汤”?一起来看看。

Comments

顾觉辰 15d ago

科普中国都能把赖氨酸说成辣氨酸吗?做视频能不能严谨点[doge]💦

♥ 32

一条菜菜狗 13d ago

谁教的在这个素瓜汤里面放玉米和茄子的[微笑]

♥ 79 ↩ 12

引路先导 18d ago

关键是辣椒蘸水[吃瓜]

♥ 108 ↩ 4

大海与硫酸铜 18d ago

求求你们不要加茄子和玉米啊,求求了

♥ 81 ↩ 10

草原五班稻草人 17d ago

最正宗的只有两个食材:小瓜和嫩四季豆,蘸水是蒜香的蘸水辣椒(不是蒜香的辣椒面);吃法看个人,我喜欢放凉了吃,一口汤下去,整个夏天都凉爽了,相当带劲![支持]

♥ 100 ↩ 17

不确定港口的舟 1d ago

冷知识: 你要吃出贵州的味道,你得买到高原地区的蔬菜才会甘甜[滑稽][滑稽],做出来不好吃,汤不鲜甜,那是因为你的蔬菜就不对。大棚蔬菜追求快速量产,生长周期短,水分很高,风味物质少。哪怕烹饪步骤完全复刻,煮出来只有水味,没有鲜甜。同样一道菜,输在原材料不一样,不是你的厨艺不行。如果你在城市,比如贵阳,你也得是去路边找那些嬢嬢买那种自己种的才能吃的出最好的味道,因为菜市场里很多也是大棚,或者农场催生出来的,不过也比外地的好吃一点,我们这边到白菜什么的都自带一点清甜,你想解腻,水煮一下都是很好吃的[歪嘴][歪嘴]

♥ 1

起个啥名呢算了不起了 17d ago

好吃就行了,评论区有些人管那么多干嘛[笑哭]我家的就会放玉米啊,我还可以单煮小瓜,单煮棒豆,单煮玉米粒或者小瓜+棒豆,或者小瓜+玉米呢。[辣眼睛]这三种食材都不会抢味道

♥ 24 ↩ 5

喵妙仙 11d ago

没用的,必须用当地菜才甜,外地不一定有那个清甜。

♥ 8 ↩ 1

别时相离恨 13d ago

别推荐了,外地的不甜[笑哭]

♥ 4

天天有我开心 15d ago

素瓜豆的精髓是辣椒水,要是没有好的辣椒水你就吃吧,一吃一个不吱声。真正好的辣椒水蘸鞋底都好吃

♥ 3 ↩ 1

B_yy无聊 15d ago

玉米一下锅全是玉米味,我不管你家怎么弄的,但你家做的一定不是素“瓜”“豆”

♥ 1

不叫招财叫进宝 2d ago

瓜是嫩南瓜,不是西葫芦,香瓜,甜瓜[笑哭]

♥ 1

医院钉针 12d ago

不好吃

♥ 2 ↩ 1

Liz-Zhao 18d ago

还要蘸着辣椒吃啊[再见]

♥ 7 ↩ 2

彡柏彡 17d ago

不是酸菜豆米我不认可

♥ 1 ↩ 1

G1ooom 13d ago

这谁瘦得过你们啊

账号已注销 16d ago

吃完走路走不稳 减个屁[藏狐]

↩ 1

泌尿系杀手仵沉蛋 15d ago

不是,辣氨酸是什么东西啊[笑哭][笑哭]

♥ 1

喵喵喵喵喵喵喵丶大仙 18d ago

四川耙耙菜

♥ 3

gdhrdvczss 17d ago

这东西城里的瓜果味不对,还是农村自家种的有味道,特别南瓜,能感觉不是一个东西

♥ 4