龙吟柠檬【这真的不是柠檬，完美还原柠檬分子料理】

麟宣森

合集 · 大师料理还原系列~ (23)

  1. 5:50
    到底谁发明的这玩意！？
  2. 8:02
    老婆：你现在都玩这么变态的吗！？
  3. 8:01
    这真的是碳基生物能吃的玩意吗？？？
  4. 7:32
    进来让世界感受一下什么叫内卷王中王！！！
  5. 7:53
    这玩意凭什么是内卷之王？！
  6. 8:23
    这玩意凭什么卖这么贵！！！！！
  7. 8:40
    这究竟是谁发明的吃法？！
  8. 8:17
    笑死，这玩意能骗我10w就离谱……
  9. 7:33
    笑死！我被这冰淇淋给骗了……
  10. 6:15
    2万块一根的炸薯条！这玩意凭什么卖那么贵？？？
  11. 9:01
    举报了！连蛋壳都要造假？现在的美食up怎么了！？
  12. 8:42
    三天三夜做个雪球，一口下去！【审核都馋哭了！】
  13. 6:07
    这一口冰冰的！让你知道什么是初恋的味道！？
  14. 6:57
    【 量 子 料 理 】
  15. 8:58
    龙吟橘子【能剥皮的也不一定是真橘子！完美还原橘子分子料理】
  16. 8:31
    龙吟柠檬【这真的不是柠檬，完美还原柠檬分子料理】
  17. 8:25
    龙吟草莓【完美还原传说中800一颗的草莓分子料理】
  18. 7:26
    龙吟龙鳞【折腾一日一夜挑战极限，完美还原最蛋疼龙吟料理】
  19. 6:42
    【龙吟鳗鱼】99%的人都不知道鳗鱼还能这样烤？！
  20. 6:29
    【 新 概 念 做 鸭 】
  21. 6:25
    结婚了！他花百万给女友造全网最丝滑钻石！
  22. 7:47
    学不会的来打我！在家还原米其林甜品师最强料理-魔方蛋糕
  23. 5:06
    10块钱一个，抢疯了
Description 
点赞破5w还原龙吟系列~
龙吟草莓传送门：BV1cJ411E7HT
bgm：
澤田かおり - きのう何食べた_ 
加藤達也 (かとう たつや) - 朝だ 畑だ 収穫だ (清晨 田地 收获) 加藤達也 - 
MUJI BGM - Quartett Es dur - Rondo
原料理视频https://www.youtube.com/watch?v=6gIqLQtaPDA&t=29s

Comments

账号已注销 2020-04-03

100w粉做一个龙吟佛佛跳墙吧！[doge]

♥ 32653 ↩ 358

鸣蛙w 2020-04-03

下一期，龙吟——榴莲！

♥ 22813 ↩ 124

太卜司牌佬青雀 2020-04-03

那个，下一个做龙吟无花果吧？（认真的） 首先无花果只需要两个层次，熟透的无花果果肉是半糊状的，龙吟版可以用奶油来增加粘稠度，外壳可以考虑做两层，内层参考龙吟草莓用无花果酱加糖熬成浆，吹一个薄壳封住果肉，外壳用黑巧克力加糖或者过滤的无花果酱加白巧克力加色精[微笑][doge]

♥ 13509 ↩ 39

真是B君 2020-04-03

我想要个龙吟小王[热词系列_知识增加]

♥ 6192 ↩ 37

没有斧头の河神 2020-04-03

我比较好奇你们最后一共洗了多少个盘子[doge]

♥ 5807 ↩ 16

展锋兄 2020-04-03

这年头总想把各种东西分解再还原，可惜有的东西永远回不去了

♥ 12026 ↩ 103

你总是这样吗 2020-04-03

龙吟大蒜

♥ 4181 ↩ 37

燕子堡BBQ学徒Ray 2020-04-03

喷笔我给好评[支持]

♥ 3219 ↩ 49

李好帅的黄金屋 2020-04-03

柠檬树上柠檬果，柠檬树下你和我[tv_流泪]

♥ 3243 ↩ 12

半枫荷owo 2020-04-03

龙吟 为什么不是鹿鸣 不是犬吠[doge][doge]

♥ 1865 ↩ 35

晴星熙熙 2020-04-03

我想看你们做个龙吟椰子！！！[惊喜]（想被采纳！）

♥ 1505 ↩ 20

_美味的方便面_ 2020-04-03

不如把 龙吟苹果龙吟香蕉龙吟橘子龙吟荔枝 龙吟葡萄龙吟油桃龙吟山竹龙吟樱桃 龙吟蓝莓龙吟番茄龙吟菠萝龙吟石榴 全部都来一遍吧[doge]我保证次次一定

♥ 1648 ↩ 104

陵游林丶 2020-04-03

可以的，看完视频，吃柠檬，喂狗，杀狗一条龙[微笑]

♥ 947 ↩ 4

起司头棕褲褲 2020-04-05

做次课代表吧，我就是之前专业的做这个的，这个是之前比较火的法式甜品仿真水果系列，内陷主要是柠檬皮的苦味去除部分一定要完全去掉苦味，煮柠檬的糖水我之前用的水1糖1.25这个可以煮很多果皮做很多水果的法甜夹心，主体就是巧克力甘那许加了点要做的水果的果汁或者果荣还可以加一点相同的果味的酒提味，然后要冷藏一夜让白巧克力甘那许可以打发.一般到8度以下就可以打发了，外面壳是可可脂和白巧克力1.1比例加色粉，融化后40度左右再用脱模好的慕斯体粘巧克力浸入两秒就要提出来了，然后是巧克力喷砂也是巧克力和可可脂1.1的比例加色粉，根据室温不同一般是34-45度左右喷砂，被喷的物体要从冰箱刚拿出来的最好不然不会有颗粒感也不要一直对着一个地方喷。然后就是淋面酱了，我之前用的是法芙娜钻石淋面酱我记得是50克加5克水还是10克加热煮沸喷就会自然有柠檬皮表面那种质感了，最后是食用金粉加酒一般是高浓度白酒这样酒挥发的快，不会容易喷坏，另外食用金粉很便宜的

♥ 614 ↩ 18

小火柴33 2020-04-03

这个是水果王子Cedric Grolet发表在他书里的一款柠檬慕斯，巧克力甘纳许里原材料是要加日本柚子汁，味道很独特，up主可能买不到吧，建议找一下日本烘焙代购购买，柠檬酱夹心里的柠檬汁和吉利丁需要用均质机打顺滑再加果肉薄荷，口感会更好。我两年前跟着老师上过课，大概知道怎么做。其实不算分子料理，就是麻烦一点的慕斯。[笑哭]

♥ 713 ↩ 61

Blyzsfmllm 2020-04-03

龙吟西瓜[支持][支持][支持][支持]

♥ 348 ↩ 2

爱国者Official 2020-04-03

想看还原龙吟大蒜(=・ω・=)

♥ 433 ↩ 5

陈年朽木_木秀于琳 2020-04-03

龙吟榴莲！！！！

♥ 315 ↩ 3

CJXxxxL 2020-04-04

为啥留言的基本上是水果？我想要龙吟芝麻[tv_思考][tv_思考][tv_思考]谢谢[热词系列_你细品]

♥ 221 ↩ 4