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Description
感谢总督@葡萄就酒  点的菜~

Comments

好心の王二狗 2023-02-26

姐介,您这一边说怕,一边活着吧帝王蟹给肢解了......好像也不是很怕吧

♥ 1306 ↩ 18

曲佣厨爱吃小西梅 2023-02-27

感觉如果要是我收到这种礼物,我会开心死了 虽然总督也挺贵的就是 但是真感觉比那些送周边啥的用心

♥ 1011 ↩ 12

你不准用他的梗 2023-02-26

这个总督礼物确实有点新意啊,可惜是北京限定的[吃瓜]

♥ 577 ↩ 19

北条国子丶 2023-02-26

贝贝,你做那个蟹黄蒸蛋的时候可以先加少许的温水,算是略微预加热,然后再加蟹膏打匀,等蒸锅上气再放下去蒸不然很难凝固的,我做珍宝蟹的时候就翻车了一次,没加温水那个鸡蛋蒸了很久才略微凝固[笑哭]

♥ 304 ↩ 3

玺月兔兔 2023-02-26

我的总督给我也发了这个,想问下姐姐现在开始学下厨还来得及吗[保卫萝卜_哇]

♥ 298 ↩ 10

幽香绮罗_Official 2023-02-26

V圈赶紧卷起来。就应该缤纷多彩,全是杂谈游戏也腻了[打call]

♥ 284 ↩ 5

Suki__a 2023-02-26

那是个活的帝王蟹 还在动诶 你这一剪刀下去手也不抖啊 怎么还能说自己怕呢 你是怕帝王蟹被你吓跑了么[doge]

♥ 97 ↩ 1

ZxCJosh 2023-02-26

直接到总督家里现场制作[脸红]

♥ 91 ↩ 14

账号已注销 2023-02-26

如果有下次,蒸蟹膏的时候保鲜膜缠一下试试,可能盖子上的水蒸气凝固了滴进去,水多了就不凝固了

♥ 84 ↩ 2

阿姬今天吃刀子捏 2023-02-26

额啊啊啊啊啊啊,可是,,,可是,,,帝王蟹被拆的时候还在动诶。。。[尴尬] (非圣母,非爱蟹人士,非道德绑架,只是觉得头盖骨被掀了腿被拆了的蟹蟹还在动有点掉san值())

♥ 77 ↩ 16

warma_397 2023-02-26

唔,主播说送还是真送啊[笑哭]

♥ 76 ↩ 4

贝贝家的哈士奇辣辣 2023-02-26

[UPOWER_632171719_好耶]是葡萄哥的帝王蟹,羡慕了,我死前一定上个总督吃上贝贝做的菜[UPOWER_632171719_妈][UPOWER_632171719_贴贴][UPOWER_632171719_啵啵]

♥ 43 ↩ 3

寂寞的小果冻 2023-02-26

居然不是送货上门差评![doge]

♥ 37 ↩ 3

温默栗 2023-02-26

真香的礼物!![脱单doge]

♥ 31 ↩ 2

梦独步 2023-02-26

每次听贝贝的声音都感觉 声音真的好好听 收音也帮 就和听电台一样[打call]

♥ 28 ↩ 1

嘤嘤嘤的小坦克 2023-02-26

贝贝衣服好专业![星星眼]

♥ 20 ↩ 2

狗头军师红国王 2023-03-14

鸡蛋羹凝固的过程其实就是蛋白质高温变性的过程,蛋白质受热生成氨基酸,同时将周边的游离水分子锁住并凝固生成我们所说的鸡蛋羹。 如果遇到凝固不了的情况,有可能是水加多了或者是加的水是被净化过的纯水,因为鸡蛋羹凝固的过程需要电解质的参与,这就是为什么调制鸡蛋液需要提前加盐。 加盐的两个作用一方面是为了码一个底口,一方面是因为盐是一种中性电解质,他在水中可以被电离成氯离子和钠离子,他们会形成水合离子,和蛋白质争夺水分子,从而使蛋白质的溶解度降低,更能产生大块的鸡蛋羹。 说一个个人的经验之谈,鸡蛋羹加水的时候最好使用温水,因为一般情况下我们为了保证鸡蛋羹更光滑我们必须使鸡蛋羹表面受热更均匀。反之,如果蛋液在锅里呈现流动状态,蒸出来的蛋羹会呈现一种元胞图案。详情可以参考贝利瑞纳德的热对流学说,简单讲一下就是底部的蛋液优先受热,所以密度较低,顶部密度更高的蛋液会因为重力作用往下沉。从而形成了不均匀元胞图案的鸡蛋羹 所以为了防止热对流,我们必须控制液体和水蒸气的温度差。一般情况下我用的方法是 1.家温水调配蛋液,以提高蛋液初始温度 2.选用较厚的容器,减少容器边缘和中心的温度差 3.小火慢蒸,缓慢传递热量,让蒸制过程的温度变化尽量平缓

♥ 18

lmQwQ 2023-02-26

好羡慕,这就开睡去梦到自己中彩票开总督。[笑哭]

♥ 14 ↩ 1

祂真的叫凤凰羽 2023-02-26

[2023拜年纪_两眼一黑]解体螃蟹那里劝退三次还是没看下去()以后吃螃蟹有阴影了[2023拜年纪_嘿嘿]

♥ 14 ↩ 2