从一把剑到一座肉塔：土耳其烤肉的千年进化史，土耳其烤肉

德国菜 那该用猪肉烤[doge]

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土夹饼从3欧涨到现在一个8.5欧，差不多60多块钱rmb，已经吃不起了。。。

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它这个做法很聪明，肉最好吃的就是外皮层的焦脆，它每次切的都是最外层，然后又烤最外层

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众所周知top3一般有4个: 三大菜系有四个，中餐法餐清真餐意大利餐，因为要形成菜系得有规模庞大的御厨，中法奥斯曼和罗马都既有王室[吃瓜]王室又爱吃

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按这个分法，咖喱应该是英国菜，或者东印度公司菜。 千人千味的玛莎拉才是印度菜。 倒也无所谓，只要别篡改起源，谁都可以宣扬本地化特产。比如河南热干面和湖北热干面，台湾三杯鸡和江西三杯鸡，别当成一个东西卖就行。 想起读书时，河南同学听说我从湖北来，特意拉我吃热干面，说是“难得找到一个同好”。结果一勺花生酱一勺卤汁鸡丝汤下去，我魂都干没了[笑哭]（而且我是湖北热干面里的干派…）

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在布加勒斯特吃过用猪肉做的。 是我吃过最好吃的。

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你这个视频没讲清楚，你说的烤肉里，旋转烤肉只是一种，doner kebab，其他的iskender kebab， adana kebab和它是并列的关系。而不是你用转炉烤肉直接就定义了“土耳其烤肉”

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[doge]

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在日华人把碱水面改良后风靡日本，被日本人叫做“中华料理”，后来日式快餐店把它带回中国，叫做“日式拉面”。

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看饿了，我将去买一个Döner[doge]

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希腊土耳其菜其实不分家的

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在土澳已经变成印度烤肉了，全是三哥在卖

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就像扬州炒饭是广东菜一样

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有个很奇怪的关联，美食做的越好，越有中央集权的历史。不要说什么需要，什么历史，只有穷奢极欲的统治阶层，才是烹调发展的基础。

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我在美国吃的希腊烤肉也长这样

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好吃爱吃爽吃[星星眼]

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就像世界上传播范围最广的披萨是美式披萨而不是意式披萨一样[doge]

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我记得不是中国法国意大利吗？

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罗马菜

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这种烤肉最麻烦的就是如果吃的人少里面没熟的放一天就不新鲜了，如果不扔继续烤就会给人吃坏肚子

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