信丶使 2025-07-20 因为节目里面谢霆锋就直说了，这道菜的主味就是火锅底料的味，他还特地询问这个底料是不是厨师自己调配的，得到的答案：不是。味道都不是厨师自己调配出来的，那对其他厨师来说就是不公平，有什么问题吗？他也没说作弊不作弊的事，也没说厨师不能用，换个角度来思考，如果现在谢霆锋教大家做菜直接去买配比好的调料包就行了，泡个泡面也可以是大厨，是不是还得被你们喷？ ♥ 653 ↩ 112
織ShikyC 2025-07-19 作为一个5年前跟着up主教程做过两次惠灵顿牛排的人，酥皮如果是用现成的话这已经不是作弊的程度了，这基本上省掉了一半的时间和精力。惠灵顿牛排说是牛排但灵魂就是吃那一口带着肉香和蘑菇馥郁的酥皮（里面的肉可以换成鱼或者其他食材，但酥皮必不能少，所以说它才是灵魂），我不确定节目中的惠灵顿牛排是用的什么配方，如果是里脊+duxell+酥皮的组合，抛开酥皮剩下的步骤基本就是在组装零件，有手就会（外加些耐心）。最最复杂的步骤就是做这个酥皮，要经过和面上油折叠修型等等一系列复杂过程，比起处理肉+炒蘑菇酱麻烦太太太太太多了 ♥ 618 ↩ 34
六色一心 2025-07-19 很简单呀，所有的食材和调味品，必须使用官方提供的。如果需要自带的食材或调味品，需要提前申请并经过评委审核并投票表决，并将表决“通过”和“不通过”的所有申请都公布。这样就更加公平和降低争议。评委在面对众多申请时，也会相互比较，拿捏把握度。不会出现这种比赛前不说清楚，比赛中又说不行的争议行为。 ♥ 307 ↩ 6
妖鬼先生 2025-07-19 作弊的定义需要大家牢记清楚，如果大家都能使用都能买到的材料，哪怕是预制菜，只要市场公开销售的，就不属于作弊，你能用大家都能用，工具就是如此，难不成酱油还要自己酿吗？比的是厨艺还是秘方？厨比的就是色香味形，比的是厨师技艺，在泛用产品是否作弊上讨论就是挺扯的也是不入流的[doge]而且无知的。真正作弊反而是那种家族传承的自酿复合调味，自己就带非常多层次的美味，而且不公开秘方的，用市面上能买的说人作弊是真的[doge][doge][doge] ♥ 283 ↩ 35
嘆伶仃 2025-07-21 下一场比赛比拼水煮鱼，只见1号选手找出了一包桥头，2号选手掏出了一包海底捞，3号选手取出叮叮懒人菜，4号选手看着前面的选手笑而不语，不慌不忙拿出一箱好人家[doge] ♥ 233 ↩ 7
李戈儿儿 2025-07-19 我觉得谢霆锋没毛病，拿火锅底料做主要味型，那还不如直接拿预制菜来参加比赛。只是背后让大厨调好料汁，然后拿到现场把食材加工好放进去大厨调好的秘制料汁。 说双标的也要看看什么情况，不影响自己味型半加工食材没啥问题，你直接拿复合料包，那你干嘛来了。 ♥ 216 ↩ 37
皮卡丘YUI 2025-07-19 还是看主办方规则怎么说的，我就说个常见的，高汤。这个是绝对能提升食物味道的，而且需要大量时间。那你用这个算不算作弊……火锅底料也许大部分人觉得问题不大，但高汤的话可能大多数人，至少会觉得对其他人不公平。就这个“复合程度”确实挺难讲[笑哭] ♥ 197 ↩ 20
风唐青 2025-07-20 那如果这样，我做剁椒鱼头，鱼头买处理好的，剁椒买预调好的，往上一铺上汽蒸好倒掉水然后热油一泼，我做的，好不好吃好吃晋级，能这么玩吗?我做卤鸡，外面买一锅老卤汤回来泄水煮开鸡扔下去盖着煮俩小时拿出来切块，好不好吃好吃我晋级，能这样玩吗? ♥ 168 ↩ 5
梁兄的陶器堡 2025-07-20 都不用谢霆锋，我都能回答你。你是个厨师啊，这即便是个综艺也是比赛吧……她的小龙虾主要的味道就是火锅底料，而谢问了她，这个火锅底料是她自己做的么？她的回答是买的……这就相当于你买了一包鱼香肉丝的预制调料，炒了一盘鱼香茄子。这能体现出她的技术吗？下一场是不是要用酸菜鱼的调料做酸菜牛肉呢？而酥皮只是让惠灵顿牛排做的速度快一点，里面的调味还是选手完成的。口味鲜那个真的太扯了，我只能说我上初中的弟弟都会那么做菜，他是不是也能去比赛了？ ♥ 151 ↩ 12
南极燚 2025-07-19 根本就不该出现这种问题，要么自己准备足够多的调料让选手只能从这里面挑，现在这么搞有本事比赛拉长到半年，要放盐自己去挖，要放酱油自己去酿，要火锅底料自己熬 ♥ 136 ↩ 4
青襟尘 2025-07-20 那个大姐或许应该被淘汰，但淘汰的理由绝不应该是因为用了火锅底料。 只要是作为商品可以轻易在商店买到的，在赛事上就不该有高低之分。 火锅底料不能用？ 那鱼子酱怎么说？ 把鱼子酱当成调味品都快成高档酒店的基操了。。。。 如果是因为不是自己做的，那其他选手带来的豉油，高汤，腌过的辣椒，香肠培根腊肉，总得给个说法吧？ 而且别说主味了， 火锅底料作为常用的复合型调料，厨师也是经常用的，俩厨师用同一块火锅底料微调之后也是两个味道，这玩意用起来花样多了，谢的理由真的不是很充分。 ♥ 129 ↩ 107
Comments
谢霆锋应该说了 主要味道来源 不是自己做的所以不行
♥ 1610 ↩ 259
因为节目里面谢霆锋就直说了，这道菜的主味就是火锅底料的味，他还特地询问这个底料是不是厨师自己调配的，得到的答案：不是。味道都不是厨师自己调配出来的，那对其他厨师来说就是不公平，有什么问题吗？他也没说作弊不作弊的事，也没说厨师不能用，换个角度来思考，如果现在谢霆锋教大家做菜直接去买配比好的调料包就行了，泡个泡面也可以是大厨，是不是还得被你们喷？
♥ 653 ↩ 112
作为一个5年前跟着up主教程做过两次惠灵顿牛排的人，酥皮如果是用现成的话这已经不是作弊的程度了，这基本上省掉了一半的时间和精力。惠灵顿牛排说是牛排但灵魂就是吃那一口带着肉香和蘑菇馥郁的酥皮（里面的肉可以换成鱼或者其他食材，但酥皮必不能少，所以说它才是灵魂），我不确定节目中的惠灵顿牛排是用的什么配方，如果是里脊+duxell+酥皮的组合，抛开酥皮剩下的步骤基本就是在组装零件，有手就会（外加些耐心）。最最复杂的步骤就是做这个酥皮，要经过和面上油折叠修型等等一系列复杂过程，比起处理肉+炒蘑菇酱麻烦太太太太太多了
♥ 618 ↩ 34
白叔：我先放块浓汤宝在这
♥ 544 ↩ 8
云面大壳能不能杀穿全场？？
♥ 498 ↩ 9
很简单呀，所有的食材和调味品，必须使用官方提供的。如果需要自带的食材或调味品，需要提前申请并经过评委审核并投票表决，并将表决“通过”和“不通过”的所有申请都公布。这样就更加公平和降低争议。评委在面对众多申请时，也会相互比较，拿捏把握度。不会出现这种比赛前不说清楚，比赛中又说不行的争议行为。
♥ 307 ↩ 6
看到李誕就不想看了
♥ 286 ↩ 11
作弊的定义需要大家牢记清楚，如果大家都能使用都能买到的材料，哪怕是预制菜，只要市场公开销售的，就不属于作弊，你能用大家都能用，工具就是如此，难不成酱油还要自己酿吗？比的是厨艺还是秘方？厨比的就是色香味形，比的是厨师技艺，在泛用产品是否作弊上讨论就是挺扯的也是不入流的[doge]而且无知的。真正作弊反而是那种家族传承的自酿复合调味，自己就带非常多层次的美味，而且不公开秘方的，用市面上能买的说人作弊是真的[doge][doge][doge]
♥ 283 ↩ 35
下一场比赛比拼水煮鱼，只见1号选手找出了一包桥头，2号选手掏出了一包海底捞，3号选手取出叮叮懒人菜，4号选手看着前面的选手笑而不语，不慌不忙拿出一箱好人家[doge]
♥ 233 ↩ 7
我觉得谢霆锋没毛病，拿火锅底料做主要味型，那还不如直接拿预制菜来参加比赛。只是背后让大厨调好料汁，然后拿到现场把食材加工好放进去大厨调好的秘制料汁。 说双标的也要看看什么情况，不影响自己味型半加工食材没啥问题，你直接拿复合料包，那你干嘛来了。
♥ 216 ↩ 37
还是看主办方规则怎么说的，我就说个常见的，高汤。这个是绝对能提升食物味道的，而且需要大量时间。那你用这个算不算作弊……火锅底料也许大部分人觉得问题不大，但高汤的话可能大多数人，至少会觉得对其他人不公平。就这个“复合程度”确实挺难讲[笑哭]
♥ 197 ↩ 20
那如果这样，我做剁椒鱼头，鱼头买处理好的，剁椒买预调好的，往上一铺上汽蒸好倒掉水然后热油一泼，我做的，好不好吃好吃晋级，能这么玩吗?我做卤鸡，外面买一锅老卤汤回来泄水煮开鸡扔下去盖着煮俩小时拿出来切块，好不好吃好吃我晋级，能这样玩吗?
♥ 168 ↩ 5
成功勾起我的吐槽欲望[嗑瓜子]
♥ 160 ↩ 4
你居然会觉得用火锅底料是可以接受的？惊讶。
♥ 154 ↩ 4
都不用谢霆锋，我都能回答你。你是个厨师啊，这即便是个综艺也是比赛吧……她的小龙虾主要的味道就是火锅底料，而谢问了她，这个火锅底料是她自己做的么？她的回答是买的……这就相当于你买了一包鱼香肉丝的预制调料，炒了一盘鱼香茄子。这能体现出她的技术吗？下一场是不是要用酸菜鱼的调料做酸菜牛肉呢？而酥皮只是让惠灵顿牛排做的速度快一点，里面的调味还是选手完成的。口味鲜那个真的太扯了，我只能说我上初中的弟弟都会那么做菜，他是不是也能去比赛了？
♥ 151 ↩ 12
把火锅底料和酱油归为一类吗？好吧你赢了
♥ 145 ↩ 137
老大进度条有点对不上 提醒一下[妙啊]
♥ 139 ↩ 4
根本就不该出现这种问题，要么自己准备足够多的调料让选手只能从这里面挑，现在这么搞有本事比赛拉长到半年，要放盐自己去挖，要放酱油自己去酿，要火锅底料自己熬
♥ 136 ↩ 4
评论有些人连基础调料都搞不清楚，火锅底料里面基本包括了所有的基础调料，如果是自己调出来的也就算了，你直接买预制调料包？
♥ 133 ↩ 27
那个大姐或许应该被淘汰，但淘汰的理由绝不应该是因为用了火锅底料。 只要是作为商品可以轻易在商店买到的，在赛事上就不该有高低之分。 火锅底料不能用？ 那鱼子酱怎么说？ 把鱼子酱当成调味品都快成高档酒店的基操了。。。。 如果是因为不是自己做的，那其他选手带来的豉油，高汤，腌过的辣椒，香肠培根腊肉，总得给个说法吧？ 而且别说主味了， 火锅底料作为常用的复合型调料，厨师也是经常用的，俩厨师用同一块火锅底料微调之后也是两个味道，这玩意用起来花样多了，谢的理由真的不是很充分。
♥ 129 ↩ 107