ZIFEIJI 2026-08-02 商务部官网收录了这家店，看介绍，以前特别牛，闽菜代表性的酒店，各种拿奖。03年以后改制，关停了，后来被另一家公司买走了，可能传承已经完全没有了，只有这个招牌了。 ♥ 1194 ↩ 19
AlbertwezzZ88 2026-08-02 现在人说闽菜除了佛跳墙，想到的就是姜母鸭海蛎煎什么的，其实狭义的闽菜真就只有福州菜（毕竟是官府菜），最有名的佛跳墙是借着粤菜传播出去，以至于很多人甚至一直以为佛跳墙是金汤，反而适口性更强的淡糟螺片、瓜烧白菜、鸡汤汆海蚌、荔枝肉、南煎肝几乎没设么人知道。这几年像遇外滩、莆田这种网红店索性把闽南、闽西北、莆田菜一起打包进闽菜（其实挺好的，赚钱还是第一位），现在在其他地区走进一家闽菜馆，里头闽南菜（小吃）占比绝对比狭义的闽菜高得多 ♥ 255 ↩ 19
香蕉帝国 2026-08-02 这是瑞颐酒店买了新南轩的招牌，然后把自己的中餐厅冠了名，实际上就是个普通的酒店中餐厅，厦门人过去都是吃茶点自助的，性价比挺高，工作日100块钱左右，周末要另外加钱不值得去，品质其实就是做的比较好的预制茶点水平。 猜测老魏和肖老板选了这家的原因，可能是因为以前闽菜菜谱上有新南轩？实际上厦门人认识这个牌子的都不多了。 ♥ 96 ↩ 5
vigoss0606 2026-08-02 上次去厦门玩，哪怕是最贵的福建会馆也就一个肉汁芋头留下点印象，其他菜真没啥记忆点。反而是中山路那边有个小巷子里有家台湾牛肉面叫什么蔡记，台式牛肉面配油条，那真好吃 ♥ 72 ↩ 3
雷赫悗 2026-08-02 粤菜厨师流水线培养的结果就是，什么饭店都会来几个粤菜厨子，什么饭店动不动都有点粤菜，现在粤菜的普及程度已经堪比川菜了。与此同时，在地方政府的支持下，江西小炒、贵州酸汤也逐步扩张全国版图 ♥ 63 ↩ 10
Comments
商务部官网收录了这家店，看介绍，以前特别牛，闽菜代表性的酒店，各种拿奖。03年以后改制，关停了，后来被另一家公司买走了，可能传承已经完全没有了，只有这个招牌了。
♥ 1194 ↩ 19
看了好多厦门旅游记录，感觉厦门的餐馆翻车几率特别高……
♥ 287 ↩ 49
好家伙，全差评啊，这也太差了吧，话说食材不新鲜，而且鸡应该也不值几个钱吧，怎么鸡都能不新鲜的[笑哭]
♥ 236 ↩ 9
现在人说闽菜除了佛跳墙，想到的就是姜母鸭海蛎煎什么的，其实狭义的闽菜真就只有福州菜（毕竟是官府菜），最有名的佛跳墙是借着粤菜传播出去，以至于很多人甚至一直以为佛跳墙是金汤，反而适口性更强的淡糟螺片、瓜烧白菜、鸡汤汆海蚌、荔枝肉、南煎肝几乎没设么人知道。这几年像遇外滩、莆田这种网红店索性把闽南、闽西北、莆田菜一起打包进闽菜（其实挺好的，赚钱还是第一位），现在在其他地区走进一家闽菜馆，里头闽南菜（小吃）占比绝对比狭义的闽菜高得多
♥ 255 ↩ 19
@恩赐_解脱_z 哪道菜是广式茶点？谁在不懂装懂？
♥ 206 ↩ 15
谁能解释一下这是什么情况，菜单还在，但菜单上的菜已经没了。。。，那还好意思还摆上桌?这是老师傅都辞职了吗？
♥ 126 ↩ 7
买了个招牌
♥ 114 ↩ 1
老字号，食材居然不新鲜[吃瓜]
♥ 100 ↩ 10
这是瑞颐酒店买了新南轩的招牌，然后把自己的中餐厅冠了名，实际上就是个普通的酒店中餐厅，厦门人过去都是吃茶点自助的，性价比挺高，工作日100块钱左右，周末要另外加钱不值得去，品质其实就是做的比较好的预制茶点水平。 猜测老魏和肖老板选了这家的原因，可能是因为以前闽菜菜谱上有新南轩？实际上厦门人认识这个牌子的都不多了。
♥ 96 ↩ 5
“老字号”往往就是不靠谱的金字招牌[doge]
♥ 93 ↩ 4
上次去厦门玩，哪怕是最贵的福建会馆也就一个肉汁芋头留下点印象，其他菜真没啥记忆点。反而是中山路那边有个小巷子里有家台湾牛肉面叫什么蔡记，台式牛肉面配油条，那真好吃
♥ 72 ↩ 3
可是90年代他家就大部分是粤菜啊[笑哭]
♥ 76 ↩ 13
省流:又是冤大头的一期[吃瓜]
♥ 64 ↩ 1
粤菜厨师流水线培养的结果就是，什么饭店都会来几个粤菜厨子，什么饭店动不动都有点粤菜，现在粤菜的普及程度已经堪比川菜了。与此同时，在地方政府的支持下，江西小炒、贵州酸汤也逐步扩张全国版图
♥ 63 ↩ 10
8块[大笑]
♥ 57 ↩ 3
百年老字号果然还是出品稳定啊，稳定的砸招牌
♥ 53
那老菜单是放在那干嘛的?参观吗？
♥ 41 ↩ 1
我还是吃我的5元盒饭吧，那100多的叉烧我能吃十多天了
♥ 60 ↩ 9
108的叉烧买回去，老母得打屁股了[笑哭]
♥ 31 ↩ 1
厦门正经好点的店一般也就三四十年历史，毕竟从抗战到厦门被升级成特区之间这段时间厦门真没啥东西[笑哭]
♥ 34 ↩ 7