“高端食材”与“廉价食物”的差别在哪里?|李岩

合集 · 2025年度大会「涌现Emerging」 (32)

  1. 18:01
    电影,是我克服孤独的方式| 讲者:甘小二
  2. 1:51
    对话甘小二 | 好的电影,如何能够清晰地呈现人物的精神世界?
  3. 20:25
    人生就是一场远航| 讲者:徐京坤
  4. 5:08
    对话徐京坤|真正的体育精神,不是区分你我的墙,而是跨越隔阂的桥
  5. 19:20
    在餐盘里做减法,在生命里做加法| 讲者:李岩
  6. 4:54
    对话李岩|人生就像一锅汤
  7. 15:32
    如果建筑可以“活着”被传递|讲者:王帅中
  8. 3:34
    对话王帅中|从废料到礼物,看到城市的另一种可能
  9. 18:12
    以镜为盾仰望星空,共同守护太空的安全底线| 讲者:刘博洋
  10. 4:04
    对话刘博洋|勇敢“追星”,人人都能守护太空安全
  11. 17:29
    哪怕到生命终点,你也拥有爱人能力| 讲者:宋敏
  12. 4:21
    对话宋敏|当死亡被说出口,生命才真正开始
  13. 17:15
    睡眠是身体最隐晦也最关键的预警信号| 讲者:曾渝婷
  14. 2:52
    对话曾渝婷|别再数羊了,脑科学家教你如何好好入睡
  15. 17:21
    机器人学会“晾衣服”很重要吗?|讲者:王昊
  16. 1:49
    对话王昊|当 AI 长出“身体”
  17. 15:06
    除了“疯狂的逐字接龙”,AGI是否存在另一种路径?|讲者:赵俊博
  18. 1:25
    对话赵俊博|AGI 不止 Scaling Law:探寻非共识下的智能涌现
  19. 17:40
    无法被 KPI 衡量,艺术到底在改变什么|讲者:林岚
  20. 2:41
    对话林岚|所有的对立,都能被艺术温柔相拥
  21. 15:20
    获得幸福的前提,是改变认知|讲者:学愚
  22. 0:56
    对话学愚|东方智慧,给焦虑时代的“心药”
  23. 17:20
    “活人感”社区营造:公共性如何创造非标体验| 讲者:随易
  24. 1:05
    对话随易|这个班一定要上吗?别小看个体创造力
  25. 13:56
    如何为父母,装修一个真正适老的家?|周燕珉
  26. 1:44
    对话周燕珉|父母的家真的安全吗?清华教授教你看懂“隐形危险”
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    向树学习,从不圈养自己的天空|朱岩梅
  28. 2:31
    对话朱岩梅|年轻人焦虑的背后:成长与企业责任
  29. 17:40
    潮语嘻哈,把“家己人”的声音说唱给世界听|讲者:壹指团体
  30. 2:34
    对话壹指团体|原来,方言也可以这么“炸”
  31. 5:59
    2025年度大会回顾|当思想「涌现」,世界正在改变
  32. 1:17
    “高端食材”与“廉价食物”的差别在哪里?|李岩
Description
被追捧的黑松露,曾只是用来喂猪的?而被丢弃的土豆皮、香蕉皮,也能成为餐桌主角?当我们习惯用“价格”和“标签”定义食物时,也许正在错过它本来的模样。

可持续饮食推广者#李岩#说:“做主角有光,做配角有香。”当我们真正理解食物从何而来,才不会轻易陷入“高端”与“廉价”的消费陷阱。

李岩19岁从欧洲辍学,辗转多家餐厅后在大理一方灶台,重新学习做饭,用最普通的边角料创造“食物的可能性”,并意外走红。他联合创立的#晓楼餐厅#保持纯粹与敬畏,让更多人看见“好好吃饭”的力量。

不妨从餐桌开始,重新认识食物,重新连接土地,重新发现那些被忽略的珍贵。

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