"饺子线"南移，是饺子不好吃了，还是北方人变心了？【中国观察X】

我们大多北方人吃饺子都是自己在家包，不会去超市买速冻饺子，也很少在网上买饺子，所以饺子南移只限在网上的数据吧。我是喜欢吃饺子的北方人，但如果不是手工水饺，我宁可不吃。

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我觉得南方的朋友们误会了，北方的年夜饭不是只吃饺子的，年夜饭也是鸡鸭鱼肉该吃啥吃啥，饺子只是晚上十二点的时候才要单独再吃一顿的东西（当然也有家庭会作为年夜饭的最后一道主食上桌）。另外评论里吹捧速冻饺子的……起码在我们家，速冻饺子是不算饺子的。我妈经常会说一句话，上车饺子下车面，所以别说过年，就算只是出个远门这样的日子，家里都是自己包饺子的。说速冻饺子好吃、品质稳定，那真的是自己没福气吃好吃的饺子，毕竟吃过八九十分的饺子，谁会追求稳定六十分的出品呢？

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省流：到南方工作的北方人把吃饺子的习俗带到了南方。

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水饺其实是一种宗教仪式，吃只是仪式的结尾，而仪式中最重要的部分则是包……[doge][doge][doge]

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坐标上海，个人感觉不是我们这里不吃饺子，也不是不包饺子，而是我们纯粹只是在来不及烧饭的时候下一点应付一下，过节我们是不吃饺子的，因为过节菜多。我们对饺子没啥特别感情，既不觉得这是什么特别好吃的，也不觉得有什么仪式感，就普通食物。

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虽然不知道在讲什么，但是我把话放这，速冻饺子只有饺子形没有饺子味，味不对

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南移不应该是吃饺子的人越来越多？

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南方人从古至今就吃饺子啊？怎么饺子成北方人的特产了？

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南方人表示根本不吃饺子，过年不吃，平时也压根不吃[脸红]

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南方也吃饺子，但地位没北方那么高。就是种便宜的小吃，任何时候都能吃到，所以也不会在大年三十专门去吃饺子。

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不，是本南方人变心了[doge]，另外，速冻饺子压根不好吃，现包才是我的心头好！！今年包西红柿羊肉馅的！！

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坐标广州，单位食堂每周二有饺子（水饺、蒸饺、煎饺）必被所有人抢着点，但单位北方人还不到百分之一。

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南方很多地方平时也会吃饺子不过和节日啥的没关系，纯粹是为了吃饺子而吃的，就和上面馆吃面一样偶尔换换口味，我家四川的也经常包饺子吃，但是皮一般是买的，基本不会自己和面擀皮

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不是反对吃不吃饺子，而是不同意将饺子作为过年的标志

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看南方的什么地方了，有的地方虽然是南方但一直吃饺子的； 不过，我直到小学才知道饺子不是平时早餐的混沌，平时接触不到饺子，过年过节更不用说了，家里也没有任何做面食的工具。如今有了速冻水饺，菜场也有了饺子店，吃饺子才成了和方便面一样的选择~[吃瓜]

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我觉得这个话题没有什么好讨论的，因为食物这种东西发展到现在就是个人爱好[笑哭]加上南方每家每户都有不同的习惯

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南方人的提问：过年吃的饺子和平时吃的饺子有什么大区别？[思考]

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山东人[doge]每周不吃一顿自家包的水饺就难受，山东不能失去饺子就好像西方不能失去耶路撒冷。特别是远行回家之后，馋的不是什么大鱼肉生鲜，而是那一口自家调的切馅包的饺子，吃到了才感觉，味道对了[OK]

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难道不是饺子是种便宜味道不错的速食，和泡面一样适合打工人应付工作餐吗

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“饺子线”这个概念还是蛮有趣的哈哈。不过，不是杠哈，数据反映的往往只是一个结果，但是消费群体以及消费因素包括消费心态都是比较复杂的，往往不可能概而论之。就饺子问题……我家在安徽东部的一个小县城，我们这里平常也吃饺子，但年夜饭一定会有汤圆，饺子一般都是平常馋了买点皮和陷自己包或者懒了包很多冻在冰箱里，真不是什么过年必备，事实上我们冬至啥的也不吃。但是因为电视网络一直在宣传吃饺子或者什么其他的习俗渐渐也开始在新年习俗里加上了吃饺子（我小时候让我妈包饺子还被无情拒绝过说过年一定要吃汤圆现在她自己提包过年要吃饺子了hhh)。所以除了经济因素的变化，我觉得信息传播的加速很多时候也在促进着一些有地域特征的习俗或物产走出去，并且为人们所接受，甚至有时候更重要的是心态的变化。某种习俗或者仪式为更多人所接受，而传统的记忆也在某种程度上被消解，那种特殊的一年一次的记忆渐渐就失去特别之处，只留下形式，于是我们觉得，年味淡了。

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