藏在合肥菜市场里面的土菜馆，味道怎么样？——卫楼食府

合肥土菜吗？ 那可以，安徽土菜相当适合下酒，口味重，色重，不知道能不能对上魏大厨的口味。 徽菜没法深聊，不同地方不同派系，完全是各搞各的[笑哭][笑哭]

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魏老师，我关注你一个多月了，第一次这么早来，赶紧给我点个赞，希望你不要不认好歹！[doge]

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哇 终于轮到我们安徽啦，我私聊好几遍了，欢迎魏老师来六安霍山，我有好多推荐绝对原生态。

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合肥人，合肥不是没好吃的，只是合肥真没啥代表性的吃的，就是那种你一提合肥就能想到的吃的，合肥真没有。[思考]合肥在新中国成立之前就是个人口不过10w的小地方，历史上也是除了战争时候才重要，平时没啥存在感的地，就连合肥现在热闹的CBD三里庵、政务区那块，90年代还和农村差不多。合肥总体口味是喜欢咸辣重油的，尤其是咸和重油，因为过去合肥主要人口都是农村体力劳动者和新中国成立后的工人，都是需要重口味和高热量的食物来达成下饭和提供重体力所需的热量的目的，没有那么讲究，历史上合肥也没啥商人群体，所以也没啥精致东西传下来。所以别人讲合肥是美食荒漠，我不否认，毕竟我一个本地人都不知道有啥代表性的食物，但我记忆里合肥的味道就是家里聚餐跑不掉的牛肉锅子、三鲜锅子，小饭馆的大蒜咸肉、毛豆杂酱，过年的咸货、挂面丸子，和哥们儿网吧包完夜下楼吃的一碗本地口味的红汤牛肉拉面和卤干子、锅贴饺，上学时候没啥钱和朋友小聚时候一起去庐州太太，和女朋友逛街时候买的卡旺卡黑全套，加班或者不想做饭时候会吃老乡的木耳、蒸蛋、竹笋蒸鸡翅，还有不知道为什么蒸的那么好的米饭，妹妹去外省上大学我也会给她准备詹记的点心让她分给室友，虽然外地朋友不屑，但这都是我自己会吃一辈子的合肥味道，我很喜欢。[doge]

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肖老板，我想看天鹅蛋和锅包肉，以后会发吗，我不怕等，几个月都行[大哭] 我不想错过这样的视频。

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厨师不亲围裙亲，魏厨真是大气[支持]，当初被冲成那样，现在也手下留情了，程大师那集没搬上来，等了好几天也没发视频，还是想平息节奏的。

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意思嫂子是安徽人？

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不行[笑哭]真的好好笑[藏狐]

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有个问题想请教老师，有一些人说合肥没有什么好吃的，是美食荒漠，但是看老师这么多视频觉得各地其实都有特色美食的，这个主要是一些人的刻板印象还是某些菜系比较口味特殊还是宣传不够，导致大家不知道这些美食？[思考]

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合肥的小河虾小的时候贼便宜，家后面的水塘里面都能捞上来不少，而且妈妈做的特别好吃，以至于小时候都吃吐了。前年回老家去菜市发现现在居然卖90块一斤，好吃是好吃这价格现在真的夸张。

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这属于私房菜价了

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我是安徽小马的，算是皖南了，大学在合肥上的，感觉合肥的菜比较安徽融合，哪里的都有，但最令我惊艳的是咸货，确实香，去合肥玩的如果去同庆楼之类的本地菜馆一定要试试合肥的咸货。除此之外感觉就是口比较重，感觉大学四年吃的最多的就是地锅鸡了，不只是校门口，去市里玩到处都是地锅鸡还有盱眙小龙虾

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开饭开饭[鼓掌]土菜老有食欲了[点赞]

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为啥魏老师的视频取名是翻评呢？这里翻评是什么意思

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这个我可以说上话了吗？？？[doge][doge][doge]

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肖老板，这是代言还是自己审理的出品啊？

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怎么怎么，听说魏厨辣晕过去了[doge]

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来合肥不得整点特产哒哒呐：小碧虾们，涡龙利马，板脚[doge]

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小麻鸭那道如果把杀鸭收集的的鸭血块一起放进去更好吃[doge]

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