开车60公里来安徽绩溪吃土菜，味道怎么样？——荆州土菜

我们安徽不管什么时候情况，哪怕是露天先上四个冷盘，然后在上四个锅子。[doge][doge]

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这个荆州是绩溪荆州乡和湖北荆州没有任何关系。[doge]

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在外地的本地人来说一下，这几道菜看上去都正宗，魏厨没白来，这个杂鱼里面的小鱼我们一般叫河滩鱼。片中的水阳三宝我们认为宣城做得更加正宗，其实和徽州菜有一定区别。但是徽菜的精髓在于在这里吃一些本地才会吃的美食，我总是感觉在外地没有好的徽菜馆的原因就是食材受限，臭鳜鱼和毛豆腐已经名声在外了，除此之外还推荐三石：石鸡（一种蛙类，但是合法）、石耳（类似木耳但是味道神奇）、石斑鱼（一种淡水鱼），在外地我还没有吃到过。主食推荐尝尝挞粿（推荐香椿馅）和水馅包（一般大家吃冬瓜、豆腐、南瓜馅的）。淡水物种一般都不踩雷，比如甲鱼和蛇都能做的很好吃，笋、火腿、豆腐之类的菜也不容易踩雷，只是或许其他地方有更好的做法。总之推荐大家都来尝一尝呀～

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开头点名批评某土菜研究所[doge]

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眼熟啊魏老师，真眼熟

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安徽土菜的特点就是特点是“轻度腐败，严重好色，咸鲜纯香”

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其实福寿螺能吃，而且高蛋白，不吃是因为煮熟了实在太难吃，中餐都救不了的难吃，之前有人研究半生不熟的做法，口感可以，但是[doge]

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我说今天就半杯呢，闹了半天领导在旁边坐着不敢放开了搂啊。

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土菜这东西，老百姓会替你研究的，而且那么多老百姓一起研究，效率又高质量又好。再专门搞什么研究就画蛇添足了。[呲牙]

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这不是巧了么，魏老师干杯！[doge_金箍]

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这就是老魏说土菜别研究的视频，湖南株洲的饭馆。 【这顿土菜给魏厨吃破防了——株洲土菜研究所-哔哩哔哩】 https://b23.tv/jSZQlwi

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我就是绩溪女婿，绩溪有几个店做徽菜确实好吃[嘟嘟]不过不要法定节假日来，这边节假日房价太贵了[笑哭]

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我制作了魏老师的美食地图

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其实很多半成品螺蛳肉，都是福寿螺[笑哭]

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居然刷到我们老家了，隔壁说的应该是校头土菜馆，荆州土菜馆我们本地人也吃，不过商贸城那地方价格不便宜，也没团购套餐啥的，up点的这几个菜杂鱼锅我们也吃，但我不怎么爱吃鱼，小河鱼刺太多了，水阳三宝我们绩溪其实吃的不多，毕竟这玩意是宣城的特产，一品锅岭北吃得多点，岭南吃的不咋多，里面那不是面筋塞肉是豆腐包，是油豆腐果加萝卜肉馅的，这个我们冬天经常吃，价格有点小贵我也不怎么吃，田螺乌鸡锅我印象中没怎么吃过，一般都是龙虾鸡爪煲，或者直接田螺塞肉啥的，或者直接爆炒螺丝拿来下酒[喜极而泣] 我们本地人一般点锅仔都是三鲜锅，牛肉锅，猪脚锅，红烧肉锅，鸡锅啥的，不过吃多了也就那样，徽菜口味重而且价格也不便宜，反正我还是没事跑去屯溪吃[笑哭]

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徽菜厨师绩溪最出名（徽菜不是安徽菜，徽菜是安徽黄山绩溪江西婺源这几个地方的土菜，别的地方都不是）

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[doge]好起来，都有魏嫂监制了

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失望，我们的蚌埠五虎呢！速速端上来[doge]

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魏老师什么时候来滁州啊[给心心]

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看到冷菜加锅子就对味了，确实是地道安徽土菜[无限暖暖_毛线汪汪]

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