广西人“酸”起来，山西人也得靠边？
合集 · 舌尖上的家乡 (13)
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Description
阿哥阿妹，今天你酸了吗？
Comments
腌酸，清水就行，条件允许加一勺老坛水，亚硝酸盐完全不用怕，随着时间的推移，会慢慢变少，最好在15天后
♥ 26 ↩ 4
竟然没有崇左的酸粥，和白切鸭的绝配[大哭][大哭]
♥ 16 ↩ 10
广西对酸的偏好真的覆盖到了只要入口，各种腌酸，肉，鱼，菜，果，甚至粥，饭，即使炒菜也是先试试能不能炒成酸，鸭肉放柠檬，鸡肉放酸菜，头鱼汤放酸杨桃我能喝两海碗[辣眼睛]炒个田螺都要放几根酸笋
♥ 10 ↩ 1
看成万物皆可核酸
♥ 10 ↩ 1
广西人看到后流下了不争气的泪水[辣眼睛]
♥ 10 ↩ 1
山西人好想去广西看看！
♥ 9 ↩ 1
酸嘢yyds[妙啊]
♥ 5
酸嘢的代表不应该是梧州?
♥ 4
不吃酸哪得[doge]
♥ 4
难怪室友偷偷吃螺蛳粉的时候，我会以为谁没冲厕所[辣眼睛][辣眼睛][辣眼睛]
♥ 3
水果加辣椒？
♥ 3 ↩ 7
腌藠头yyds！
♥ 2 ↩ 2
这样吃都是习惯了！没想到在别人眼里居然挺奇怪！我们这泡酸的水拿来煮鱼，贼好吃！[doge]
♥ 2
山西人两眼放光[星星眼][星星眼][星星眼]，有机会要去广西尝尝酸！
♥ 1 ↩ 1
肉类，酸甜 水果，酸辣甜
♥ 1
可得了吧，百色烧鸭粉哪里是放酸笋熬制的汤啊
♥ 1 ↩ 1
酸辣才是正牌[doge]
♥ 1
不如陈醋
♥ 1 ↩ 7
为啥就是不火呢[来古-疑问]
♥ 1
纠正一个小错误，我做医疗行业，生产公司在柳州，跟当地很多医学大佬聊过这个事，广西吃酸跟环境有关，广西属于喀斯特地貌，多数为石灰岩，当地水质和种植物更偏碱性，需要摄入酸性食物达到平衡，也就是一方水土养一方人。 长期摄入碱性食物，会影响胃的酸碱失衡，导致消化不良，以及阻碍维生素吸收，导致钙流失、脚气病、夜盲症等，严重一点的导致碱中毒。