乳糖不耐受狂喜!自制“超甜”的无乳糖牛奶

合集 · 干货分享 (5)

  1. 12:33
    乳糖不耐受狂喜!自制“超甜”的无乳糖牛奶
  2. 7:13
    只要7分钟,看懂不同滤水技术的原理和对咖啡的效果!#水视频3
  3. 15:07
    突破磨豆机的上限——搭建粉饼结构的萃取方法!
  4. 8:15
    经典再“进化”?冰卡布重新爆火的制作秘技!
  5. 4:49
    意式咖啡从新手到发烧,你为了什么而调磨?
Description
这周给大家准备了一期牛奶入门科普,主要聊聊
1.牛奶组成成分
2.牛奶的灭菌方法和风味影响
3.最最重点——自制无乳糖牛奶!

Comments

ic-y-c 2023-01-07

看完查了点乳糖酶信息,发现就如阿霖视频里提到的,中性乳糖酶会有常温作用时间长(可能有卫生情况的担心)和口感改变大的缺点。 相比较来说酸性乳糖酶会好些,对酸性的适应能力可以让酸性乳糖酶能伴随添加或者日常服用。搜了下淘宝,平价乳糖酶几乎都是中性乳糖酶

♥ 57 ↩ 2

梦彩虹的糖 2023-01-13

话不多说 六分五十秒才进入主题

♥ 9

kane2x 2023-01-07

阿霖发音不标准啊~来跟我念牛liú奶lǎi~刘niú姥姥进大观园,来一起来一遍~唉对撩~~[滑稽][滑稽][滑稽][脱单doge]

♥ 8 ↩ 1

咖啡学徒小潘 2023-01-07

液态乳糖酶+低温慢煮机yyds[doge][doge][doge]

♥ 5 ↩ 1

你亮哥喺度 2023-01-07

13.14.15见

♥ 4

谁是谁的金正八 2023-01-07

元旦跟着阿霖的脚步把青岛的咖啡探店走了一圈,连日落也赶上了心情大好,每一家推荐都好喜欢!!现在听到阿霖的声音表示很亲(kao)切(pu),是时候加入特别关注了!

♥ 4 ↩ 2

gonewiththeblue 2023-01-30

有卖无乳糖牛奶的,不考虑自制的趣味性,直接买无乳糖牛奶的成本可能会更低。标准化产品品质稳定,冷藏奶也不需要冒长时间放置常温细菌增长的风险(常温奶开封后也需要冷藏),以及加上时间成本。

♥ 3 ↩ 3

xuanzizi 2023-01-13

乳糖不受耐者狂喜,投币支持!!希望评测的时候也能带几个零乳糖的顺便测测,买过一些都觉得味道可真难喝[呆]

♥ 3 ↩ 1

从心CoffeeSong 2023-01-07

有乳糖不耐受喝伊利和蒙牛的零乳糖奶一样窜稀的吗? S.O.E.的甜平方和进口的无乳糖奶不会耶[思考]

♥ 3 ↩ 6

陵靖 2023-06-03

我自己的经验是,边吃东西,边喝,就不会窜 吃完一顿饭,然后喝一杯,都还是比较有概率会窜 一边吃几口东西,一边喝一口,一边吃几口东西,随便吃什么都行,就不会有什么问题

♥ 2 ↩ 2

KAnON瘾 2023-01-31

看了一下,乳糖酶在合适温度和正常浓度下也要的需要72小时才能把74%的乳糖水解...

♥ 2 ↩ 5

cocoadaisigifour 2023-01-07

舒化奶价格和普通牛奶差不多,还省事[捂脸]

♥ 2 ↩ 3

yellowxuuu 2023-01-07

市售有1L装的无乳糖牛奶 价格亲民

♥ 2 ↩ 8

Kirizmo 2023-01-07

看了标题点进来,看了一眼:嗯?阿霖?怎么是咖啡沙龙(以为进错频道了)

♥ 2 ↩ 1

OMENEMO 2023-01-07

那问题来了,如果喝牛奶之前或者之后来一口乳糖酶能不能行[doge]

♥ 2 ↩ 4

mia烛 2024-09-06

感觉不好喝,很奇怪的甜味[捂脸]

♥ 1 ↩ 3

蜂皇院凶真 2024-05-13

都说喝酸奶不会窜稀,我喝酸奶一样窜稀

♥ 1 ↩ 8

莱莱莱里拉鸭2 2024-02-24

普通纯牛奶我喝完没有不适,不过去乳糖牛奶更甜我觉得更好喝[藏狐]

♥ 1 ↩ 1

非洲人. 2023-01-30

直接买舒化奶吧,奶企业有很多无乳糖产品,价格也没有和纯牛奶有大区别,而且会优化口感。

♥ 1

Breezeup凯文 2023-01-07

生牛乳过敏人群也要戒牛奶,比如过敏性皮炎和发痘痘。

♥ 1 ↩ 1