航班延误，却遇到了倍儿可爱的人儿和倍儿地道老北京美食，果然一切都是命运最好的安排！

老王你得知道，四十年前大堂里都挂标语：“禁止无故殴打客人”[doge] 现在只是让客人等一会，态度已经进步很多了

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要是没有后面这大哥的话，场面北京尴尬[喜极而泣]，感谢大哥给北京长脸了[抱拳][抱拳]

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关于门钉肉饼，可以参考下图门上面的钉帽，基本上这就是它名字的由来

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北京把，大部分都是像我一样的外地打工人，本身对这个城市也没啥归属感和自豪感啥的，再加上节奏比其他城市快些，比较卷。真就上班跟上坟一样。饭店能正常招呼客人就算合格的拉，要热情那就比较少了。不过主打一个一视同仁，你看你老外或者抬摄像机不也不好使[doge]都是打工人，打工就想着赶紧下班。

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一个细节，老王说爆肚，服务员听不懂就回个“听不懂”就结束了，这么多期视频，这么多家店的服务员首先是倾听，听不懂也会想办法，比如猜，提问，喊同事，这家回答个“听不懂”就完事了，客人独自努力想办法说明。一来一往才叫交流，开门做生意不交流要干嘛呢

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老王我快不快[星星眼]

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北京本地人正好来说一下，其实北京【现实生活】中，绝大多数人都是特别特别好的，好的北京人其实有点侠客的感觉，就是我欣赏你，我就愿意请你吃饭，对你好，没什么别的心思，饭馆遇到不会吃的，或者不熟悉的外地人也会去介绍一下哪些小吃好吃，值得吃，哪些太贵。因为北京人口音很重，给人总是很凶的感觉，加上“您”又有点阴阳怪气的感觉哈哈，其实我们自己一点感觉没有[笑哭]，就真的是礼貌用语，小店的服务员可能是见惯了外地人，比较累也没啥热情，但是顾客一般都特别好的，如果有小伙伴来北京玩，餐馆遇到不知道点啥吃的情况，直接问旁边的大爷大妈就好了，都会特别热情的给你推荐的[大笑]，希望大家喜欢北京！！

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之前去北京旅游，饭馆服务员好像都跟老王遇见的差不多，可能是文化原因吧，忙完自己手里事才会搭理顾客[笑哭]

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客人服务客人[doge]

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给地道儿的老北京大哥点赞

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牛叫百叶，羊叫散单。 爆肚一般是十三样，就是十三个部位，羊九样，牛四样。这玩意一定要趁热吃，凉了返腥，而且可能咬不动。肚仁是里面上乘的部位。现在爆肚在北京价格不菲，散单和百叶这种下路货都卖出天价了，来北京的朋友，如果有带老人和孩子不建议吃百叶，散单这种部位，价格贵，嚼不动，犯不着。 至于说味道，其实主要是麻酱调料的味道，如果食材新鲜会有淡淡的奶香味，和一丝丝膻味。 这玩意的吃头，一个是小料，一个是口感，十三个食材，每个食材的口感都不一样。

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北京大哥拯救了一期视频，服务真的很重要，不说你多热情，至少食客不太懂的你要介绍到位

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可恶，每次都是睡前看到老王的视频qwq原本计划减肥的，结果硬生生增了十几斤[委屈][委屈]

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这服务真的拉胯，还有人硬说松弛，什么上班不是来当孙子的，有毛病吧，服务行业不服务人你上班来干嘛的，建议还是进厂吧，这种店我要遇到扭头就走

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感觉这家店的服务不是很好，要不是后面粉丝推荐的话估计挺扫兴的

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很简单的道理，不在饭点没客人，只要店内管理允许不管你，你可以在那聊天，在那玩手机都没问题。 但是有客人来了，你不来服务，这不就是服务问题吗？ 你要店里就一个厨师，锅里还有菜在做，确实忙不过来，厨师在厨房大喊“抱歉，稍等下，我这菜抄完就出来”。我还能理解。 你要擦桌子打扫卫生或者忙别的准备，根据视频内观察，好像并不止一位店员在啊，先来一个招待一下不是不行吧？有那么急迫吗[思考]

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00：50服务员在忙没理老王，瞬间不敢说话了！！！[笑哭]

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看到一个弹幕我有些生气，就是一个老哥回怼一个人说：“王老吉也有猪肉。”老王是伊斯兰教的，前面一个兄弟想提醒老王打卤面里有猪肉，这个老哥就怼一下。我是一位回族的，我个人在生活中也遇到类似的情况，我在外吃饭问别人饭里面有没有猪肉，别人会白我一眼。而在网络上更有人说回族人吃猪肉都正常怎么怎么，猪又是我们的祖先什么什么，哎，有些很难评了（个人的拙见，如有误会，还请见谅）[doge]

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爆肚这东西确实有的人吃的觉得有味道。 特别是凉了后，出来后，就要马上吃。 还有一个，老王不喝酒，喝点酒就好很多

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