Coffee-101 Ch.9 手冲咖啡冲煮:粉层结构【索利文】

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Description
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这一期干货蛮多的
节奏相对比较慢 
我承认是我ipad没电稿子看不到有点慌
但成品还行

有进阶内容
coffeeadastra 和up主 北欧极浅花卷 的视频对本期视频的完成有重大帮助
要是有时间和实力建议去自己查阅一下

视频中提及的实验
美式用滤纸过滤和用粉层过滤得到液体浑浊度差不多
手冲咖啡纯细粉用滤纸过滤和纯粗粉冲煮浑浊度差不多
所以我怀疑细粉是被粉床过滤这一论点
但粉床能保持一定量的细粉是真的

Comments

10lala 2022-08-03

Bypass不是兑水的意思吗?

♥ 1 ↩ 3

糖罐_黑猫 2022-08-20

懂了!这就去买蛋糕杯!

↩ 1