翻车9天!这玩意终于被我整明白了!

合集 · 贝贝的原厨料理日记 (35)

  1. 5:09
    北陆原石原胚
  2. 6:41
    仙跳墙
  3. 4:12
    清炒虾仁+蒜蓉椒盐虾+咕噜虾
  4. 3:01
    吮指炸鸡
  5. 3:19
    爪爪土豆饼
  6. 5:41
    甜甜花酿鸡
  7. 4:34
    辣味饮料(长沙限定桂子油柠檬茶)
  8. 5:03
    钟离腌笃鲜
  9. 6:33
    摩拉肉(肉夹馍)
  10. 5:01
    北地烟熏鸡+白切鸡
  11. 5:48
    堆高高+奇怪的蒙德往事
  12. 6:59
    满足沙拉+杏仁豆腐+绯樱饼+三彩团子
  13. 6:02
    溏心的绯樱天妇罗
  14. 4:23
    黄油蟹蟹
  15. 3:40
    天枢肉
  16. 5:29
    派蒙诱捕器,黄金摩拉月饼
  17. 6:03
    雷神最爱的团子牛奶
  18. 6:05
    爆浆芝士活力喵饭
  19. 5:03
    金丝虾球
  20. 6:37
    辣辣腊肉窝窝头
  21. 5:57
    树莓水馒头
  22. 3:59
    幽幽大行军
  23. 5:32
    山珍热卤面
  24. 5:46
    庄园烤松饼
  25. 5:08
    史莱姆
  26. 5:22
    申鹤特殊料理连心面
  27. 5:22
    打破次元壁!200%还原八重神子特色料理【福内乌冬】
  28. 4:13
    这份二次元烤肉卖多少钱合适?【蜜酱胡萝卜煎肉】
  29. 9:02
    这玩意居然能吃?!!【须弥微景观蛋糕】
  30. 7:42
    用老饭骨面果做法还原【日落果】是啥样?浅试一下~
  31. 5:04
    这玩意儿居然能这么拉??【须弥料理第一弹!】
  32. 4:06
    剩饭不要再炒啦!竟然还能这样吃......【米饭布丁】
  33. 4:40
    跟印度主厨学做的烤鸡到底是啥味儿?我直接好家伙【须弥料理复刻02】
  34. 2:39
    《 咳 不 容 缓 》
  35. 1:33
    希格雯:不问疗效,只问味道......酸酸甜甜就是我!
Description
配方:
外皮:土豆淀粉10g、木薯淀粉10g、水晶预拌粉5g、白砂糖15g(可增减)、水125g
内馅:树莓一盒(125g)、白砂糖70g、半个柠檬榨汁、白豆沙
以上配方可制作内径5cm,高4.9cm的模具份量两个的水馒头,可根据个人需要进行增减
*葛粉发黑的原因可能是由于放置时间太长,加上过滤级别不高,含有杂质
*因为土豆淀粉和木薯淀粉的支链淀粉含量很高,粘度非常大,所以少量添加了筋性低但无异味的水晶粉进行调和,最终呈现出的软糯弹牙的口感和光滑透亮的状态,个人认为是所有调试出的配方中表现最好的

Comments

brokern 2021-10-25

有一说一……莫名感觉贝贝穿这身衣服和以前不一样,好像……瘦了?[哦呼]

♥ 585 ↩ 10

Grelld 2021-10-25

哦哦派蒙先吃为敬[原神_哇]

♥ 343 ↩ 2

不愧是良品铺子 2021-10-25

美食宝藏贝贝老师![打call][打call][打call]

♥ 230 ↩ 8

点击此处编辑昵称昵称已存在 2021-10-25

这些粉的材料都太差了,不如史莱姆原浆!(不会有人家中不常备史莱姆原浆吧,不会吧不会吧)

♥ 199 ↩ 5

麓繇 2021-10-25

得想个办法把这女人绑回家[七濑胡桃_缜密分析]

♥ 150 ↩ 3

坎提亚official 2021-10-25

我看着里面的馅料差点看成了咸蛋黄[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣],我还以为出大问题[doge][doge]

♥ 108 ↩ 4

䓲菽 2021-10-25

临时课代表 皮的配方: 土豆淀粉:木薯淀粉:水晶粉配方比2:2:1 混合粉:糖:水配方比为2:1:10 馅料可根据个人口味调配好后放入冰箱冷冻成型 然后用熟制的冰皮包好,记得模具先准备一层保鲜膜,然后冷藏脱模(不可冷冻) 佷高兴自己木薯淀粉的意见能帮上贝贝姐忙[打call]

♥ 89 ↩ 2

巴别塔的异教 2021-10-25

以我的能力,我还是用水去泡馒头,蘸着果酱吃吧[喜极而泣]

♥ 55 ↩ 2

一江烟水 2021-10-26

up有没有想过另一种做法呢?就是先做一张薄而有韧性的皮,然后用其他种类的淀粉做馅料填进去,最后放冰箱里冻硬塑形。

♥ 25 ↩ 1

左礜桃支 2021-10-25

加油啊,会做饭的大姐姐[崩坏3_干杯]

♥ 17

若木Ciallo 2021-10-25

水馒头!!!!!小贝辛苦啦!!! 下回来个渡来禽肉吧[脱单doge][脱单doge]

♥ 16

文师懿 2021-10-25

!!!长沙人!!! 想去贝贝家蹭饭[脱单doge][脱单doge]

♥ 11

白轩尼 2021-10-25

和果子。。。没感觉好吃 倒是挺好看的 是我吃的不正宗嘛还是。。。?有大佬知道嘛 ??

♥ 9 ↩ 2

中二少年屉千言 2021-10-25

三连奉上,虽然我可能不大适合厨艺,但这并不妨碍我看得津津有味,up太强了![热词系列_吹爆]

♥ 5

账号已注销 2021-10-25

[原神_哇]派蒙最喜欢史莱姆了

♥ 5

Linda49 2021-10-25

这。。。是史莱姆![原神_哇]我的好朋友派蒙一定会喜欢的![原神_哇]

♥ 5

点击此处编辑昵称昵称已存在 2021-10-25

太厉害了[热词系列_吹爆][热词系列_三连]

♥ 4

单推Sumiの静香宝宝 2021-10-25

投币了!贝贝辛苦了!

♥ 4

身爲劒所天成 2021-10-27

终于有一个想娶她回家却不是馋她身子的女孩子了[doge][doge][doge]

♥ 2 ↩ 1

何33不矫情 2021-10-27

配方: 外皮:土豆淀粉10g、木薯淀粉10g、水晶预拌粉5g、白砂糖15g(可增减)、水125g 内馅:树莓一盒(125g)、白砂糖70g、半个柠檬榨汁、白豆沙 以上配方可制作内径5cm,高4.9cm的模具份量两个的水馒头,可根据个人需要进行增减 *葛粉发黑的原因可能是由于放置时间太长,加上过滤级别不高,含有杂质 *因为土豆淀粉和木薯淀粉的支链淀粉含量很高,粘度非常大,所以少量添加了筋性低但无异味的水晶粉进行调和,最终呈现出的软糯弹牙的口感和光滑透亮的状态,个人认为是所有调试出的配方中表现最好的

♥ 2