终于还是对应急食品下手了丨北地烟熏鸡完美还原【原神料理日记02】
合集 · 贝贝的原厨料理日记 (35)
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北陆原石原胚
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仙跳墙
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清炒虾仁+蒜蓉椒盐虾+咕噜虾
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吮指炸鸡
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爪爪土豆饼
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甜甜花酿鸡
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辣味饮料(长沙限定桂子油柠檬茶)
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钟离腌笃鲜
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摩拉肉(肉夹馍)
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北地烟熏鸡+白切鸡
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堆高高+奇怪的蒙德往事
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满足沙拉+杏仁豆腐+绯樱饼+三彩团子
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溏心的绯樱天妇罗
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黄油蟹蟹
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天枢肉
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派蒙诱捕器,黄金摩拉月饼
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雷神最爱的团子牛奶
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爆浆芝士活力喵饭
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金丝虾球
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辣辣腊肉窝窝头
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树莓水馒头
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幽幽大行军
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山珍热卤面
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庄园烤松饼
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史莱姆
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申鹤特殊料理连心面
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打破次元壁!200%还原八重神子特色料理【福内乌冬】
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这份二次元烤肉卖多少钱合适?【蜜酱胡萝卜煎肉】
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这玩意居然能吃?!!【须弥微景观蛋糕】
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用老饭骨面果做法还原【日落果】是啥样?浅试一下~
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这玩意儿居然能这么拉??【须弥料理第一弹!】
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剩饭不要再炒啦!竟然还能这样吃......【米饭布丁】
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跟印度主厨学做的烤鸡到底是啥味儿?我直接好家伙【须弥料理复刻02】
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《 咳 不 容 缓 》
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希格雯:不问疗效,只问味道......酸酸甜甜就是我!
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Description
用我连吃一星期熏鸡的经验,总结下来有以下关键点: 1.浸鸡时间根据鸡的大小可以适当调整,我用的1kg的整鸡,浸40分钟是刚好的,半只鸡可以调整到浸30分钟左右,最佳的状态是皮爽,肉嫩,肉断生且骨带红。 2.熏制是关键的一步也是最容易失败的一步,熏制时间宜短不宜长,家用灶开大火熏制不要超过5分钟,如果觉得上色不足的话可以调蜜汁酱时多加一点老抽或者刷两遍酱。烟熏是为了增添鸡的风味,如果熏制时间过长导致发苦,口味会大打折扣哦。