阿拉斯加备冬记：从鲑鱼、蘑菇到鹿肉，丰收的一天 | Holdfast Alaska

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Parts

  1. P1 · translated
  2. P2 · 防撞_
Description 
来源：https://www.youtube.com/watch?v=3ZssvKb_jmk
原标题：Stocking Up for Alaska's Long Winter
频道：Holdfast Alaska
发布时间：2026-08-01

内容简介：
随着最后一波鲑鱼洄游抵达我们的鱼车，冬季来临前的备粮时节到了。我们骑马来到河边，处理晨间的渔获，并在篝火上烹制了早餐。返程途中，森林里突然长满了蘑菇——鹰翅牛肝菌、牛肝菌和马勃菌，我们赶紧采集了许多带回家晾干。回到农场后，烟熏炉再次忙碌起来。这批鲑鱼用自制的桦树糖浆卤制后，经过烟熏和高压灭菌存入食品柜。鱼籽和肥美的鱼腹被做成肉干，鱼骨则晒干留给狗狗们，确保每一份收获都不浪费。晚餐我们享用了用自制驯鹿骨汤慢炖的驼鹿肉，搭配新鲜香草、野生蘑菇和菜园里的绿叶菜。我和莉娜还用农场周边采集的柳兰制作了自制发酵汽水。鲑鱼季结束时，鱼车为我们提供了上百条鲑鱼，约一半分享给了他人。我们感恩这份收获，但它仍不足以支撑整个冬天。鲑鱼季已过，我们的重点转向下一个关键任务：一次成功的驼鹿狩猎！感谢大家关注我们在边疆的生活！