可颂选购指南——买一个好可颂没那么难

好几年前在小红书上我就说开酥主要靠温度，恒温厨房对住宅厨房来说麻烦，但对大型食品企业却很容易。然后就被围剿了[笑哭]，说某某开酥大师如何如何，人家做出来的食物怎么可能跟工业品一样（是的，我查了一下才发现私房烘焙的可颂比沃尔玛的贵十倍甚至不止）。[笑哭][笑哭][笑哭]

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[笑哭]在家闲得蛋疼的可以自己做，我觉得在家做可颂门坎比甜面包低（当然想做好很难很难），一是不用买厨师机，可颂面团含水量低轻松手揉，二是可颂不需要高筋粉馒头粉也能做

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探险买过一回（大型商超），感受到了不幸。 配料表要是真的话，评价为暴殄天物。

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什么时候把超市选购指南端上来，生产队的驴都不敢这么歇[doge]

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整个视频最大错误居然是马拉松时间[doge]

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烘焙专业路过，还在学习中[doge]

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黄油可颂购买总结 外观直观挑选（到手第一眼自查品相） 1.可颂层次不分明（吃起来会油腻） 2.可颂是扁的（发酵过度了） 3.可颂颜色浅的（香味不足 甚至中间没烤熟）， 4.可颂底部有黑边会苦（鸡蛋没刷好） 可颂表面有气泡（发酵湿度过高） 2嗅觉辨别用料（门店门口快速分辨黄油/人造奶油） 在店门口闻味道，香甜味就是人造黄油（无味）+香精，用黄油的话，黄油可颂考出来应该是牛奶香，用发酵黄油烤出来榛子香味 3查看烤盘细节（观察烘烤损耗判断黄油品质） 看店员拿出来的烤面包的盘子，看到有液体样子，那就是黄油都流走了 4问询后厨环境（确认储存制作环境是否适配黄油工艺） 问店员厨房冷不冷，只要没有明确回答冷，就不要买，因为黄油可颂怕热 5懒人备选采购方案（商超自购优质黄油自制） 懒人版---去超市买：山姆欧洲发酵黄油，，盒马比利时黄油，奥乐齐新西兰进口黄油 欢迎纠正补充[黑眼圈_金箍][黑眼圈_金箍][黑眼圈_金箍]

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刚想说奥乐齐的可颂挺好吃的，视频里就提到了，特别是对这个价格来说。同样是超市，永辉就一言难尽

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认真说 我在法国买了无数的可颂 大部分乡镇面包店，或者本地人常吃的，可颂都没有那些所谓的好吃的标准，但它们无一例外，都是吃完哪怕10分钟，嘴巴里都有充裕的黄油香。在国内我吃过很多家连锁（可能是我没吃过好的）他们 都长得很好看，但是都不会唇齿留香。

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以前的老师傅告诉我 可颂就是吃油 3分功夫7分材料 我这是伊斯尼黄油做的 真好吃 但价格嘛 是安佳的2.5倍

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实际最吊诡的回国这半年发现这种新超市烘焙品质稳定性高的离谱，不知道是哪个国家开始的，反正我在欧洲这么久包括美加也呆了不短日子，家乐福，奥乐齐，E.Leclerc，Hofer，Billa， Loblaws，沃尔玛全家[思考]感觉这些超市老家的烘焙产品真的基本绝大部分都是品质很一般的那种平价超市货，国内这些新超市的品质差不多是那些供中端往上的餐饮水平了。 还有就是我体感而言啊，国内也就是主食类面包差一手，单论酥皮点心和甜品，口味真的不逊色，只是精品烘焙确实进口成本高价格不亲民，半年已经吃死三家店了，但是国外的烘焙也经常是费拉不堪

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期待超市可颂篇[星星眼]

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我在德国，我感觉就是超市的质量更稳定一些

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支持出一期对大商超或者连锁店的产品评测，对于我这种没做过不懂烘焙的人起码能有一个评价的基准，否则赛博赏味多少次也不见得能吃出或者知道应该如何关注高档低档出品的区别

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在意大利可颂加浓缩咖啡的地位就像国内包子加粥或油条加豆浆，我感觉味道都差不多，全国通用的馅是巧克力，榛子酱，杏果酱，开心果酱和奶油。吃过最好吃的一家是genova的地区连锁店panarello（百年老店，约等于稻香村在北京的地位），他家不论是可颂还是派，发酵黄油的香味直接溢出，带回家打开袋子都觉得黄油味香香的，而且吃起来一点都不腻。

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ai视频当专业可颂工厂视频？？

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看到up聊这个我就想推荐GONTRAN CHERRIER来着，看到最后up果然也推荐了这家[doge]

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稿子是不是以前的，现在全马已经跑进两小时了

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怎么样啊

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