舌尖上的中国 | 解锁夏日解暑必备凉拌菜

合集 · 舌尖食集 (32)

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    碳水美食的魅力,就在那一口筋道面条,各式花样的面条满足你的味蕾。
  2. 1:10
    又到了吃春菜的季节,春菜脆嫩鲜美,错过了只能再等一年!
  3. 2:00
    春是一年之始,更是尝鲜佳季,雷笋、蒿粑、香椿芽,这些山野间的美味皆不可错过。
  4. 1:33
    中国早餐,味道至关重要。酸甜苦辣咸,各地风味汇聚舌尖,用心感受每一份早餐背后的城市温度。
  5. 1:40
    北方的年夜饭以饺子、红烧肉……为代表,南方则以白切鸡、清蒸鱼为代表,除夕已至,快来晒出你家的年夜饭吧!
  6. 1:40
    年夜饭代表牛羊肉申请出战,这道来自新疆地区的特色美食,羊肚包裹着羊肉,经炭火的烤制,焦香扑面。
  7. 0:52
    是你记忆中小时候洋芋的味道吗?煎炒烹炸烤,洋芋简单的味道却让人欲罢不能。
  8. 0:38
    用羊肉美食来开启2025年,风格各异的羊肉美食,你最爱哪一道?
  9. 1:50
    来了广西才知道,螺蛳粉虽好,却也只是众多美味米粉之一。
  10. 1:35
    用不同食材把世间的万物浓缩成点心,这别致的干净美食,被百姓赋予莫大的心意。
  11. 1:57
    在中国,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有,那就再来一顿!
  12. 2:13
    卷饼千变万化的形态演变,离不开人的流动和变迁
  13. 1:18
    【舌尖上的中国】纵享夏日好“食”光
  14. 1:54
    舌尖上的中国 | 解锁夏日解暑必备凉拌菜
  15. 0:46
    舌尖上的中国 | 跟着武汉人,过早去!
  16. 1:17
    舌尖上的中国 | 湖北才是吃藕人的天堂
  17. 1:03
    舌尖上的中国 | 寻常小店,烹煮人间烟火
  18. 1:10
    舌尖上的中国 | 生活有烟火,美食有温度
  19. 1:12
    舌尖上的中国 | 一城烟火,百味人间
  20. 1:29
    舌尖上的中国 |你知道“霜降不摘柿”的来由吗?
  21. 1:36
    舌尖上的中国 |入冬必吃四味,暖透中国胃
  22. 1:10
    舌尖上的中国 | 滋滋冒油!这口烧烤香迷糊了
  23. 1:50
    舌尖上的中国 | 中国牛肉的多种吃法
  24. 1:25
    舌尖上的中国 | 天下通食,来碗饺子!
  25. 1:39
    舌尖上的中国 | 没有牛羊能完整离开中国
  26. 1:32
    舌尖上的中国 | 鸡的三种中国形态
  27. 1:29
    舌尖上的中国 | 一条视频证明“锅气”存在
  28. 1:29
    舌尖上的中国 | 来感受海陆双拼的豪华吃法
  29. 1:41
    舌尖上的中国 | 小蟹喜爆炒,大蟹宜清蒸
  30. 1:30
    舌尖上的中国 | 适合中国胃的碳水午餐👆
  31. 1:15
    舌尖上的中国 | 锅气够浓才能食过翻寻味!
  32. 1:44
    舌尖上的中国 | 中国南北早餐实录
Description
中国人有自己的“夏日沙拉”!泡菜、凉粉、海蜇、蕨菜…本真的食材佐以调料,将四时风物拌成诗。

Comments

AAA港区防空王猫猫头 2025-07-29

欢迎各位到四川品尝凉拌折耳根[吃瓜]

♥ 102 ↩ 24

马亥亖我力 2025-07-30

半夜看饿了,烧饭去

♥ 26 ↩ 3

一世轻狂谁懂 2025-07-29

凉拌菜常见调味方式/酱汁类型 蒜泥味:蒜末+生抽+醋+香油+少许糖/盐(基础款)。 酸辣味: 在蒜泥基础上,加入辣椒油或小米辣圈,突出醋和辣。 麻辣味:以川味为代表,大量使用红油和花椒油/花椒粉,麻香辣爽(夫妻肺片、口水鸡)。 姜汁味:姜末+醋+生抽+香油,常用于凉拌海鲜或肉类(姜汁皮蛋)。 麻酱味: 稀释的芝麻酱+生抽+醋+糖+香油+蒜泥,浓郁醇香(麻酱拌豇豆、麻酱鸡丝)。 葱油味: 熬制的葱油+生抽+少许糖,咸鲜葱香浓郁(葱油拌面、葱油鸡)。 油醋汁: 橄榄油/香油+醋(陈醋、香醋、果醋等)+少许生抽/盐+糖/蜂蜜+黑胡椒,偏西式但也很常用。 炝拌:一种特殊技法,在拌好的菜上放干辣椒段、花椒粒等,淋上烧热的花生油/香油,“滋啦”一声炝出香味(炝拌土豆丝、炝拌莲藕)。

♥ 17

温柔的氰化物 2025-08-01

地道四川人,至今仍不接受单一的凉拌折耳根,但只要切成颗粒状放到炸土豆等油炸食品就框框炫[doge][doge]

♥ 11

江娘才俊 2025-08-06

谁懂在半夜刷到舌尖上的中国的救赎感[笑哭]

♥ 4

你臭气熏天的臭宝 2025-07-30

四川也有地坑院吗?

♥ 4 ↩ 1

那菈灵梦 2025-07-29

夏天没食欲,吃这个得劲儿

♥ 3 ↩ 1

bili_3546811090339929 2025-08-07

B站阿米诺斯,一到半夜就给我推舌尖上的中国[笑哭]

♥ 2

炸裂芜湖 2025-07-29

醋衣是跟酸奶皮样吗[呲牙]

♥ 2

省拟和Ch不是同一个圈 2025-08-07

最正常的一个官方终于出现了。

♥ 2

雾島㤅 2025-07-29

蕨菜的味道

♥ 2

桃夭之黎黎 2025-09-16

我问下,那个豆橛子直接腌的时候就是生的嘛?直接生吃不能药到吗

♥ 1 ↩ 3

账号已注销 2025-07-30

半夜看饿惹

♥ 1

MrWoodSummer 2025-07-29

第二!

♥ 1

景眙 2025-12-18

泡豆角![tv_馋][tv_馋][tv_馋][tv_馋][tv_馋]

南浔勋鹿 2025-11-09

中国沙拉

南浔勋鹿 2025-11-09

凉拌菜?河南人表示这题我熟,送分的那种[doge]

191-康先生 2025-08-12

[笑哭]好想吃

Re---___ 2025-08-05

爪子办?凉拌[吃瓜]

树叶凨 2025-07-29

什么游戏