bili_34378245613 2024-11-18 大家有没有注意到，经常在家做饭的人，都会养成一个习惯。就是做饭的过程中，尤其是炒菜炖菜的空隙，会拿着纸，抹布等等，擦来擦去，擦案板，餐厨台面，燃气灶等等。我爸妈都这样，最近几年经常在家做饭，我也养成这个习惯。 ♥ 755 ↩ 71
小菜熊 2024-11-20 有些电视台为了时长，真是惜字如金随意剪辑，害得黄磊精湛的厨艺风评受损。要不是魏大厨耐心细致的讲解我们还不知道要误会他到什么时候。 现在大家都知道了，这三道菜明明叫： 1、知道菜的名字自行脑补的赛螃蟹 2、创意很好，执行欠缺，想象的铁桶鸡 3、非湖南当地的青春家庭版剁椒鱼头 ♥ 224 ↩ 4
猩猩密友 2024-11-18 黄磊给我的感觉就是特别喜欢用那种省事的做法，就是最好所有步骤全都融合成一步，就像做剁椒鱼头直接淋油，做锅包肉直接把肉和鸡蛋液一起炒，还有之前搭棚子想着先把横梁搭上再根据长短去据横梁，而不是何炅说的先算好尺寸再搭，就是总想着耍小聪明那种“捷径”做法，可能觉得这样能显示自己的聪明 ♥ 157 ↩ 5
神庙看守人 2024-11-18 以前没吃过赛螃蟹，甚至都没咋听过。看黄磊版的赛螃蟹，看了半天没看出来和炒鸡蛋的本质区别在哪[笑哭]后来有天大舅发了个赛螃蟹的视频，一看就感觉对味儿了，起码对名字了[笑哭]蟹黄（蛋黄）和蟹肉（蛋清）分开、蘸料吃，起码看着就有吃螃蟹那感觉[笑哭] ♥ 83 ↩ 9
に阶堂5h1r0 2024-11-20 黄磊的做法中有很多家庭厨师在一知半解中形成的误解。最经典的就是他那个炒糖色，他只知道要把冰糖放进去炒，但不知道要炒到什么火候，于是他刚把糖炒翻沙就开始加水，那这个炒糖色就炒得毫无意义。赛螃蟹也是，他只知道赛螃蟹本质是炒鸡蛋加姜末加醋，但具体的细节几乎不了解，所以姜末切成了姜粒，模拟蟹黄蟹肉的鸡蛋变成了纯正的炒鸡蛋。还有视频里的皮水，他只了解到烤鸡的脆皮靠的是糖，但具体做皮水的流程却完全没去了解，所以才会搞出这种四不像的皮水。 ♥ 35
I醉后不知天在水I 2024-11-18 前几年在家里经常看这档综艺，我不会做菜所以看不出来，我爸有时候在家也会一起看，因为我爸是厨师，做菜环节经常给他看无语，感概：这玩意这么做能吃？这能好吃？最后得出结论：他会做个卵的菜[喜极而泣] ♥ 41 ↩ 2
一定要知行合一 2024-11-18 众口难调，也不是说黄做菜不规范，不好吃，每个人做菜的习惯和口味不同，但总是这个"绝了"！那个"绝了"！太令人反感了，结果还是不对人胃口的居多，所以才翻车的[吃瓜] ♥ 45 ↩ 28
Comments
结尾说的对，不能总可一个人身上评，下期希望评测一下电视剧中国版深夜食堂中男主角做的菜
♥ 1731 ↩ 21
最搞笑的一处是，黄磊跟何老师说教他怎么烤那个鸡，何老师那个“好呀”是后期加的，真何老师一脸疲态的看着黄磊教学
♥ 883 ↩ 6
大家有没有注意到，经常在家做饭的人，都会养成一个习惯。就是做饭的过程中，尤其是炒菜炖菜的空隙，会拿着纸，抹布等等，擦来擦去，擦案板，餐厨台面，燃气灶等等。我爸妈都这样，最近几年经常在家做饭，我也养成这个习惯。
♥ 755 ↩ 71
生油倒进去是真的绷不住[笑哭]估计生油味到出锅都散不干净
♥ 302 ↩ 6
魏大厨，现在黄磊已经没有流量了，建议去测评熏鸡、奶皮子和青团[星星眼]
♥ 535 ↩ 26
之前天天玩梗豆角，结果前天炒豆荚吃太多了半夜吐了。[笑哭]（焯水了，媳妇没事，我吃太多了）
♥ 255 ↩ 18
有些电视台为了时长，真是惜字如金随意剪辑，害得黄磊精湛的厨艺风评受损。要不是魏大厨耐心细致的讲解我们还不知道要误会他到什么时候。 现在大家都知道了，这三道菜明明叫： 1、知道菜的名字自行脑补的赛螃蟹 2、创意很好，执行欠缺，想象的铁桶鸡 3、非湖南当地的青春家庭版剁椒鱼头
♥ 224 ↩ 4
黄磊老师是怎么做到避开所有要点的[笑哭]提前葱姜腌制、炒料、浇热油、用猪油，他是一个得分点都没有啊
♥ 177 ↩ 6
黄磊给我的感觉就是特别喜欢用那种省事的做法，就是最好所有步骤全都融合成一步，就像做剁椒鱼头直接淋油，做锅包肉直接把肉和鸡蛋液一起炒，还有之前搭棚子想着先把横梁搭上再根据长短去据横梁，而不是何炅说的先算好尺寸再搭，就是总想着耍小聪明那种“捷径”做法，可能觉得这样能显示自己的聪明
♥ 157 ↩ 5
魏老师看看我这个还行么[呲牙]
♥ 233 ↩ 84
黄磊老师做菜是这样的，何老师只需要考虑如果被抓住炼化就行了，黄磊老师做菜要考虑的就多了[藏狐]
♥ 139
以前没吃过赛螃蟹，甚至都没咋听过。看黄磊版的赛螃蟹，看了半天没看出来和炒鸡蛋的本质区别在哪[笑哭]后来有天大舅发了个赛螃蟹的视频，一看就感觉对味儿了，起码对名字了[笑哭]蟹黄（蛋黄）和蟹肉（蛋清）分开、蘸料吃，起码看着就有吃螃蟹那感觉[笑哭]
♥ 83 ↩ 9
一拍明星做菜就涨粉，真是流量密码了，建议多找几个往期综艺继续这个系列，实在不行用熏鸡事变也行。[doge]
♥ 61 ↩ 3
黄磊的做法中有很多家庭厨师在一知半解中形成的误解。最经典的就是他那个炒糖色，他只知道要把冰糖放进去炒，但不知道要炒到什么火候，于是他刚把糖炒翻沙就开始加水，那这个炒糖色就炒得毫无意义。赛螃蟹也是，他只知道赛螃蟹本质是炒鸡蛋加姜末加醋，但具体的细节几乎不了解，所以姜末切成了姜粒，模拟蟹黄蟹肉的鸡蛋变成了纯正的炒鸡蛋。还有视频里的皮水，他只了解到烤鸡的脆皮靠的是糖，但具体做皮水的流程却完全没去了解，所以才会搞出这种四不像的皮水。
♥ 35
前几年在家里经常看这档综艺，我不会做菜所以看不出来，我爸有时候在家也会一起看，因为我爸是厨师，做菜环节经常给他看无语，感概：这玩意这么做能吃？这能好吃？最后得出结论：他会做个卵的菜[喜极而泣]
♥ 41 ↩ 2
魏老师可以试试像隋老师那样，加上自己做菜的片段。连教学带点评，自己做菜和被点评人的对比更加明了。而且大伙肯定也爱看魏老师做菜。
♥ 38 ↩ 1
众口难调，也不是说黄做菜不规范，不好吃，每个人做菜的习惯和口味不同，但总是这个"绝了"！那个"绝了"！太令人反感了，结果还是不对人胃口的居多，所以才翻车的[吃瓜]
♥ 45 ↩ 28
那要是这么说的话，孙红雷也挺能装的啊，向往的生活里孙红雷有一次特意去看望黄磊，黄磊就做了这么一顿赛螃蟹，孙红雷说就喜欢黄磊这口赛螃蟹。
♥ 19 ↩ 6
这都第几期了，怎么鸡哥还不来工商@机械革命笔记本
♥ 18 ↩ 3
指挥部坐标 02:07 [doge]
♥ 17