夜雨声烦想睡觉 2024-11-29 谢的确实更像是融合菜，某种意义上和左宗棠鸡差不多，而且感觉他这种风格还真挺有市场的，能吸引不少一线城市的小资，这种摆盘风格换个菜名甚至都能放到不少轮胎店里卖，比如第一道菜再加点葡萄酒叫锋味玛莎拉红烩摩洛哥豚羊丸子啥的 ♥ 1986 ↩ 11
该昵称又特么存在 2024-11-29 我的感受就是，谢霆锋对厨艺有热爱，有浓厚的兴趣，自己很下功夫的瞎琢磨过，也不太系统的认真学习过，甚至经过一些师傅的指点，但是这帮师傅，给了点明面上的“意思”，没给真正的“底子”，给了一堆电视节目级别的样子功夫，没真漏任何一点“传承”。导致谢霆锋本来学到的就不“正”，自己再往里加一些自己的喜好创新，就越来越偏了~但是能看出来热爱，喜欢厨艺，要是真能找两个名师给点儿真东西，未必不是一个高手。 ♥ 2561 ↩ 128
胡说的天酱 2024-11-30 看了三期分析明星厨艺的视频，我觉得贾冰的厨艺和思想可能更符合咱内地的朋友或者北方朋友的口味，别的不说，做菜过程突出一个“正常”，就跟过年过节时候家里长辈聚在一起做菜一样，他一个人给你捣鼓出一桌子看上去非常正常的菜，这绝对没什么问题； 谢霆锋的厨艺像是中西结合，我觉得倒是有点儿故弄玄虚，但也感觉蛮有意思，像是远在外地、在外国的游子看见街边一家写着“中餐”的馆子，结果里面除了老板讲中文、菜式用中文介绍，别的东西全是国外哪哪组合起来的，虽然说不一定合口味，但我觉得还是值得尝试的味道，至少做起来复杂但风味的组合还算是能在接受的范围内； 黄磊嘛，我觉得真的像黄大仙，贾冰做菜过程就是一个老爷们不吭声、偶尔跟你打打趣、叫你帮帮忙那种。谢霆锋做菜过程更多是分享，我觉得听他分享自己的经历也是他做菜过程也是一个有趣的环节。黄磊就……我菜还没吃上先听你一顿说教，吃着菜的时候你还在说教，吃完了我就食物中毒进院子了[doge] ♥ 560 ↩ 14
Mr虫先生 2024-11-29 我先叠个甲 我是会做菜的 我的看法和魏厨差不多 他不是狮子头 但是这个丸子大概率是好吃的 他这个是一个以中餐为主的融合菜 技法大多是中式 加上一些西式的技巧 没有网友们说的那么不堪 外行看热闹 内行看门道 厨艺这一块其实除了手法 比的就是见识 西餐也有很多可取的技法融合到中餐 只是谢霆锋这个看起来比较难接受是中餐而已 ♥ 895 ↩ 63
泰罗我的乖儿子 2024-11-29 以我学西餐的人的视角看，谢霆锋纯西餐底，中餐只能叫略懂。看完菜谱后，按自己的流派想法来做，自己家里吃其实绝对没毛病的，而且键盘值相当高。 只不过，确实不能叫这些名字，这些说是中餐，其实纯西餐底，配料调味都是西餐的东西。举个例子，他这里面狮子头的做法，对熟悉西餐的人来说，一眼看出根源，和中餐狮子头毫无关系，是意大利肉丸结合北欧肉丸的做法。 ♥ 351 ↩ 16
Comments
有个隋卞做天天教人做菜，来个看隋卞reaction[doge_金箍]
♥ 2081 ↩ 17
不说别的，他和黄磊选一个我必选谢
♥ 4028 ↩ 126
谢的确实更像是融合菜，某种意义上和左宗棠鸡差不多，而且感觉他这种风格还真挺有市场的，能吸引不少一线城市的小资，这种摆盘风格换个菜名甚至都能放到不少轮胎店里卖，比如第一道菜再加点葡萄酒叫锋味玛莎拉红烩摩洛哥豚羊丸子啥的
♥ 1986 ↩ 11
谢霆锋对做菜的执念有多大呢，你看怒火重案里面别人没吃他做饭他直接杀人了[doge]
♥ 1570 ↩ 8
谢霆锋是真的有厨艺，不过不是传统厨艺，大多数都是中西结合做法，这些做法在港澳地区还挺多的，至于做菜水平的话，大概属于优秀做菜爱好者吧
♥ 2343 ↩ 58
这个怎么看都是制作西式的肉丸子…… 除了不应该叫狮子头之外，别的都挺好。
♥ 1230 ↩ 25
日常吃贾冰，偶尔吃锋味，减肥吃黄磊
♥ 1475 ↩ 44
这就是个北非烩肉丸，但你还不能说，因为人家狮子头前面加了“峰味”，不是传统的[doge]
♥ 790 ↩ 12
我的感受就是，谢霆锋对厨艺有热爱，有浓厚的兴趣，自己很下功夫的瞎琢磨过，也不太系统的认真学习过，甚至经过一些师傅的指点，但是这帮师傅，给了点明面上的“意思”，没给真正的“底子”，给了一堆电视节目级别的样子功夫，没真漏任何一点“传承”。导致谢霆锋本来学到的就不“正”，自己再往里加一些自己的喜好创新，就越来越偏了~但是能看出来热爱，喜欢厨艺，要是真能找两个名师给点儿真东西，未必不是一个高手。
♥ 2561 ↩ 128
朋友给我几包锋味的小笼包，黑色包装的，挺好吃，就是不像小笼包。我不知道价钱，听说挺贵的
♥ 604 ↩ 50
他这混的东西也太多了，北非的塔吉锅加上地中海的炖肉丸做法，里面混了中国的豆腐，印度的玛莎拉，最后叫狮子头[笑哭]
♥ 663 ↩ 45
看了三期分析明星厨艺的视频，我觉得贾冰的厨艺和思想可能更符合咱内地的朋友或者北方朋友的口味，别的不说，做菜过程突出一个“正常”，就跟过年过节时候家里长辈聚在一起做菜一样，他一个人给你捣鼓出一桌子看上去非常正常的菜，这绝对没什么问题； 谢霆锋的厨艺像是中西结合，我觉得倒是有点儿故弄玄虚，但也感觉蛮有意思，像是远在外地、在外国的游子看见街边一家写着“中餐”的馆子，结果里面除了老板讲中文、菜式用中文介绍，别的东西全是国外哪哪组合起来的，虽然说不一定合口味，但我觉得还是值得尝试的味道，至少做起来复杂但风味的组合还算是能在接受的范围内； 黄磊嘛，我觉得真的像黄大仙，贾冰做菜过程就是一个老爷们不吭声、偶尔跟你打打趣、叫你帮帮忙那种。谢霆锋做菜过程更多是分享，我觉得听他分享自己的经历也是他做菜过程也是一个有趣的环节。黄磊就……我菜还没吃上先听你一顿说教，吃着菜的时候你还在说教，吃完了我就食物中毒进院子了[doge]
♥ 560 ↩ 14
谢霆锋这几道菜的感觉就是，中餐西做。看着感觉应该是会做菜的，就是名字和菜对不上。已经完全是西方菜了。
♥ 495 ↩ 17
我先叠个甲 我是会做菜的 我的看法和魏厨差不多 他不是狮子头 但是这个丸子大概率是好吃的 他这个是一个以中餐为主的融合菜 技法大多是中式 加上一些西式的技巧 没有网友们说的那么不堪 外行看热闹 内行看门道 厨艺这一块其实除了手法 比的就是见识 西餐也有很多可取的技法融合到中餐 只是谢霆锋这个看起来比较难接受是中餐而已
♥ 895 ↩ 63
北非蛋里面加了几个大肉丸子，应该挺好吃的
♥ 428 ↩ 6
[呲牙]人帅，镜头编排好，画面干净，很不错的美食节目，当时刚出那会儿挺爱看的，可以提供一些西式餐点的思路，只能说当创意菜或者创新菜还能接受吧
♥ 480 ↩ 3
我记得他这一套视频都是为了卖这橄榄油来着
♥ 303 ↩ 4
以我学西餐的人的视角看，谢霆锋纯西餐底，中餐只能叫略懂。看完菜谱后，按自己的流派想法来做，自己家里吃其实绝对没毛病的，而且键盘值相当高。 只不过，确实不能叫这些名字，这些说是中餐，其实纯西餐底，配料调味都是西餐的东西。举个例子，他这里面狮子头的做法，对熟悉西餐的人来说，一眼看出根源，和中餐狮子头毫无关系，是意大利肉丸结合北欧肉丸的做法。
♥ 351 ↩ 16
什么点评下@老饭骨 和@隋卞做 吧[doge]
♥ 272 ↩ 15
你别说，做菜时还真有那么个范，虽然不知道味道如何，但卖相已经不是黄磊那些玩意儿比的了，起码让人有想吃的欲望。
♥ 351 ↩ 10