3家店，告诉你精品咖啡在意大利能存活吗？#探店VLOG

下次如果再来，推荐你两家店 Cafezal Via Solferino, 27, 20121 Milano MI 前两年意大利最好的咖啡店，也做精品咖啡 Torrefazione Pacini Degustazione Via Giovanni Pacini, 37, 20131 Milano MI 一家神奇的咖啡店（理发店），店主老头自己烘豆子，平时都在他家买口粮豆

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我感觉这个服务员很快乐，很喜欢他的工作，真的羡慕他！

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作为精品咖啡爱好者，在意大利三年了说一下真实体验：只做精品的店在米兰当然能存活，毕竟那是意大利最时尚的城市（约等于国内上海吧），总能找到自己的客群。但在其他二三线就不好说，因为这边整体的口味还是非常基础的便宜espresso（罗豆），你给全是高价的精品豆就是打算自找死路（店是自家房子的话当我没讲）。但如果只想摄取咖啡因不需要精品豆的话，那遍地是水准不低的咖啡馆，任何地方都以不用额外座位费的普通小咖啡馆为主（有少数坐下来要座位费的店，通常是热门旅游点附近的店或者本身就是热门旅游点），要个浓缩会给水的也是很常见的（常见是tap water但也有一些是给瓶装水的），放在整个欧洲是普通咖啡整体水平最高也最便宜的地区。但要讲精品那肯定是没有铺开，至少绝对没有北欧多。我住在一个2.5线城市，这边同样满地咖啡馆但只有个位数的店铺可以提供手冲，豆款选择也少，价格也比普通美式翻2-3倍。而且因为点单和出货量少，我都觉得那个豆没有我自己在家做用的新鲜……这个算是常态。毕竟放到全意的话，米兰罗马也只是极少数城市hhh

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对比之下上海咖啡店卖得就太贵了

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我爱吃可颂，早上起来就去路边小店买个夹开心果酱的可颂。然后配着喝他们那儿的latte，惊讶地发现1.5欧的潲水咖啡是真的很适配他们的甜的面包，一个苦得发昏，一个甜得腻人，绝配，还便宜，功能性和情绪提供拉满了，咖啡换成精品咖啡真就没那感觉了。当然也只有配着甜食喝我才喝的下那些潲水了

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哇哦，意大利人都这么热情嘛！

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意大利人的小咖啡店我理解就是咱们的早餐档那样是日常刚需，和精品咖啡不是一个赛道的

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大部分意大利的人煮的咖啡都是过萃，但是他们不在乎这些，喝就完事了

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最后在米兰那家看得我好开心！[打call]

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最后一家店的氛围真的不错，能看出来是一个咖啡文化非常浓郁的小店（废话这里是意大利），在这样一个环境里作为一个i人都可能会忍不住与别人交流分享咖啡文化，当然对于国内一般的精品店来说这种类似于咖啡角般的分享方式可能不太容易做到，不过哪怕走商业化，做个咖啡放题，自动筛选出一批咖啡发烧友聚在一起也能促进交流，商家也能尽量平衡收支，感觉是一个值得尝试的思路

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第三家店的氛围 太喜欢了

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有真正多的消费人群基数一定会诞生多远的文化氛围，经过成熟商业环境淬炼出的热爱也才是真的热爱，前者催生创意的土壤，后者提供试错的成本。

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一个冷知识，意大利咖啡店里的咖啡机很多都是厂家免费租给店里的，但是豆子会比市面价贵一点。类似去跑货运，中石化免费给你提供货车，但是加油要贵个一毛钱一升[doge]

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我在米兰也去过早餐店喝咖啡，站着把卡布奇诺喝完了，奶泡的口感真的很明显。蛋糕挺好吃的。

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多出vlog，喜欢看[点赞]

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[笑哭]这一天探店，晚上还能睡得着？

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我喝咖啡就是为了提神，而咖啡里面提神的是咖啡因，能不能把咖啡因提取出来直接喝咖啡因？[doge]

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氛围好好啊[星星眼]

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分享咖啡豆是最开心的[打call]

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多去外国探店吧，我想参考哈哈哈哈

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