吉林的山珍让魏厨大开眼界！——吉林省林业宾馆（加长版）

这些菜还是很有代表性的，本地比较高端的饭局基本就这些东西，再就是河鱼和蝲蛄（这个很多蛮贵的饭店也不常有） 魏老师吃蛤蟆从头开始，一看就是老手了，现在很多年轻人都不敢吃，吃的也很少有嘴对嘴吃的[笑哭]

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我爷爷就是林业局老职工，老房子就在半山腰上，春夏秋就喜欢往林子里跑，那时山珍特别多，虽然少不了回来一顿打，但是非常开心。现在老房子也拆了，林子也开发过度了，山珍少了，景色也不好了，有些伤感。

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给南方朋友们说一下，魏厨视频里说了林蛙是冬季时候吃的，它是两栖类动物冬天不进食要冬眠的，内脏里干干净净没有任何东西，实在介意的话只需要把肠子挑出来别吃就可以了，魏厨觉得有苦味是因为肝和胆是苦的。 而且养殖林蛙对水质要求很高，不像牛蛙一样不卫生，牛蛙吃肉，林蛙吃籽和油，你们看起来感觉很黑暗但其实如果说是雪蛤的话就不会觉得黑暗了吧[笑哭]雪蛤就是林蛙油啊，一个东西[笑哭]

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这期真的是掏着了，找对地方了，探店基本都是那些菜，今天这些菜可是真不常见，有的都不敢吃

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作为一个林业子弟，除了鹿的那些我家不吃，自己家处理不好也不好吃，其他都吃。马上山野菜快出了，又快到了上山采菜的季节了。然后就是说那个蛤蟆啊，你可以把内脏摘了吃，就不苦了，蛤蟆是不处理内脏直接炖的。小时候河里有蝲蛄，现在都没了，再也没吃过好吃的蝲蛄和蝲蛄豆腐了，可惜了，那可比小龙虾好吃多多了。

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现在都是找特色，真的越来越爱看了，不太喜欢看那种一堆探店的网红店，或者商场店

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这不巧了吗，刚刚路过林业宾馆，妹夫家是临江的，昨天拿的野菜，中午刺倒牙炒肉，山芹菜炒土豆丝，确实好吃！！林蛙土豆确实好吃，若干年前在孟家火车站附近一个小店吃过。鹿血糕以前在同志街的那个达吃过（通达？可达？同达？）鹿肉做过，没整好，腥。野猪肉吃过，没有猪肉好吃。野鸡，野兔好吃。喇蛄前几年去长白山在松江河看见有卖的。小时候这个比较多。没想到林业宾馆这么便宜，经常从这儿过，看着一楼屏幕滚动播：清八珍之首，长白山林蛙，山珍私厨.，江鲤鱼，鳌花，柳根，，，以为非常贵，没想到价格这么亲民😊

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魏厨去的正是时候，这个时候大叶芹，正是吃的时候，但是这个时候可不便宜[滑稽]，最好拐弯去趟长白山，松江河，抚松都行，那地方才是吃山珍的地方[打call]

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正在林业宾馆吃，味道确实好。点了视频里的拌拱嘴磨和鹿血。林蛙没有了没点，要了个雷椒鹿肉，也非常好吃。鹿血是用豉油＋猪油吊的汁，非常香。并且鹿血蒸的非常嫩滑，比鸡蛋糕滑嫩的多。

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这地方好眼熟，是不是东北师大本部旁边那家，恍惚中回到了大学……

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鹿血这道菜康熙狂喜啊

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魏老师，您看我这林蛙怎么样[doge]@特厨魏味-

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很喜欢这个系列，真正能感受到全国各地的特色饮食文化和风土人情，魏老师也要多注意休息，最好在带着老冯多交流交流就好了，我们也能从交流里学到不少知识。

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半本东北菜谱都在刑法里哈哈

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今天魏老师去的吉林省林业宾馆，在南关区南岭街道人民大街5046号(人民大街与自由大路交汇)

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这视频里好像除了土豆鸡蛋和肉丝，其他的我都没吃过[大哭]

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三省都产林蛙，论质量吉林的确实最好。辽宁最厉害的菜现在是吃不到了，早已进入刑法了。黑吉二省也一样。

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这些菜我真的心动了，作为爱美食的人对这些只有当地才有的美食真的无法抗拒[星星眼]

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黑龙江也有林蛙和拱嘴蘑[吃瓜]非常好吃

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