居然有连差评都在夸味道好的东北家常菜苍蝇馆?!
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Description
哈尔滨餐馆(霞光里社区店):一家隐藏在停车场里的东北菜小馆子,看评价感觉人多的时候厨房出餐速度和服务就会跟不上,于是我是错开饭点去的,整体体验还挺好的,菜的味道很好,非常有锅气,量也很大,个人感觉还是很不错的。
Comments
大霸子和翔哥去沈阳继续拍价格大侦探吧,天天看扫把头吃感觉都像不要钱[笑哭]
♥ 422 ↩ 32
大霸子以后做起来了别忘了带带摄影祥[doge]
♥ 386 ↩ 3
今天想点东北菜吃,点锅包肉进去两个选项给我干沉默了
♥ 151 ↩ 67
美食爱好者+东北本地人用严格一些的标准点评一下哈[脱单doge] 尖椒干豆腐没什么问题,这菜芡汁稍微长一点也可以,肉片是增香用的,一般用五花肉,没有肉也会用猪油炝锅加高汤稍微炖一会儿,肉段茄子这菜颜色稍微黑了点,估计是肉段没投洗加上茄子氧化或者炸的稍微有点过火,正常茄子上来也是稍微带点脆边的口感,一咬爆汁烫嘴,并且老式的肉段一般会带点肥,让人一咬也爆汁但是还吃不出来肥肉的口感,锅包肉感觉做的稍微有点砸锅了,因为肉脱糊了,中间形成了大空腔,一般这种情况就是抓淀粉的时候没抓到位,这样会导致进嘴口感肉是肉壳是壳,没那么融合 只是从东北菜的技法角度点评下,总而言之家常菜嘛,热乎好吃便宜就行,希望大霸子以后有机会品尝和点评更多更好吃的东北菜[脱单doge]
♥ 140 ↩ 9
就这锅包肉,您到嘴边,还没等进嘴,一喘气,那股子味能呛得的您只咳嗽这才算地道[doge]
♥ 106 ↩ 10
大霸子单干有点高产啊
♥ 70
看了一下,大众点评是3.9分,评论102条,差评有6条。差评主要是说上菜慢的,还有一条是说店内有抽烟情况的。其实对我个人来说,大众点评3.9分的店在没有刷好评的情况下算是高分了,因为在不刷好评的情况下,如果是食客自发去评论的话,正常来说好吃的话是很少会主动去写好评的,大部分都是难吃或者体验不好会去写条差评。所以实际好评的比例应该是更高的,一个店在不刷好评的情况下还能有3.9分真不算低了。我去的大部分4.5分以上的店都存在刷好评的情况,就是让你写条好评然后送瓶饮料或者一个小挂件什么的,真实的体验还不如很多4分左右的店。
♥ 46 ↩ 7
看了一眼店面和出餐,大概知道这家店评分为什么不高了,这种店主要是干外卖的,不是外卖软件的那种外卖,而是更传统的外卖,打电话店员送那种,那几个桌椅其实是给员工还有等着打包的客人做的,堂食算额外服务。这种店人多的时候出餐会很慢,服务也基本没有,有时候桌子还不够得在外面支桌,多半是因为服务差评多。
♥ 39
锅包肉belike:
♥ 35 ↩ 9
看你老是自己举着个相机拍,不如还是找个摄影小哥吧[doge]
♥ 34 ↩ 2
可能是山西人比较喜欢吃醋吧,太原本地的东北菜馆里的锅包肉大多数还是老式的[打call]
♥ 19 ↩ 4
不给小祥子带个剩饭么
♥ 16
大霸子把祥哥拉过来拍一期吧😭,我什么都会做的
♥ 14 ↩ 2
这个肉段烧茄子做得不对。 烧茄子是两种做法,一种是硬烧,一种是软烧。硬烧基本只在东北,茄子要先过油炸出脆壳,再下锅炒一次,软烧关里做得多,口感有点像肉沫茄子的感觉。 肉段和烧茄子做到一起默认是硬烧茄子和溜肉段结合的,因为两个菜做法口感差不多,都是先过油,再下锅炒一下,调味,出锅。 视频里的做法汤太多,肉段都泡软了,没有溜肉段口感了
♥ 11
献丑了各位[调皮][调皮][调皮]
♥ 9 ↩ 4
哥,看韩剧这小孩长得和你好像啊哈哈哈
♥ 8
好多人觉得这个价格贵,其实在北京这个价格中规中矩吧,四环内,菜价终究还是会受到房租的影响的,所以素菜会稍微贵点,毕竟荤菜和素菜其实做起来的时间成本差距不是太多,素菜卖太便宜的话,会影响整体收入。可惜这家店没有蛋黄焗南瓜、雪衣豆沙、拔丝白果和锅塌豆腐[doge],要是有的话 大坝子以后可以点点看
♥ 5 ↩ 1
什么时候把大祥哥拉过来拍一期
♥ 5
这几个菜的通病是汁太多了,正常要吃汁不见汁,菜上带芡汁吃完之后盘子里不能再有汁,尖椒干豆腐我不评价了,肉段烧茄子颜色太深了,应该是茄子抖粉,炸完微有脆壳而不吸油,他这个茄子明显吸油了,吃着油腻,锅包肉第一糊挂的太厚了,所以蓬松不起来,本质是一个炸烹菜,让他做成了炸熘菜,第二就是他这明显是卧汁的做法,应该烹汁,看汁明显勾芡过了,正常汁的粘稠是来源于糖浆,糖浆熬完是粘稠的不需要加淀粉勾芡,第三就是颜色偏重了,一看汁偏黑了,正常做这个菜一般不用色拉油,东北的豆油炸出东西金黄,9°白醋和糖浆是无色的,所以只需要放一点点的酱油调色,这个菜的出品应该是金黄色到金红色之间的,配菜是葱丝姜丝胡萝卜丝香菜段和蒜片,这才对了
♥ 4
这仨菜汤多了,芡都没咋挂上 尤其锅包肉,没见过盘里面一摊汤的,而且正常的不能腻阿,老式的醋多到呛,番茄还有新式的番茄酱和果汁也有酸味几乎不能吃一半就腻了[笑哭]
♥ 4