火锅食材荤菜篇从夯到拉，个人口味嗷！

我说一个，冻豆腐夯爆了有感觉吗[香奈美·追寻那道光 应援装扮_mvp]

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请诸君品鉴[微笑]

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火锅没羊肉没有麻汁酱，那叫火锅吗

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这种小火锅最坑了，不是说品质，而是说价格[doge][吃瓜]

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耗儿鱼有没有懂的

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其实评级还是要分火锅种类的，就比如老北京铜锅涮肉，夯的一定是羊肉卷，因为你不下羊肉卷，这锅里就是清水…… 再比如东北酸菜火锅，夯的一定是五花肉片，肥瘦相间的猪肉可太香了 再比如海南糟柏醋火锅，夯的一定是鸡，还得是新鲜的鸡，还得是文昌鸡，那确实跟别的鸡不一样 再比如四川麻辣火锅，夯的一定是老肉片，卤货毛肚脑花鸭血鹅肠再好吃，但是肉进嘴里的满足感是无法替代的 再比如潮汕火锅，夯的一定是鲜切牛肉，神中神，各地的火锅都吃的差不多了，潮汕火锅我给它第一，各种肉轮流下，三花五花吊龙匙柄雪花胸口嫩肉，等我挨个吃三盘之后再考虑给它们排序 至于调料，各人有各自口味了，麻酱韭菜花腐乳，蒜泥香油，蒜泥香菜小葱耗油小米辣香油，沙茶酱，海鲜酱油，香醋小米辣，辣椒干碟

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这个很好[doge_金箍]

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折耳根到底什么味啊？我口味偏重，接受香菜葱花大蒜韭菜花，尝试这个应该问题不大吧[思考]

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还有脑花啊，这个夯爆了

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四川人吃火锅不吃羊肉卷，四川人吃火锅荤菜主要吃内脏，毛肚，鹅肠，千层肚，猪黄喉，牛黄喉，这几样菜品质不过关，火锅店就别开了。

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谁懂这一桌的含金量[OK]

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我说一句，清汤锅配麻酱韭菜花，辣锅配香油碟蒜泥，听懂掌声👏

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我的底料 就香油 蒜泥 盐

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荤菜：毛肚、冷锅鸭血、牛肉、虾滑、腰片（花）、耗儿鱼 素菜：洋芋、起泡豆干、贡菜 这套组合无敌[doge] 其它例如羊肉卷、肉丸以及各类萝卜番茄之类小众素菜不予置评！四川这边几乎不吃，毛肚来三份都不会点其它非主流荤菜

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19块钱的毛肚[三花猫][三花猫]盆底下只有三片菜叶子

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四川这边。吃肥牛卷的多。吃羊肉卷的少。主要是这边每年有一天必须吃羊肉。所以我们对羊肉卷没有那么大的热情。还有谁告诉你的我们吃火锅要放折耳根。我们这边油碟一般都是这样对的，香油加蒜蓉加盐加味精这个是经典搭配。现在吃的就很杂了香油蒜蓉小米辣香菜但是我们本地很少加折耳根的如果有，那绝对是奇葩[笑哭][笑哭][笑哭]折耳根更多的是凉拌着吃。

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火锅店老板表示 食材还是鲜的才配夯 什么肉卷都冻太久了 屠宰场的肉他不香吗 欢迎大家来吃重庆火锅 报b站网友直接打88折

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清水锅，蘸料只要麻酱，顺带一提麻酱只吃草原红太阳这个牌的，羊肉牛肉品质好的话真的吃的巨美无比

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想问下这个打摆子是什么意思，看了up几个视频一直有提到这个词，百度搜到的意思疟疾，应该不是这个意思吧

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我在成都吃过一次真正的鲜鸭血，给我美到现在，此后，每次去火锅店必点鸭血，但再也没点到过真正的鲜鸭血了[大哭]

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