全国鸡肉菜色从夯到拉！个人口味嗷！

我觉得鸡肉就是神，健康又好吃，上到炸鸡下到炖鸡，油腻清爽下饭的都有，各年龄段各人士都能找到最喜欢的吃法，感觉比猪肉强[doge]

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为什么每次提起广东的鸡，烧鸡永远会被遗忘在不知名的角落里，我真的很爱吃[doge]

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临沂炒鸡真的棒。

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顺德有一个叫桑拿鸡的，绝顶了[喜极而泣]

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白切鸡，豉油鸡，盐焗鸡，手撕鸡，香油鸡，等等。都好好吃[汤圆][汤圆][汤圆][汤圆]

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小鸡炖蘑菇里面的蘑菇不是香菇，是东北榛蘑

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就一句“没有一只[元梦_大哭]能活着走出广东”，你就知道广东人多爱吃[元梦_大哭]了。而且做[元梦_大哭]手法多样，各地的做[元梦_大哭]的菜式，广东几乎(除了劲辣)都找到类似的。 除了最出名的白切鸡，还有手撕鸡、酱油鸡，盐焗鸡、荔枝烧鸡、猪肚鸡、蒜香太爷鸡、啫啫鸡煲…………等等[保卫萝卜_笔芯]。 喜欢吃鸡的朋友，来到广东一定要试试。

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自己做的豉油鸡[doge_金箍][doge_金箍]

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在一大堆外地人来广东打工的情况下，广东人均钠摄入量是7.3，高于健康水平的5，低于全国平均10（四川是12），那些说什么广东鸡比四川鸡咸的人，四川鸡只辣不咸广东更咸的人，想清楚你吃的鸡是不是外卖专供，本地广东人做的家常鸡就算不是白切，也是不咸的，甚至酱油鸡都是不咸的，他只是表皮鲜香味浓郁，但不是那种咸味，酱油的含盐量不可能超过盐本身 对了，南方日报曾经说广东钠摄入量是6.6高于健康水平的5，应该更有代表性，现在你能看的超过7这个更咸的数据大多数外卖贡献的

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山东讲道理做鸡大省，临沂炒鸡博山炒鸡枣庄辣子鸡甚至黄焖鸡都很好吃，还有胶东特色鸡焖蛤也是绝中绝好吧。我全国各地去了小一半，感觉大盘鸡白切鸡不如这些合我口味

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小鸡炖蘑菇用的是榛蘑…不是香菇

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推荐一下海南文昌鸡[脱单doge] 可以煮出来直接吃满嘴油，鸡肉又滑又嫩直接爆汁；也可以搭配金桔+酱油/蒜泥，金桔微酸的果味搭配文昌鸡，吃不腻的。

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做鸡只认山东炒鸡和广东白斩鸡。

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贵州的辣子鸡是下饭的，和川渝老表的的不一样哈。是火锅的形式不是一道菜，没有波塞冬和外星人。图片我自己炒的偏息烽做法，纯贵阳的做法还有区别。我觉得很顶不接受反驳

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我考虑了一下做小鸡炖蘑菇在广东开店的现实情况：广东是有好的鸡的，但是蘑菇肯定得东北运过来，正经的好红蘑干的大概是300-450一斤，榛蘑现在100-150都有，最麻烦的是广东天气极其潮湿，蘑菇干是放不住的，东北的蘑菇到广东光路上就得走顺丰，落地进空调房保障湿度足够低。。。

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白切鸡这么香吗？

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up既然是山东的，我临沂炒鸡没牌面的吗？从小到大没炒鸡不开席的[星星眼]

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很多人以为白切鸡就是靠蘸料才好吃，其实不是的，白切鸡做出来，你那怕不蘸料你都能吃的很香，就是鸡本身的香味完全被做出来了的那种

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川菜里面还有好几种没说到，口水鸡，椒麻鸡，钵钵鸡，芋儿烧鸡，宫保鸡丁，还有个泡椒鸡杂，这些都还算比较可以的

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