挑战百年老字号『东来顺』79元烤串自助！10多种烤串随便吃，到底值不值？

一般之前不做自助的火锅烤串店 突然搞自助 就离黄摊儿不太远了[笑哭]

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这家我前几天刚去吃过，某种程度上有一定发言权[吃瓜]给大家补充一些信息。 首先这家店大概率是有些经营不善才后改的自助，但这家店只是临时划拉出来一部分地方用来招待自助的客人，剩下的部分依然正常营业，所以服务员招待不过来是真实合理的，因为工作量凭空多出来很多。 另外菜品部分炙子烤肉及格分，限量的烤串除了羊腰子确实不错，其他的实际上都一般般，聊胜于无，所以倒也不必过于执着这些限量菜品。像我这种就是想吃顿饱饭的，鸡翅羊排吃起来反而麻烦，基本就使劲儿吃羊肉牛肉串，板筋黄喉鸡胗鸡心这种常规串，搭配点儿烤馒头片儿烤面包片儿就吃得很满足了。我去的时候是下午非常规饭点，除了我之外另一桌已经吃饱开始纯聊天了，所以我是唯一需要被服务的客人，大概记了下时间，每次下单，大概12-15分钟会一次性把所有串上齐，现点现烤很正常。店内凉菜味道也不错，尤其是那个柠檬黄瓜薄荷水，个人感觉巨好喝，好喝到大热天我都不想走了[笑哭]

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他家六年前出的涮肉自助就很垃圾了[笑哭][笑哭][笑哭]

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北京这些连锁老字号馆子大多都有这个问题，比如东来顺比如南门，就是管理混乱，跟不上时代。 给人的感觉就是一个有钱的老爷子管理一个集团，把钱都花在环境设施之类的方面了，但管理方式还是二十年前那一套，非常混乱。 敢相信吗，以海底捞为代表的一众火锅店早都把小料台只收一分钱就无限续了，不仅有麻酱还有各种调料各种水果。 南门涮肉想要第二碗麻酱甚至都要单独掏6块钱买......

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真牛逼，自己没设计之前好不限量，买了的还要按新规定来

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口感偏嫩的那几个，高度怀疑是鸭肉用香精炮制过的。这种情况在流动路边摊比较常见，但凡经营十几二十几年以上的烧烤店现有这么干的，因为老吃家一口就能唱出来不对劲。不过这种情况在北京我也不是第一次遇到了，表面上看是大店甚至老字号，结果用最下作的方式糊弄消费者，反倒是在一些讲究吃喝的三四线小城市极少遇到这种情况。

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新疆大厦一楼的自助也是这个问题，能不能吃爽只能看人多不多，烤肉和羊腰是排队拿，赶上人多就很尴尬了。 我一般是一个月一次找个工作日中午作为放纵餐吃。188块钱我这种战斗力反正能回本，来点抓饭薄皮包子，辣皮子拌面味道也正，十几个羊肉串加6个腰子，优质碳水、脂肪、蛋白质就都有了[doge]

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已离京。这几年在北京读书，经常跟着拜伦的推荐探访各种小店。拜伦的推荐许多都很合我胃口。三连以示感谢，祝拜伦越做越好。

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看得心里堵得慌，我是付了钱来吃自助的，你们烤不过来关我什么事啊[辣眼睛]

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前一阵网上看到去了现场，真的是很乱[笑哭]两个人烤串，十几个人等串，然后没验券就走了。。。现在不知道怎么样了，真的很离谱

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烤不过来就多雇人啊[藏狐]第一次见到自助靠自己伸手的

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里面服务员好横啊

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注意一下开始的菜单，两个序号1，一个漏了序号，更别说格式方面，有的序号和菜品居中对齐了，有的没有，槽点还有很多不一一列举了。这老字号不光出品不行，行政管理也不行，内部肯定是相当混乱，以小见大吧。

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谁发的老“北京Omakasee”笑死[笑哭]

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我记得之前搞过火锅自助就很一言难尽了，对这些老字号我只能说您要是觉得自己牛能经营好就继续端着架子没关系，消费者愿意去就去不愿意去就不去，您要是经营得没那么好想放下身段搞点薄利多销那至少在出品上拿出点诚意别仗着自己的招牌大就糊弄人对付，那最后砸的还是您自己的招牌。

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79吃这个合适[笑哭]

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算您聪明中午去的，我本来也想去的，结果我哥们晚上去的，二十来桌，他吃了二个小时吃不到二十串，连半饱都没到，最后我哥们说因为服务员总在一边放，一个从门口的大哥跟他们服务员干起来了，您看西直门店在所有点评里那分低成这样，也不是没有原因的，饭菜质量一般，服务管理又乱又差。有想法的人还是劝您别去了，还不如交道口那个亮剑呢。

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当顾客满意度与顾客数量呈负相关时，离关门儿就属于是已经坐在门坎儿上了[OK]

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何必还让单点呢，直接按桌发不就得了

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