不让送外卖背后,是五星酒店商业模型的崩塌【暗中观察435】IC实验室

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Description
五星酒店的餐饮定价体系是为「不在乎价格的人」设计的。现在酒店里住满了「在乎价格的人」,这个体系不就崩了吗?

Comments

Material_World 2026-04-05

这个视频是做给没住过五星级酒店的人看的,实际上酒店根本没有权力不让住客点外卖,送餐通常是由骑手送到酒店门口,酒店配置的配送机器人送到房间[藏狐][藏狐][藏狐]

♥ 2025 ↩ 135

闲暇的咸虾 2026-04-07

我不理解,你这个前提就很奇怪。五星酒店不让外卖送上楼,又不是不让你带吃的进去。现在哪怕是上海北京最高档的酒店都可以让外卖放在门口或者前台。不让送上楼是基于安全考虑,本来酒店就不应该放不相关的人进入客房区。小酒店不在乎,如果你五星酒店连这点都做不好怕不是要被投诉。至于你说为了让客人去内部餐厅吃饭,我觉得你都没怎么住过或者认识住过5星级的人。哪怕是在那个报销年代(20-30年前),也没人跑去酒店餐厅解决午饭晚饭。酒店的餐厅主要是解决早饭和会议招待,酒店就没指望平常住客在餐厅吃午晚饭。你稍微问问做过会议招待的人就知道这个会议招待里面的利润有多大了,大部分五星级酒店的餐厅每年的主要收入就是这一块。这个会议招待还包括什么年会啊等等活动。 另外你只拆了成本,根本没拆收入,实际上你稍微拆一下收入就知道哪怕住客天天顿顿在酒店餐厅吃,餐厅也挣不了几个钱,跟客房费用比起来根本不值一提。现在的很多五星级酒店懒得弄机器人是因为这不是痛点,不太影响他们的订房率,如果真的哪天影响订房率了分分钟就上机器人送餐了。另外,现在大部分没有机器人的五星级酒店是可以打电话让前台找人给你送上去的,一般会是一个后勤的员工给你送,这点你们遇到可以试试,我和认识的朋友还没有遇到过完全不送的酒店。

♥ 913 ↩ 29

菲比疗法 2026-04-05

我觉得这还不是问题,毕竟可以放在大堂自取。但问题是为什么高于1000一万的酒店反而不带自助洗衣?我带着小孩去旅游,每天一堆衣服,酒店连洗衣机都没有,白天带娃晚上洗衣服

♥ 647 ↩ 94

紧密发觉ggbig 2026-04-05

五星确实不适合现在这个时代了,过去的五星是给商旅客户准备的,人家一来不是住一两天而是住一两周。所以需要一些能交际的场所,才有了一大堆硬性标准。现在因为信息发达了,商旅客户也是三天内就搞定了,五星级酒店也就剩下一些长期包房,需要现在内部硬性标准设施的服务了。

♥ 426 ↩ 22

往事無聲 2026-04-05

五星的确是报销为主,自己住谁舍得,连锁凑合一下就行了。我们公司硬性规定出国差旅必须住五星,我刚入职一年携程就刷到了黑钻[笑哭]。反正也是花股民的钱,只要报销流程合规,公司也不在乎你到底花了多少

♥ 434 ↩ 26

大虚弃民 2026-04-05

五星级酒店也分三六九等,奢华五星没住过,中等喜来登、希尔顿这些没见过不让送外卖的,基本都有机器人送到门口。老罗那种情况没遇到过,真要是酒店礼宾给你送来了也很尴尬,要不要给小费。。。

♥ 273 ↩ 24

VR傻黑骑士 2026-04-06

我就是酒店行业的,现在行情不好,我们就是养不起餐饮本来五星降到四星,目前除了早餐,只接受团队、会议或者公司配餐这种大型的用餐,说出来你们可能不信,我的食材成本率能到60%-70%,这可是单食材占一道菜售价的成本。说实话,不是为了保4星,这点餐饮我们都不想做了

♥ 205 ↩ 26

16584921 2026-04-05

住过皇冠和假日酒店都能送,但是是外卖员放在前台以后酒店用的机器人送的[呲牙]

♥ 219 ↩ 3

喵大嗷嗷 2026-04-05

这期的质量确实肉眼可见得低。用一条微博做引言没有任何问题,但是好歹先定义一下“高端”和“不让送”吧。 对有些人来说400,500的酒店就是高端,有些人可能觉得5位数以上的才是高端。如果“高端”是你所谓的五星级酒店,那我住过的IHG万豪希尔顿的五星级酒店都没有“不让送”外卖。你们的编辑是没有做调研直接让ai生成的么?好歹蹲个活动价住一两天吧,报销不起么? 接下来就是“不让送”。拜托,什么叫不让送?是不让外卖员踏进酒店大门,还是不让外卖员把外卖交给酒店前台,或者是不让某个随机的不认识的外卖员提着几袋外卖在各个楼层穿梭?说得好像酒店能用一个“不让送”外卖就能让不接受酒店餐饮的客人捏着鼻子在酒店点餐一样。 还适应不适应模型,用着高深的词汇,说着没用的废话。酒店的一些服务没有满足部分客户的需要,就大言不惭地说模型就不合适了,真的怀疑你拿得出足够的数据支撑你的论点么。

♥ 159 ↩ 6

慕云钦阳 2026-04-05

怪不得全季亚朵被认为是中档酒店。 说白了五星级酒店本身也是骑虎难下,规定摆在这,捏着鼻子也得为了招牌去做餐厅

♥ 221 ↩ 9

憨憨憨涵 2026-04-05

省流,酒店餐饮是评星级的必须条件。报销时代大伙不在乎食品价格。现在报销时代过去了,自费用户不吃这一套。

♥ 110 ↩ 1

Mx_sky 2026-04-05

确实贵…还是华住和亚朵适合我[喜极而泣],洗衣服都洗不起

♥ 96 ↩ 6

捕捉雷姆 2026-04-06

每当一个科普类up说到自己熟悉的领域…

♥ 89 ↩ 12

西瓜那么大的葡萄 2026-04-05

出差住全季,旅游住汉庭[嗑瓜子]

♥ 76 ↩ 17

Solo@Player 2026-04-06

??现在哪个酒店不是外卖送到酒店门口,然后机器人送到对应房间的?

♥ 78 ↩ 21

切尔西保级成功 2026-04-05

已经连着胡说八道好几期了,就这一期而言,up是不是应该做个统计,不让点外卖的豪华酒店占比多少,有没有达到总数的十分之一。

♥ 61 ↩ 1

mothss 2026-04-11

有没有可能,最大的问题是外卖员上楼会影响其他顾客的体验和安全呢?

♥ 74 ↩ 41

tugwang 2026-04-05

说实话奢华品牌看到机器人会有点掉价。因为这些酒店宣传的就是服务员住客人数比之高。但实际上宵夜时段点了烧烤如果没有机器人送,我都是自己下去拿也是挺麻烦的。主要是都是点的曹氏鸭脖烧烤之类,我不想让别人看到我一到半夜就疯狂吃这些[笑哭]

♥ 76 ↩ 22

捉鸡不是捉急 2026-04-05

还有高端酒店wifi一般更加吝啬,我遇到过的几次不免费的都是高端酒店,免费提供的也需要各种复杂的注册手续,反而中低端都有网,而且经常是给个密码就连,甚至连密码都不需要

♥ 51 ↩ 5

从过去-一同迈向明天 2026-04-05

高估我们b友了,没住过两三千一晚的,我只知道我住的几百都有机器人[doge]穷怕了

♥ 78 ↩ 1