新华社发文：不怕你预制，怕你不告诉我，部分商家以预制代替现做，却按照现做现炒的价格收取费用

《后厨的员工一定要有厨艺》 《餐厅的食材一定要是新鲜》

♥ 895 ↩ 26

腌制了两年的叫新鲜[doge]

♥ 622 ↩ 33

西贝，真功夫，还有其他的请大家补充出来避雷，出门在外吃喝同样很重要

♥ 552 ↩ 86

儿童餐比儿童岁数还大[doge][doge]

♥ 415 ↩ 4

日本算是预制菜大国，超市里卖预制菜，餐厅里也用预制菜，但预制菜一定是比现炒便宜的。 其实咱们预制菜的历史也很久的，速冻饺子之类的就是最早的预制菜——要是哪家店速冻饺子卖现包一个价的话那肯定是要被挂起来批的

♥ 236 ↩ 19

厨师，一定要会做饭

♥ 184 ↩ 13

我个人认为预制菜（不是半成品）他就不应该在餐厅里，他应该在超市里

♥ 100 ↩ 8

确实 都吃外卖了 预不预制对我来说没啥区别 问题是你预制菜比我现制还贵属实说不过去

♥ 78 ↩ 2

预制菜不是工业化的进步，是垄断资本对广大消费者利益的侵占，进一步压缩普通人的生存空间。 一鲸落万物生，给更多苍蝇馆出路，普通人自食其力保障就业，消费者能吃新鲜美味的菜肴。否则以后吃现做要花更多的钱。 预制菜低成本逐渐消灭苍蝇馆，他们控制上下游产业链，控制原料价格，最后逼着普通人吃预制菜，要不了多久现做只能是富人能享受的生活。

♥ 64 ↩ 11

其实很简单 第一、现做、预加工半成品、预制菜，这三个完全不同的东西，价格上应该有区分，类型也应该公示。 第二、预制菜需要有明确的执行标准，食品添加剂和防腐剂可不可以添加，可以添加多少。就算是企业内部的中央厨房，也得清楚标准，可溯源。

♥ 46 ↩ 3

西贝也是好起来了，得到了官媒的背书。[doge]

♥ 43

西贝这事争议点压根不是预制菜好不好的问题，很多人吃瓜都没吃明白，西贝口号是新鲜现做，正常人第一反应就是你是新鲜东西，结果你卖着新鲜菜的高价，用着一两年保质期的菜。预制菜是时代趋势，生产源头控制好了，只会是方便快捷又卫生，但是消费者有选择权和知情权，你是预制菜，我知道了可以选择吃也可以选择不吃，但是你不能告诉消费者是新鲜现做，又拿预制菜卖新鲜菜的价

♥ 41 ↩ 1

前两年，我在外面出差，25点了一份宫保鸡丁盖浇饭，外卖到手我就觉得不对劲，全是那种红色的汁芡，吃了一口，口味也是甜咸口，百分百是预制菜包，我直接给商家发消息，他一开始还嘴硬说是自己现做的，我说不可能，扯皮半天我说要不去让人检查，那商家也不说话了，最后让我退款[以闪亮之名_吃瓜]

♥ 40 ↩ 6

别去连锁店，百分百是预制菜[吃瓜]

♥ 36 ↩ 9

连锁店和现炒两个字本身就是矛盾的啊，连锁店需要全国所有店的菜品稳定一致，能做到这样只能中央厨房做个半成品后到店铺稍微加工一下。桂满陇小菜园三号仓库这种，预制菜一个都跑不了，这些和西贝相比能便宜多少呢。这件事闹得这么大，感觉整个餐饮业都在瑟瑟发抖啊。

♥ 28 ↩ 23

你想卖预制菜，你应该告诉我这是预制菜，然后我按照预制菜的价格买，一点问题没有 但我想吃现做的，你拿着预制菜告诉我这是现做的，还要收现做的价格，这就不对了

♥ 26

问题不在于预制菜，而是把预制菜卖到了不属于它的价格，就像是你花钱开通了会员制餐厅的会员结果端上来的是雪

♥ 26 ↩ 4

我现在看下来都是生意，目的就是让社会大众都接受预制菜，预制菜不知道几个月还是一两年前提起来都是闻风色变，现在成了不怕你预制怕你不告诉，你预制可以但是价格要低这种了，我看b站现在热搜也是往好的方向宣传预制菜，预制菜的好坏大家心里都清楚，我只是感觉有种今日割十城明日割百城的感觉了

♥ 20 ↩ 25

西贝:都是新鲜现做，我们没有预制菜 西贝线下:速冻蔬菜，18个月保质期的肉和鱼，各种分开存放的高汤包料理包。 美其名曰中央厨房统一发货的，卖出超高的价格

♥ 15

你去烤肉店吃的烤肉 火锅店涮的羊肉 全是预制的

♥ 15 ↩ 59